Pallubasa Bolebolea

11/07/2026

*WARUNG PALLUBASA BOLEBOLEA*
_Rumahnya Pallubasa Kental Paling Legendaris di Makassar_ 🍲

*KENAPA HARUS KE BOLEBOLEA FOOD?*

*1. Kuahnya Beda*
Kuah pallubasa di sini kental, pekat, rempahnya nampol. Bukan kuah encer. Direbus 6+ jam jadi gurihnya keluar semua.

*2. Daging Auto Empuk*
Nggak alot. Sekali suap langsung lumer. Ada pilihan daging, paru, lidah, sampai jeroan komplit.

*3. Buka 24 JAM*
Laper tengah malam? Habis begadang? Habis dari pantai? Gas aja. Warungnya nggak pernah tutup.

*4. Tempat Nyaman*
Ruang AC luas, bersih, cocok buat keluarga, nongkrong, atau meeting santai. Parkir juga luas.

MENU TERBAIK YANG WAJIB DICOBA
Menu Harga Kenapa Wajib
Pallubasa Asli Bolebolea Rp35.000 Menu signature. Daging + kuah kental + buras panas
*Pallubasa Campur Komplit* Rp40.000 Ada daging, paru, lidah, jeroan. Porsi jumbo
*Coto Pallubasa* Rp38.000 Perpaduan coto + pallubasa. Rempah kuat
**Es Pisang Ijo Bolebolea** Rp15.000 Penutup wajib. Seger buat netralin pedas
*Paket Keluarga 4-5 org: Rp150.000*
Dapat 1 panci besar + 5 buras + es teh tawar

INFO LENGKAP*

📍 *Lokasi*: Jl. Tamangapa Raya belakang Browcyl Antang, Makassar, Sulawesi Selatan
⏰ *Jam Buka*: 24 Jam Setiap Hari
📱 *Pesan Antar*: GoFood, GrabFood, ShopeeFood - Cari "Pallubasa Bolebolea"
📞 *WA/Telp*: 089 540 6838 748

JANGAN DITUNDA!

*Lagi di Makassar dan belum cobain Pallubasa Bolebolea = belum ke Makassar 😎*

Mumpung lagi promo: *Beli 2 Pallubasa Gratis 1 Es Teh Tawar*
Berlaku tiap hari sampai stok habis.

Langsung ajak temen, keluarga, atau pasangan kamu kesini sekarang!
Kalau males keluar, tinggal order dari HP. 30 menit sampai depan rumah.

Tag orang yang wajib traktirin kamu pallubasa 👇
* *

28/06/2026

KUALITAS RESTORAN, HARGA DAPUR RUMAH

Rahasia paru yang empuk, nggak alot, dan berasa "daging banget" itu satu: HARUS FRESH.

Di Daging Makassar Premium, kita nggak main-main.
Paru Sapi kami disembelih, diproses higienis, dan langsung dikirim ke lo dalam keadaan fresh. Nggak beku berbulan-bulan.

Hasilnya?
1. Bumbu lebih gampang meresap
2. Tekstur lembut, nggak alot pas digigit
3. Kuah jadi lebih gurih, lebih wangi

Udah dipercaya puluhan warung makan & ibu rumah tangga se-Makassar.

Jangan turunin standar masakan lo cuma karena bahan.
Upgrade sekarang ke Paru Sapi Fresh Daging Makassar Premium.

*Pesan via WA sekarang. Ongkir cuman 5K area Makassar untuk order pertama.
Stok terbatas.

12/06/2026

Cita rasa tradisional yang menghangatkan, Tahu Tempe Kuah Pallubasa hadir sebagai menu baru di Bolebolea Food dengan kuah rempah khas yang gurih, kaya rasa, dan bikin setiap suapan terasa istimewa. ✨🍲

02/06/2026

Kalau ngomongin masakan Nusantara, rempah itu nyawa. Tapi ngolahnya nggak bisa asal. Salah teknik, aroma hilang atau malah pahit.

Ini cara ngolah rempah biar rasanya keluar maksimal:

1. Rempah Basah: Bawang, Jahe, Lengkuas, Kunyit, Serai

Tekniknya:
- Digeprek: Untuk serai, lengkuas, jahe. Tujuannya memecah serat biar aroma & minyak atsiri gampang keluar ke kuah. Cocok buat sop, coto, pallubasa.
- Dihaluskan/Diblender: Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri. Hasilnya jadi bumbu dasar. Tumis sampai tanak biar nggak langu.
- Dirajang/Iris*: Bawang merah goreng, serai buat tumisan. Teksturnya masih kerasa.

Tips tanak: Tumis bumbu halus pakai minyak panas api sedang. Aduk terus sampai warna berubah lebih gelap, minyaknya misah, dan baunya harum banget. Itu tanda rempahnya udah matang. Kalo masih bau mentah, masakan jadi langu.

2. Rempah Kering: Ketumbar, Jinten, Merica, Kayu Manis, Cengkeh, Pala*

Tekniknya
- Disangrai dulu: Ketumbar, jinten, merica, kemiri. Sangrai di wajan tanpa minyak sampai kecokelatan dan wangi. Baru dihaluskan. Ini bikin aroma smoky & rasanya lebih nendang.
- Cemplung utuh: Kayu manis, bunga lawang, kapulaga, cengkeh. Masukkan saat merebus kaldu atau kuah. Angkat sebelum disajikan biar nggak kegigit.
- Dibakar: Pala, kemiri kadang dibakar sebentar biar aroma keluar.

3. Daun-daunan: Daun Salam, Daun Jeruk, Daun Kunyit, Pandan

Tekniknya:
- Daun salam: Masukkan utuh dari awal. Tahan panas lama.
- Daun jeruk: Buang tulang daunnya, sobek atau remas dulu biar minyaknya pecah. Masukkan pas kuah udah mendidih biar wangi nggak hilang.
- Daun kunyit: Ikat simpul, cemplung buat gulai. Aromanya khas banget.
- Pandan: Ikat simpul buat aroma manis di nasi, kolak, atau dessert.

Urutan Tumis Bumbu Biar Nggak Gagal:

1. Panaskan minyak
2. Masukkan rempah keras dulu: kayu manis, kapulaga, cengkeh. Tumis 30 detik.
3. Masukkan bumbu halus: bawang, cabai, kunyit. Tumis sampai tanak & pecah minyak.
4. Masukkan daun-daunan: daun salam, daun jeruk, serai geprek.
5. Baru masuk bahan utama.

Kesalahan umum:
- Blender rempah pakai air kebanyakan - bumbu jadi lama tanaknya.

27/05/2026

Quiet 27.05 07:00 in the morning Pallubasa Bolebolea open house every day.

26/05/2026

Pallubasa Daging P**i

06/05/2026