Kuliner Khas Indonesia

Kuliner Khas Indonesia Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Kuliner Khas Indonesia, Food stall, Lhokseumawe.

Kuah Pliek (Gulai Patarana Masakan Khas Aceh) BAHAN SAYUR-SAYURAN :- Kacang panjang ¼ kg- Daun melinjo 4 ikat- Buah meli...
12/06/2024

Kuah Pliek (Gulai Patarana Masakan Khas Aceh)

BAHAN SAYUR-SAYURAN :
- Kacang panjang ¼ kg
- Daun melinjo 4 ikat
- Buah melinjo muda 1 ons
- Nangka muda 2 plastik
- Terong hijau 10 buah
- Kangkung 1 ikat
- Pliek U ¾ gelas duralex kecil
- Kalapa kukur 1 buah
- Udang ¼ kg- Kikil sesuka
- Garam secukupnya

BAHAN BUMBU GILING :

- Ketumbar giling kering 2 sdm
- Cabe merah 6 buah
- Cabe rawit 20 buah
- Bawang Merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 1 cm
- Kunyit halus 1 sdt
- Ketumbar masak 1 sdt
- Kelapa gongseng (ulhee) 2 sdm
- Merica bulat ½ sdm
- Asam sunti 3 buah

BAHAN BUMBU RAJANG :

- Cabe hijau 9 buah
- Bawang merah 3 siung
- Sere 2 batang
- Daun jeruk 10 lembar
- rebung kala (pucuk kencung) 2 buah

CARA PEMBUATAN
1. Gongseng pliek u dengan api kecil sampai harum baunya, tambahkan 1 gelas duralex panjang air sampai mendidih. Sesudah mendidih disaring (buang airnya). Blender pliek u hingga halus.
2. Rebus buah melinjo dan nangka muda sampai empuk (buang airnya)
3. Rebus kikil hingga empuk (buang airnya)
4. Potong sayur-sayuran, giling bumbu sampai halus dan rajang bumbu rajang.
5. Peras kelapa kukur sampai mejadi santan encer
6. Masukkan ke dalam panci sayur-sayuran, bumbu giling, bumbu rajang, udang, garam, pliek u (kecuali kangkung dan daun jeruk) aduk- aduk hingga rata. Masukkan air sedikit lalu direbus.
7. Sesudah berasap masukkan santan encer (aduk-aduk)
8. Ketika hampir matang masukkan kangkung dan daun jeruk
9. Selamat mencoba

Mi aceh adalah masakan mi pedas khas Aceh di Indonesia. Mi kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau m...
12/06/2024

Mi aceh adalah masakan mi pedas khas Aceh di Indonesia. Mi kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis

Jenis nasi goreng berbumbu rempah selain nasgor kambing, Anda bisa mencoba nasgor Aceh yang beraroma harum sekaligus men...
12/06/2024

Jenis nasi goreng berbumbu rempah selain nasgor kambing, Anda bisa mencoba nasgor Aceh yang beraroma harum sekaligus menghangatkan. Hidangan nasi khas Aceh ini bumbunya banyak berkiblat dari masakan India dan Arab yang rempahnya kuat dan wangi.

Rempah yang digunakan dalam bahan nasgor Aceh, antara lain bawang merah, bawang putih, cabai keriting, lada, kayu manis, bunga lawang, pala, kemiri, serta ketumbar. Sedangkan untuk isiannya, bisa menggunakan potongan daging sapi, udang, ataupun ikan laut. Sebagai pelengkapnya supaya semakin nikmat, biasanya memakai acar bawang, daun seledri cincang, kacang goreng, dan kerupuk melinjo (emping).

Aneka nasi goreng lainnya yang ada di Indonesia, yaitu dengan isian ikan asin. Sajian ini mungkin cukup sering ditemui, ...
12/06/2024

Aneka nasi goreng lainnya yang ada di Indonesia, yaitu dengan isian ikan asin. Sajian ini mungkin cukup sering ditemui, terutama di restoran-restoran maupun warung makan sekeliling.

Ikan asin yang digunakan tidaklah sembarangan, biasanya memakai yang teksturnya renyah agar memberikan sensasi unik ketika digigit. Bumbunya tidak jauh berbeda dengan nasgor Jawa, namun adanya ikan asin memberikan cita rasa lebih gurih ketika disantap

Address

Lhokseumawe
24351

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kuliner Khas Indonesia posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category