https://www.facebook.com/100304739073988/

Mama Kamari Daily

Home
Indonesia
Pekanbaru
Mama Kamari Daily

Sharing daily vibes, relatable moments & simple life hacks. Follow for laughter, love & everyday inspiration 💫

28/08/2023

ongseng sapi tanpa santan
by

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi, iris tipis
- Kol secukupnya
- 1 buah tomat
- 10 cabai rawit
- Daun bawang secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air matang
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
2. Lalu masukkan daging sapi yang telah diiris tipis hingga berwarna kecokelatan, kemudian masukkan air dan tutup wajan supaya dagingnya empuk.
3. Setelah daging empuk lalu beri kaldu sapi dan kecap manis aduk rata.
4. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata lalu angkat.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya

28/08/2023

Ayam gepuk sambal terasi.
by

Bahan:
- 500 gr ayam, potong menjadi 4 bagian
- Air untuk merebus ayam secukupnya
- 2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan:
- 500 gr ayam
- 7 butir bawang Putih
- 3 ruas kunyit
- 1 Ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 1 siung kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 sdt garam

Bahan sambel, haluskan:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau keriting
- 1 sdt terasi
- 10 kacang mete goreng
- 15 cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 sdm minyak panas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Uleg kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak panas. Aduk rata.
4. Letakkan ayam di atas cobek dan siap disajikan.

28/08/2023

Kerang lempah kuning.
by

Bahan:
- 800 gr kerang segar
- 10 cabai rawit utuh
- 1 buah tomat
- 850 ml air
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdm asam jawa, campur sedikit air, remas, dan buang ampasnya
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 1 jempol kunyit, bakar terlebih dahulu
- 10 cabai rawit
- 2 cabai keriting
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Cuci bersih kerang, sikat bagian cangkangnya dan bilas diair mengalir. Kemudian sisihkan.
2. Siapkan panci, kemudian rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas. Masak hingga bau langu hilang.
3. Kemudian masukkan kerang, air asam, gula dan garam secukupnya, lalu tutup panci dan masak selama 10 menit.
4. Terakhir masukkan potongan tomat dan cabai butir, jangan lupa koreksi rasa.
5. Angkat dan siap disajikan.

27/08/2023

Cah kangkung cumi.
by

Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1 ekor cumi
- 1/2 sdm fibercreme

Bumbu uleg kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Garam

Cara membuat:
1. Siangi kangkung lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Bersihkan cumi lalu potong cincin.
3. Panaskan minyak lalu goreng cumi sampai matang, angkat sisihkan.
4. Tumis bumbu uleg sampai wangi lalu masukkan kangkung dan cumi yang sudah digoreng tadi.
5. Besarkan api lalu tumis cepat, masukkan saus tiram, garam dan penyedap jamur secukupnya. Aduk rata.
6. Aduk rata fibercreme dengan sedikit air hangat lalu tuang ke dalam tumisan.
7. Jangan lupa koreksi rasa, bila sudah pas angkat dan siap disajikan.

27/08/2023

Oseng teri kentang
by

Bahan:
- 3 buah kentang
- 150 gr ikan teri asin
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. kemudian bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan cabai dan tumis hingga harum.
4. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan siap disajikan.

19/09/2021

𝙏𝙀𝙈𝙋𝙀 𝘽𝘼𝘾𝙀𝙈
By

Bahan :
2 papan tempe, potong segitiga
500 ml air kelapa tua/air biasa (sy pake hydrococo)
3 lembar daun salam
Seruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 keping gula merah/aren
2-3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Secukupnya rawit hijau utuh

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat :
1.Masukkan tempe, bumbu dan sisa bahan, tuang air kelapa sampai tempe terendam.
2.Tutup panci, masak sambil sesekali diaduk.
3.Saat air menyusut setengahnya, masukkan cabe rawit utuh, aduk-aduk.
4.Ketika kuah mulai mengering tuang sedikit minyak, besarkan sedikit api, aduk terus hingga tempe sedikit mengering dan terbalut bumbu.
5. Angkat, sajikan

