warmabim warung mama bimbim

13/07/2024

10/07/2024

RESEP BUMBU KUAH BAKSO

BAHAN ~ BAHAN :
🍉300 gr Bawang Putih
🍉 50 gr Bawang Merah
🍉1 sdm Merica
🍉1/4 Butir Pala
🍉200 ml Minyak Goreng
🍉garam gula penyedap rasa secukupnya

CARA :
🍉 1 )kupas bawang putih dan batang daun bawang cuci bersih lalu tiriskan
🍉2 )panaskan minyak tumis dulu merica sama palanya lalu angkat dan tiriskan sisihkan dulu
lalu tumis bawang putih sebentar sampai agak layu baru masukan batang daun bawang
sambil aduk aduk tumis sampai matang lalu angkat dan sisihkan biarkan agak dingin dulu lalu haluskan
bisa diblender / diulek sesuai selera
( untuk merica dan pala haluskan secara terpisah )
🍉3 )masukan bumbu yg sudah dihaluskan tadi kedalam wajan tambahkan garam gula kaldu ayam bubuk dan merica pala yg sudah dihaluskan tadi masak sampai kadar air kering
bila bumbu sudah benar benar kering tambahkan minyak masak lagi sampai matang kurang lebih 15 menit jangan lupa sesekali diaduk aduk biar matangnya merata dan tidak gosong
sengaja gunakan minyak agak banyak biar awet kalau disimpan lama krn kita tidak mengunakan bahan pengawet 😂✌
🍉4 )untuk penyajian kuah bakso tinggal tambahkan tulang / tetelan sapi rebus sebantar lalu bilas dengan air bersih
rebus air sesuai kebutuhan kuah masukan tulang / tetelan sapi tambahkan bumbu bakso
tambahkan garam gula dan kaldu ayam sesuai selera masing masing rebus sampai kuah keluar kaldunya
tambahkan bakso tahu atau mie sesuai selera masing masing
SELAMAT MENCOBA 😁🙏

10/07/2024

Pukis Pandan
by

1 butir telur (aku kuningnya saja)
70 gr gula pasir
125gr terigu (aku segitiga)
1/2sdt fermipan
1/4sdt baking powder
200ml santan
Secukupnya vanili dan garam
50gr margarin (lelehkan)
2 tetes pasta pandan

Toping
1/4 sdt coklat bubuk (larutkan dgn sedikit air hangat)
Keju
Mesis
Sesuai selera

Cara membuat
Campur semua bahan kecuali margarin
Aduk rata menggunakan balon wisk sampai halus tidak bergerindil
Masukkan margarin, aduk rata
diamkan ± 1 jam
Panaskan loyang pukis sampai panas
oles loyang dengan margarin (aku nggak di oles karena pakai cetakan teflon)
Ambil adonan 1/4 sendok sayur beri cokelat bubuk aduk rata
Masukkan adonan sampai 3/4 bagian
Tutup sampai setengah matang, beri adonan warna coklat atau toping secukupnya,
tutup kembali sampai matang, sampai pinggir roti kecoklatan, angkat, siap dinikmati

10/07/2024

Rawon ⁣
by ⁣
⁣
Bahan:⁣
1 kg daging sapi⁣
2 L air⁣
Minyak utk menumis⁣
Bumbu yg dihaluskan:⁣
7 bh kluwek⁣
10 bj bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
4 bh kemiri⁣
Seruas jahe dan kunyit⁣
1 sdm ketumbar , sangrai⁣
2 sdt merica⁣
10 cabe keriting merah⁣
10 cabe rawit⁣
2 btg sereh digeprek⁣
10 lb daun jeruk purut⁣
Garam dan gula secukupnya⁣
Cara masak⁣
1. Tumis bumbu yg dihaluskan beserta sereh dan daun jeruk sampai harum⁣
2. Masukan daging yang sdh dipotong2, aduk rata sampai daging layu. Tambahkan air, garam , gula secukupnya⁣
3. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap⁣
4. Sajikan dgn toge pendek, telur asin dan kerupuk udang.