kuliner dan inspirasi usaha kecil

07/03/2026

Selamat menunaikan ibadah puasa🙏🏻🙏🏻🙏🏻

02/12/2025

21/08/2025

20/06/2023

Resep Martabak Bangka Super Kenyal

Bahan-bahan :

- 400gr tepung terigu segitiga
- 520 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1sdt soda kue /baking soda / bicarbonat of soda
- 5 sdm susu bubuk
- 2 butir telur
- 1sdt garam halus
- Gula untuk taburan
- Mentega butter olesan
- 1/4 sdt soda untuk tambahan tiap loyangnya

Bahan Isiannya :

- Kacang sangrai yg diblender kasar
- Keju parut
- Mesis
- Macam2 selai jg boleh sesuai selera
- Masukan tepung dallam wadah kasih air sambil diaduk pke whisk - lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya, gula ,susu, soda dan garam kocok smpe smua rata dan tepung jg licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .
- Tutup dgn lap ato pladtik selama 60 menit.

Cara membuatnya :

- Panaskan teflon sampe betul2 panas .
- Ambil adonan disesuaikan dgn besarnya teflon .
( sya bagi 6 ,untuk ukuran teflon 15cm )
- Beri tambahan soda kira2 seujung sendok teh/sesuaikan uk teflon/bahan,aduk rata.
- Tuang ke teflon panas kecilkan sedikit api nya.
Bila adonan sudah mulai bergelembung2 ,kecilkan lg api nya supaya tsk gosong lapisan kulit bawahnya.tutup sampai berbentuk pori2 kasih mentega di beberapa bagian dan taburi gula ,tutup lg dan matikan kompor .
- Biarkan martabak masak dgn sisa panas dari teflon .
- Matang angkat dan beri isian sesuai selera terakhir cucurkan susu kental sebagai sentuhan akhirnya olesi kulit martabak dgn mentega ,potong menurut selera,siap dihidangkan.

19/06/2023

Es Cuing (cincau) hijau segar

Bahan utama

300 gram cuing yang telah mengental dan siap pakai
Es batu, serut halus terlebihdulu

Bahan kuahnya

Santan kelapa kental 150 ml
Daun pandan 1 lembar, potong-potong
Garam ¼ sdt

Bahan Sirup Cuing

Gula aren merah 300 gram
Vanili serbuk ½ sdt
Daun pandan 2 lembar, tali simpul
Air putih 150 ml

Cara Membuat Es Cuing Hijau Segar

Siapkann api untuk merebus kuahnya, dengan memasukan santan kelapa kental, sedikit garam, dan potongan daun pandan, aduk-aduk hingga mendidih dan harum, lalu tiriskan
Kemudian untuk sirup cuing, masukan gula aren merah kedalam air yang sudah mendidih, lalu vanili serbuk, daun pandan, aduk-aduk sampai gulanya larut dan harum
Bila sudah matang rebusan gula aren merah, langsung saring agar tidak keruh, kemudian simpan
Selanjutnya ambil cuing yang telah jadi, lalu simpan diwadah yang akan digunakan atau gelas saji, secukupnya
Tambahkan serutan es batu yang sudah halus kedalam wadah yang sudah berisi cuing
Kemudian tuangkan kuah santan, dan sirup gula merah diatas es yang telah diparut
Sajikanlah es ciung sebelum mencair agar lebih nikmat

19/06/2023

Berikut bahan bahan cincau hijau

1) Daun cincau segar(cincau pohon) 500gr

2) Air putih (mentah atau matang sama saja) 1500ml

3) Bubuk BSGB (bubuk ini mudah ditemukan dan harganya receh) 1 sachet.

4) +Air putih 250ml untuk melarutakan bubuk BSGB

Cara membuat:

1) -Masukan daun cincau beserta air putih kedalam mangkuk besar,(air bisa dimasukan secara berkala)

2) -Remas daun cincau hingga sarinya keluar dan menyisakan ampas.

3) -Saring sari cincau dengan kain serbet yang bersih,lalu sisihkan.

4) -Masukan bubuk BSGB beserta air 250ml untuk melarutkan kedalam blander dan bland sampai tercampur.

5) -Campurkan Bubuk BSGB yang sudah diblander kedalam sari cincau

6) -Rebus sari cincau hingga mendidih atau berubah warna(hijau tua ke hijau muda)dan jangan lupa diaduk.

