18/09/2026
πΆοΈ 4 MACAM SAMBAL
1. πΏ Sambal Matah
Bahan:
* 8 bawang merah, iris tipis
* 5 cabai rawit, iris
* 2 batang serai, iris tipis
* 3 lembar daun jeruk, iris
* 1 buah jeruk limau
* Β½ sdt garam
* Β½ sdt gula
* 4 sdm minyak panas
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan kecuali minyak dan jeruk limau. Siram dengan minyak panas, aduk rata, lalu beri perasan jeruk limau.
βΈ»
2. π§ Sambal Bawang
Bahan:
* 15 cabai rawit
* 5 siung bawang putih
* Β½ sdt garam
* Β½ sdt gula
* 4 sdm minyak panas
Cara Membuat:
Ulek cabai, bawang putih, garam, dan gula hingga sesuai tekstur yang diinginkan. Siram dengan minyak panas, lalu aduk rata.
βΈ»
3. π¦ Sambal Terasi
Bahan:
* 10 cabai rawit
* 5 cabai merah
* 5 bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 buah tomat
* 1 sdt terasi, bakar
* 1 sdm gula merah
* Β½ sdt garam
* 1 buah jeruk limau
Cara Membuat:
Goreng cabai, bawang, dan tomat hingga layu. Ulek bersama terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan perasan jeruk limau.
βΈ»
4. π« Sambal Ijo
Bahan:
* 15 cabai hijau keriting
* 10 cabai rawit hijau
* 5 bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 buah tomat hijau
* Β½ sdt garam
* Β½ sdt gula
* 4 sdm minyak
Cara Membuat:
Rebus atau kukus cabai, bawang, dan tomat hingga layu. Ulek kasar, kemudian tumis dengan minyak hingga harum dan matang. Tambahkan garam serta gula, lalu koreksi rasa.
πΆοΈ Tips:
Sambal bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Untuk rasa lebih segar, tambahkan jeruk limau pada sambal sesaat sebelum disajikan.