14/06/2026
RESEP RENDANG AYAM
1 kg ayam, potong sesuai selera
1 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)/boleh pake santan instan
1 sachet bumbu rendanh instan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam, gula merah, dan penyedap secukupnya
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan bumbu rendang instan, masak dengan api kecil sampai santan mengental dan ayam empuk.
Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap secukupnya.
Terus aduk hingga kuah menyusut, berminyak, dan berubah warna jadi cokelat keemasan.
Rendang siap disajikan