16/08/2025
Resep Sushi Gulung Sederhana untuk Pemula
Bahan:
Nasi Jepang atau beras pulen: 250 g (atau beras biasa tapi dimasak agak lembek)
Cuka beras: 3 sdm
Gula pasir: 1 sdm
Garam: 1 sdt
Nori (rumput laut lembaran): 3 lembar
Isian pilihan:
Timun, potong memanjang tipis
Wortel rebus, potong memanjang tipis
Telur dadar tipis, potong memanjang
Daging kepiting stik (crab stick) atau sosis
Ikan salmon mentah/matang (opsional)
Air matang untuk membasahi tangan
Tikar gulung sushi (makisu) atau bisa pakai plastik wrap tebal
Cara Membuat:
Masak Nasi
Cuci beras sampai air bening, masak seperti biasa sampai matang dan pulen.
Sambil panas, campur dengan larutan cuka beras + gula + garam, aduk pelan supaya nasi tidak hancur. Diamkan sampai hangat.
Siapkan Meja Gulung
Letakkan makisu (tikar gulung) dan lapisi dengan plastik wrap supaya nori tidak lengket.
Taruh 1 lembar nori di atasnya, sisi kasar menghadap ke atas.
Susun Nasi
Basahi tangan, ambil segenggam nasi, ratakan di atas nori, sisakan Β±2 cm bagian ujung atas tanpa nasi.
Letakkan Isian
Susun sayuran, telur, dan protein pilihan di bagian bawah nasi (dekat dengan Anda).
Gulung Sushi
Angkat ujung makisu yang dekat dengan Anda, gulung perlahan sambil ditekan ringan agar padat.
Terus gulung sampai ujung nori bertemu dan merekat.
Potong Sushi
Gunakan pisau tajam yang sudah dibasahi air supaya tidak lengket. Potong jadi 6β8 bagian.
Sajikan
Tata di piring, sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe (opsional).