Dapur Angel

Dapur Angel Hanya berbagi Resep

31/08/2026

Sambal tanak

31/08/2026

Makan rame-rame lebih seru ya berebutan😅

31/08/2026

Tah mau dibuat apa nanti telur puyuhnya ☺️

30/08/2026

Pedesnya mantap bun🔥

30/08/2026

🥣 Bubur Kacang Hijau

Bahan:
▪️250 gram kacang hijau
▪️1,5 liter air
▪️150 gram gula merah, sisir
▪️50–75 gram gula pasir (sesuaikan selera)
▪️2 lembar daun pandan
▪️1 ruas jahe, memarkan
▪️½ sdt garam
▪️400 ml santan
▪️1 sdm tepung tapioka + 3 sdm air, larutkan (opsional, agar sedikit kental)

Cara membuat:
1. Cuci kacang hijau, lalu rendam 2–4 jam agar lebih cepat empuk.
2. Rebus air, masukkan kacang hijau, pandan, dan jahe. Masak sampai kacang hijau pecah dan benar-benar empuk.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk sampai gula larut.
4. Tuangkan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
5. Kalau s**a bubur yang lebih kental, masukkan larutan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Masak sekitar 3–5 menit lagi, lalu koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan hangat. 😋

Rahasia biar lebih enak: tambahkan sedikit garam meskipun buburnya manis. Rasa manisnya jadi lebih keluar dan gurihnya terasa. Kalau s**a, bisa ditambahkan ketan hitam atau roti tawar sebagai pelengkap.

🍗 Garang Asem AyamBahan:1 ekor ayam, potong 10–12 bagian500 ml santan encer5 buah belimbing wuluh, potong-potong2 buah t...
24/08/2026

🍗 Garang Asem Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10–12 bagian
500 ml santan encer
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 buah tomat hijau, potong
5–10 cabai rawit utuh
5 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
Daun pisang untuk membungkus
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 cm lengkuas
½ sdt merica

👩‍🍳 Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan diamkan sekitar 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
5. Tuangkan santan encer. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masak dengan api sedang sampai ayam setengah matang dan bumbunya meresap.
7. Masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, dan cabai rawit. Masak sebentar.
8. Ambil daun pisang, beri beberapa potong ayam beserta kuah dan bumbunya.
9. Bungkus rapat seperti pepes, lalu kukus sekitar 30–40 menit sampai ayam empuk.
10. Sajikan hangat dengan nasi putih.

💡 Rahasia supaya lebih enak: jangan terlalu banyak santan. Rasa garang asem yang nikmat justru berasal dari perpaduan gurih santan, asam belimbing wuluh, pedas cabai, dan aroma daun pisang. Kalau s**a rasa lebih segar, tambahkan 1–2 belimbing wuluh lagi.

by. Dapur Angel

24/08/2026

Rasanya asem dan pedas.

Address

Pekanbaru
Pekanbaru
28281

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Angel posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category