PAWON MBOK EW

08/05/2024

13/10/2022

Porsi: 1 porsi
2 ekor ikan patin, bersihkan dan potong
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
3 buah asam kandis
3 cm jahe
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 buah kecombrang, iris tipis
500 ml air kelapa
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt gula
Bumbu Halus:
7 buah cabai merah besar, buang biji
4 buah cabai merah keriting
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
5 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
80-100 ml air
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, lengkuas, jahe, kemiri dan sedikit air. Haluskan dengan blender.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. Masak hingga agak didih, sambil di aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera masing-masing.
4. Tambahkan asam kandis. Aduk rata lalu masak hingga didih.
5. Buang asam kandis. Lalu Ikan Patin Asam Padeh siap disajikan.

11/10/2022

11/10/2022

foto: Instagram/:

- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 500ml santan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak gorengBumbu halus:
- 3 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 5 cm jahe
- 2 buah sereh, ambil batang putihnya saja
- 4 buah daun jeruk, buang batang daunnya
- 1,5 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 50 ml airCara memasak:
- Haluskan bumbu. Tambahkan air sedikit jika terlalu kering.
- Panaskan minyak goreng kemudian masukkan potongan daging sapi dan masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan santan, daun salam, garam, merica dan gula. Aduk hingga rata.
- Masukkan daging sapi dan masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk kurang lebih 2 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong dan terlalu kering. Koreksi rasa.
- Daging bumbu kuning siap disajikan.

09/10/2022

Sayur Lodeh Jawa
pawon yusur
pawon yusur
Yogyakarta
Si mbak yang dulu bantu2 di rumah sebenernya gak terlalu bisa masak. Tapi kalo doi masak masakan jawa yang bersantan, waaw... Rasanya enak banget.
Ternyata rahasianya dia s**a pake tempe bosok alias tempe semangit alias tempe yang udah nyaris busuk sebagai salah satu bumbu. Dan dia juga s**a pake rese (udang rebon).
Ini resep sebenernya bumbunya diulek ya. Tapi berhubung kita kan wanita karir yang tangannya halus lembut dan lemah gemulai (plak!! Bilang aja males 😅) jadi bumbunya diiris aja.
Instagram:

Bahan-bahan
1 buah jagung manis
1 buah terong hijau/ungu ukuran sedang
1 buah labu siam ukuran sedang
4 helai kacang panjang
potong semua sesuai selera
secukupnya kulit melinjo
secukupnya daun melinjo
1 sdm rese (udang rebon)
200 ml santan kental
500 ml santan encer atau air biasa. jika kurang bisa ditambah
bumbu:
secukupnya tempe bosok (aku pake kurang lebih 5x5cm)
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabe merah, iris. jika s**a pedas bisa ditambah
2 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm lengkuas, geprek
secukupnya garam
secukupnya gula merah
1 sdm rese (udang rebon) bisa diganti ebi atau terasi
Sayur Lodeh Jawa
pawon yusur
pawon yusur
Yogyakarta
Si mbak yang dulu bantu2 di rumah sebenernya gak terlalu bisa masak. Tapi kalo doi masak masakan jawa yang bersantan, waaw... Rasanya enak banget.
Ternyata rahasianya dia s**a pake tempe bosok alias tempe semangit alias tempe yang udah nyaris busuk sebagai salah satu bumbu. Dan dia juga s**a pake rese (udang rebon).
Ini resep sebenernya bumbunya diulek ya. Tapi berhubung kita kan wanita karir yang tangannya halus lembut dan lemah gemulai (plak!! Bilang aja males 😅) jadi bumbunya diiris aja.
Instagram:

Bahan-bahan
1 buah jagung manis
1 buah terong hijau/ungu ukuran sedang
1 buah labu siam ukuran sedang
4 helai kacang panjang
potong semua sesuai selera
secukupnya kulit melinjo
secukupnya daun melinjo
1 sdm rese (udang rebon)
200 ml santan kental
500 ml santan encer atau air biasa. jika kurang bisa ditambah
bumbu:
secukupnya tempe bosok (aku pake kurang lebih 5x5cm)
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 buah cabe merah, iris. jika s**a pedas bisa ditambah
2 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm lengkuas, geprek
secukupnya garam
secukupnya gula merah
1 sdm rese (udang rebon) bisa diganti ebi atau terasi