https://www.facebook.com/101658425709503/

Mama Vidia Fanpage, Simalungun, Perdagangan-tomuon (2026)

04/10/2026

☕🥚 Resep TST – Teh Susu Telur Khas Medan

Minuman ini hangat, creamy, manis dan berbusa, dengan aroma teh yang kuat. Kuncinya kuning telur dikocok sampai benar-benar mengembang supaya tidak terlalu terasa amis.

Bahan:
1 butir kuning telur ayam kampung/Telur Bebek
- 2–3 sdm susu kental manis
- 1½ sdm gula pasir
- 1 kantong teh hitam atau 1 sdm teh tubruk
- 200 ml air panas
- ½ sdt vanili, opsional
- Sedikit perasan jeruk nipis, opsional

Cara membuat:
1.Seduh teh dengan 200 ml air yang benar-benar panas. Buat tehnya agak pekat, kemudian saring jika memakai teh tubruk.

2.Masukkan kuning telur dan gula ke dalam gelas atau mangkuk. Kocok cepat selama sekitar 3–5 menit sampai warnanya lebih pucat, kental dan berbusa.

3.Tambahkan susu kental manis, lalu kocok kembali sampai tercampur dan semakin creamy.

4.Tuangkan teh yang masih sangat panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk cepat agar telur menyatu dengan teh dan tidak menggumpal.

5.Aduk atau tarik minuman beberapa kali hingga terbentuk busa tebal di permukaannya.

6.Tuangkan ke gelas saji. Kalau s**a, beri sedikit perasan jeruk nipis saat akan diminum untuk mengurangi aroma telur

04/10/2026

🥛 Resep Sule / Susu Kedelai Homemade

Susu kedelai yang gurih, creamy, wangi pandan dan tidak langu. Enak diminum hangat ataupun dingin dengan es batu. 😋

Bahan:
- 250 g kacang kedelai
- 1,5 liter air untuk memblender
- Air secukupnya untuk merendam
- 120–150 g gula pasir, sesuai selera
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt vanili
- ¼ sdt garam

Cara membuat:
1.Cuci kedelai sampai bersih, lalu rendam dengan air yang banyak selama 8–12 jam atau semalaman sampai mengembang.

2.Buang air rendamannya. Remas-remas kedelai sambil dibilas agar kulit arinya terlepas. Buang sebanyak mungkin kulit kedelai supaya hasil susu lebih lembut dan tidak terlalu langu.

3.Blender kedelai bersama 1,5 liter air secara bertahap sampai benar-benar halus.

4.Saring menggunakan kain bersih atau kain khusus susu kedelai. Peras sampai sari kedelainya keluar sebanyak mungkin.

5.Tuangkan sari kedelai ke panci. Masukkan daun pandan, lalu masak dengan api kecil-sedang sambil sering diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.

6.Setelah mulai mendidih, kecilkan api. Masukkan gula, garam dan vanili. Masak lagi sekitar 10–15 menit sambil terus diaduk perlahan.

7.Matikan api dan buang daun pandan. Susu kedelai sudah siap diminum hangat.

8.Kalau ingin sule dingin yang segar, dinginkan terlebih dahulu di kulkas lalu sajikan dengan es batu. Jangan langsung menambahkan banyak es saat masih panas agar rasanya tidak encer.

04/10/2026

🥕 Resep Sempol Tahu Sayur Gurih

Bahan:
- 500 g tahu putih
- 1 buah wortel ukuran besar, parut halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ¾ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup:
- 2 butir telur
- Sejumput garam

Cara membuat:
1.Hancurkan tahu menggunakan garpu, kemudian peras perlahan agar kandungan airnya berkurang. Jangan terlalu halus supaya teksturnya tetap terasa.

2.Campurkan tahu dengan wortel parut, daun bawang, bawang putih, telur, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.

3.Tambahkan tepung terigu dan tapioka. Aduk sampai rata dan adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar sempol tetap lembut.

4.Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk lonjong memanjang dan agak gemuk seperti pada gambar.

