19/01/2025
Sambal Cabe Ijo yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera, bisa lebih atau kurang)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1 sdt terasi bakar
1 sdm minyak goreng
Garam dan gula secukupnya
1 sdm air jeruk nipis (opsional)
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan: Cuci bersih cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Siapkan terasi bakar.
Tumis bahan: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau besar hingga harum. Masukkan tomat hijau dan terasi bakar, tumis hingga layu dan matang.
Haluskan: Setelah bahan tumisan agak dingin, haluskan semua bahan menggunakan cobek atau blender. Bisa dihaluskan kasar atau halus, sesuai selera.
Masak sambal: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Masak sambal hingga matang dan sedikit mengering.
Sajikan: Sambal cabe ijo siap disajikan dengan nasi hangat atau hidangan lainnya.
Sambal cabe ijo ini bisa menjadi pelengkap untuk berbagai hidangan, terutama yang menggunakan ayam atau ikan. Selamat mencoba!