7) -Matikan kompor,biarkan sari cincau suhunya suam suam kuku lalu kemas kedalam plastik ukuran 500gr.

8) -Masukan kulkas sekitar 30-60 menit agar lebih kenyal.

Cincau siap dijual atau dimakan dengan menambahkan syirup.

Selamat mencoba

19/06/2023

ES_CINCAU_NANGKA
By
Bahan_bahannya
500gr Cincau Hijau
200gr Nangka
5sdm Susu Kental Manis
4sdm Gula pasir *disedu air panas100ml
500ml Air
Es batu secukupnya
Langkahnya__

1.Potong kecil2 Nangka lalu tempat diwadah/ baskom

2.masukkan cincau hijau sambil diaduk rata.

3.lalu masukkan susu dan air gulanya.

4. masukkan Es Batu...

ES_CINCAU Cocok bgtz utk Obat Panas Dalam.. Selamat mencoba yaa😉

13/06/2023

AYAM BAKAR MADU *RESEP JUALAN ANDIN
By. andinskitchen
Dear all... mungkin ini yg selama ini dicari2 hilang ke mana yaa? Ini memang aku hapus dr aplikasi masak ataupun ig. Jd lenyap dr dunia maya. Kalau ada yg msh simpan atau masih ingat beruntunglah msh bs recook. Beberapa org gak bs recook krn aku hapus pas jualan. Ini aku kasih resepnya ya. Silakan pakai untuk jualan. Semoga berkah jualannya ya dan semoga bermanfaat resep saya ini. Sejauh ini saya cicipin ayam bakar madu tradisional, belum ada yg bs ngalahin resep ini. Bener2 resep pamungkas saya. Ud di recook beratus ratus org dan bilang cocok semua. Penasaran? Silakan coba.
Bahan :
1,5 ekor ayam ukuran sedang *potong sesuai selera
600 ml air
Bahan 2 :
200 ml santan kara
9 sdm kecap manis bango
2 sdm gula aren sisir
Secukupnya garam
Secukupnya royco kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm madurasa boleh original boleh rasa nipis
4 buah jeruk limau ukuran besar *ambil airnya (sesuaikan selera asam masing2, harus tercium bau jeruknya, tuang sedikit2 dulu sampai mendapatkan rasa yg pas di lidah Anda)
Bumbu halus :
20 siung bawang merah
15 siung bawang putih
8 butir kemiri
1,5 sdt ketumbar bubuk
1,5 sdt lada bubuk
Bumbu daun :
10 cm jahe *geprek
3 batang serai *geprek
5 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingg harum dan matang. Masukan air lalu didihkan.
2. Masukan ayam dan bahan 2 lalu masak hingga ayam matang sempurna. Koreksi rasanya dan masak lagi hingga ayam betul betul empuk, bumbu meresap, dan kuah rebusan mengental menghitam. Matikan api.
3. Bakar ayam di atas bara api atau grill pan sesuai selera kematangan. .
Note : sisa bumbu rebusannya bisa disimpan di freezer untuk merebus ayam lagi. Tambahkan air saat merebus dan perbaiki rasanya bila ada yg kurang sedikit..

13/06/2023

RESEP AYAM BAKAR MADU PEDAS
Receipe
By
Bahan :
1 ekor Ayam, potong sesuai selera
5 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
Air kelapa secukupnya

Bumbu halus :
4 siung Bawang putih
8 bh Bawang merah
10 cabai Merah keriting
15 cabai Rawit merah
1 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
1 ruas besar Lengkuas
2 sdm Gula merah
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Bumbu oles :
2 1/2 sdm Madu
2 sdm saus Sambal
1 sdm Margarine
1 sdt Lada bubuk

Caranya :
1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga air kelapa. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Bakar ayam sebentar saja lalu goreng ayam, gorengnya juga sebentar saja (fungsinya agar nanti saat ayam diberi bumbu oles, bumbu jadi lebih meresap dengan sempurna). Angkat lalu bakar ayam kembali sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu oles. Ulangi mengolesi ayam sampai merata menggunakan bumbu oles, sampai ayam matang dan sedikit kering.
3. Sajikan ayam bakar beserta lalapan dan sambal sesuai selera.