5.Didihkan air dengan api sedang. Masukkan sempol dan rebus sampai mengapung serta cukup kokoh. Angkat dan tiriskan sampai agak dingin.

6.Kocok telur pencelup dengan sedikit garam. Celupkan sempol yang sudah direbus hingga seluruh permukaannya terlapisi telur.

7.Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai permukaannya kuning keemasan. Jangan terlalu lama supaya bagian dalamnya tetap lembut.

8.Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal atau sambal cabai rawit.

04/10/2026

🌶️🐟 Resep Pepes Ikan Nila Bumbu Kuning Pedas

Bahan:
- 2 ekor ikan nila ukuran sedang, sekitar 700–800 g
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 ikat daun kemangi, petik
- 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 10 cabai rawit merah utuh
- 3 cabai merah, iris serong
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk lidi secukupnya

Bumbu kuning halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 8–12 cabai rawit merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 3 sdm minyak

Cara membuat:
1.Bersihkan ikan nila dan buat beberapa sayatan pada kedua sisinya. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas ringan.

2.Haluskan semua bahan bumbu kuning. Tumis dengan sedikit minyak sampai matang, harum dan agak berminyak. Bumbu ditumis dahulu supaya pepes tidak berbau langu.

3.Masukkan irisan serai dan daun jeruk. Aduk sebentar, lalu koreksi rasa. Buat bumbunya sedikit lebih kuat karena nanti akan meresap ke ikan.

4.Lumuri seluruh ikan dengan bumbu kuning yang banyak, termasuk bagian dalam perut dan sayatan ikan. Diamkan sekitar 20–30 menit.

5.Layukan daun pisang sebentar di atas api agar lentur. Susun daun salam dan sebagian kemangi, lalu letakkan ikan di atasnya.

6.Tambahkan lagi bumbu kuning tebal di atas ikan. Beri tomat, cabai merah, cabai rawit utuh dan kemangi yang banyak.

7.Bungkus rapat dengan daun pisang dan sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi.

8.Kukus selama 30–40 menit sampai ikan matang dan bumbunya benar-benar meresap.

9.Supaya lebih harum, setelah dikukus panggang pepes di atas teflon atau bara api sekitar 5–10 menit sampai daun pisangnya sedikit kecokelatan dan aromanya keluar.

04/10/2026

🥑🍈 Resep Sup Buah Durian Sirup Cocopandan Hijau

Sup buah ini creamy, dingin dan segar, dengan durian yang terasa kuat serta kuah hijau cantik dan harum. Enak banget disajikan dengan es batu. 😋

Bahan:
- 300 g daging durian matang
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 150 g melon, potong dadu
- 150 g nata de coco
- 100 g kolang-kaling, iris
- 100 g jelly kelapa atau jelly pandan, potong dadu
- 100 g anggur, belah dua
- 100 g kelapa muda, keruk
- Es batu atau es serut secukupnya

Kuah creamy hijau:
- 500 ml susu cair full cream dingin
- 200 ml susu evaporasi
- 100–150 ml sirup cocopandan hijau, sesuaikan kemanisannya
- 4 sdm susu kental manis
- 100 ml air kelapa muda
- Sejumput garam

Cara membuat:
1.Campurkan susu cair, susu evaporasi, susu kental manis, air kelapa dan sirup cocopandan hijau. Aduk sampai rata. Cicipi dahulu agar tidak terlalu manis.

2.Ambil sekitar 100 g daging durian, haluskan lalu campurkan ke kuah. Ini membuat kuahnya lebih creamy dan aroma duriannya lebih terasa.

3.Masukkan melon, alpukat, nata de coco, kolang-kaling, jelly, anggur dan kelapa muda.

4.Tambahkan es batu atau es serut secukupnya lalu aduk perlahan.

5.Tuangkan ke mangkuk atau gelas besar. Beri daging durian utuh yang banyak di bagian atas supaya tampilannya makin menggugah selera.

6.Siram sedikit lagi kuah hijau creamy dan sirup cocopandan hijau di atasnya.