19/09/2021

Santan pedes kikil telur & tahu yg disantap dengan lontong.
By
Bahan :
- kurleb 500 gram kikil / kaki sapi muda, rebus hingga empuk beri serai geprek dan daun salam kering, selama proses merebus buang air rebusan & ganti dengan air baru berulang ulang, aku ganti hingga 6 kali untuk mengurangi kuah menjadi kental berlendir, setelah kikil empuk buang air rebusan, cuci lalu tiriskan
- 5 buah telur, rebus dan kupas lalu goreng
- 3 buah tahu, rendam hingga rasa asem cukanya hilang / klo mau cepat potong potong tahu, rebus lalu goreng setengah matang, cukup 3 menit
- cabe rawit utuhan / optional
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris
- kurleb 1500 ml air dan 500 ml santan kental
- 4 lembar daun salam kering
- 1 jempol laos geprek
- 2 batang serai geprek
- 6 lembar daun jeruk segar
- garam
- kaldu bubuk
- gula
Bumbu ulek :
- 8 siung besar bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 genggam cabe kecil atau takaran sesuai selera / bisa ditambah cabe merah besar
Semua bahan ulek atau blender kasar kemudian tumis hingga bumbu tanek
Cara buat :
- Didihkan air, masukkan bumbu tumis, serai geprek, daun salam kering, laos, daun jeruk, cabe rawit utuh, irisan tomat, beri garam, kaldu bubuk, gula. Masukkan kikil, telur dan tahu, masukkan santan kental, aduk aduk agar kuah santan tidak pecah, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

19/09/2021

BOMBOLINI
Resep :
Rebaked by

Bahan bahan :
125 grm tepung pro tinggi
2 gr ragi
55 grm cairan (32 susu, 23 air dan tp ada sisa 1 sdt air )
23 gr gula
1 butir kuning telur
19 grm margarine
1 jumput garam

Filling :
Nuttela atau sesuai selera

Cara :
Uleni semua bahan, kecuali margarine dan garam. Susu jangan masuk semua, sisain dikit sampai tercampur rata. Masukkan blueband dan garam , uleni sampai kalis elastis . Masukan sisa susu jika di rasa adonan masih bisa. Uleni lagi. Timbang adonan @30 grm jadinya 8-9 . Bulatkan diamkan hingga 15 m , pipihkan, diamkan lagi 45 m smp 1 jam.
Goreng dengan minyak banyak dan api kecil. Sampai matang. Dinginkan , buat lubang dgn sumpit , isi dgn selai.
• • • • •

18/09/2021

Ayam Bakar Teflon
Oleh ...........
RESEP
Bahan Utama :
• 500 gram paha ayam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm larutan asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh *geprek
• 1 ruas lengkuas *geprek
• 800 ml air kelapa (atau air biasa)
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis...........
Bumbu Halus :
• 4 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe...........
STEP
• Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.
• Rebus ayam sebentar (hanya u/ menghilangkan darah/kotoran). Tiriskan.
• Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukan ayam.
• Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa, dan kecap manis.
• Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.
• Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.
• Sajikan dengan sambal dan lalaban.

18/09/2021

TONGKOL JONTOR 🔥
By
Bahan :
Tongkol, goreng sebentar
2cm jahe, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun bawang, iris
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Air secangkir

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 cabe merah besar
10 cabe merah keriting
30 cabe rawit merah
1 buah tomat
Cara masak:
1. Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
2. Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba! .
SELAMAT MENCOBA!⁣

Address

Pekanbaru

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mama Kamari Daily posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service in Pekanbaru?

28/08/2023

28/08/2023

28/08/2023

27/08/2023

27/08/2023

19/09/2021

19/09/2021

19/09/2021

18/09/2021

18/09/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share