24/09/2024
Pagi bertie....
Masak apa hari ini?
Ini kali ke 2 bikin kornet homemade. Pastinya tanpa bahan pengawet. Ini menu penyelemat sih kalau lagi mager, pengen sat-set-sat-set.
Bahan utamanya tidak harus pakai daging. Bisa ayam saja, atau campuran ayam dan daging. Pilih yang buanyak lemaknya sih kalau aku. Biar uenak. Kalau ayam, pakai bagian paha. Semua bisa sih, cuma bagian paha yang rasanya juicy.
Caranya blender 500 gr daging, setengah bawang Bombay iris, 10 siung bawang putih parut (sy lebih s**a mencampur 7 siung bawang putih dan 1 sdm bawang putih bubuk), 1-3sdm gula pasir, 2 sdt merica, 1sdm kecap asin dan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm penyedap (bisa pakai kaldu ayam), putih telur dari 2 butir telur (wajib dari kulkas), 5 sdm minyak sayur. Tambahkan 1-2 sdt beras angkak yang sudah dihaluskan. Blender.... Jika sudah halus tambahkan 5 sdm tepung tapioka lalu giling kembali sampai semua tercampur rata.
Untuk tes rasa, bisa ambil sedikit adonan kemudian dimasak diatas teflon dengan sedikit minyak. Jika sudah pas bisa lanjut dikukus menggunakan loyang persegi atau apapun yang kalian punya.
Penambahan beras angkak memberi warna dan rasa pada kornet. Karena tidak menggunakan es batu, maka putih telurnya pakai yang dingin. Untuk mempertahankan tekstur kornet nantinya.
Penyajiannya bisa jadi berbagai jenis bekal sikecil yang sekarang sudah tidak kecil lagi😅.
Bisa digoreng atau ditumis langsung, masukkan di airfryer, dicelup ditelur dahulu juga oke. Isian roti, kebab, dll, atau pelengkap sayur tumis, tambahan pada nasi goreng. Ini rasanya uenak..Oma juga pakai resep ini, dimasakin buat cucu tercinta😅
Ok sekian dan terimakasih
Selamat mencoba