04/10/2026

🍜 Resep Kuah Bakso Ngaldu, Gurih & Wangi

Bahan kuah kaldu:
- 1 kg tulang sapi, lebih enak tulang sumsum
- 300 g tetelan sapi
- 4 liter air
- 2 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- 1 batang serai, geprek, opsional
- 1½ sdm garam, sesuaikan
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:
- 12 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1½ sdt merica butiran
- ¼ sdt pala bubuk
- 2–3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap bakso:
- 20–25 butir bakso urat sapi
- Mie kuning secukupnya
- Bihun, seduh dan tiriskan
- Sawi hijau atau pakcoy
- Tauge secukupnya
- Daun bawang, iris
- Seledri, iris
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng

Sambal cabai:
-15–20 cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 100 ml air kaldu
- Sedikit garam

Rebus cabai dan bawang putih sebentar, lalu haluskan. Tambahkan sedikit kuah kaldu agar sambalnya lebih encer dan mudah dicampurkan ke bakso.

Pelengkap dalam mangkuk:
- Sambal cabai halus
- Saus sambal
- Kecap manis

Cara membuat:
1.Rebus tulang dan tetelan sekitar 5–10 menit. Buang air rebusan pertama, kemudian bilas tulang agar kuah lebih bersih.

2.Masukkan tulang dan tetelan ke dalam panci bersama 4 liter air baru. Setelah mendidih, kecilkan api dan buang busa yang muncul di permukaan.

3.Rebus menggunakan api kecil selama 2–3 jam. Cara ini membuat sari tulang keluar sehingga kuah terasa lebih ngaldu.

4.Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica. Tumis dengan sedikit minyak sampai kuning keemasan dan sangat harum. Masukkan pala, kemudian tuangkan semuanya ke dalam kuah.

5.Tambahkan daun bawang, seledri, garam, gula dan kaldu sapi. Masak lagi sekitar 20–30 menit dengan api kecil.

6.Masukkan bakso urat dan masak beberapa menit sampai bakso panas dan sedikit mengembang. Koreksi rasa. Kuahnya harus terasa gurih kaldu dan wangi bawang, bukan hanya asin.

7.Siapkan mangkuk. Masukkan mie kuning, bihun, tauge dan sawi. Tambahkan bakso urat, termasuk beberapa bakso yang dibelah supaya bagian dagingnya terlihat.

8.Siram dengan kuah kaldu panas yang banyak. Taburi daun bawang, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih goreng.

9.Sajikan bersama 3 mangkuk kecil seperti pada gambar: cabai rawit yang sudah dihaluskan, saus sambal, dan kecap manis. Tinggal ditambahkan sesuai selera.

04/10/2026

🍞🍌 Resep Roti Goreng Isi Pisang Cokelat Lumer

Bahan adonan roti:
- 300 g tepung terigu protein tinggi
- 40 g gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 150–170 ml susu cair hangat
- 30 g margarin
- ½ sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:
- 5 buah pisang raja atau pisang kepok matang
- 150 g cokelat batang, potong memanjang
- 3 sdm meses cokelat, opsional
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1.Belah pisang menjadi 2 bagian memanjang. Panaskan margarin, lalu panggang pisang sebentar.sampai harum dan sedikit caramelized. Jangan terlalu matang supaya tidak lembek.

2.Campurkan tepung, gula dan ragi. Masukkan telur lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3.Setelah adonan menyatu, tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai halus dan elastis.

4.Tutup adonan dan diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.

5.Kempiskan adonan lalu bagi menjadi 10–12 bagian. Bulatkan dan diamkan lagi sekitar 10 menit.

6.Pipihkan satu adonan. Letakkan sepotong pisang dan cokelat batang cukup banyak di tengah. Boleh tambahkan sedikit meses agar cokelatnya semakin melimpah.

7.Tutup dan cubit sambungan adonan sampai benar-benar rapat. Bentuk lonjong seperti roti goreng. Diamkan lagi sekitar 20–30 menit hingga sedikit mengembang.

8.Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Goreng roti sampai kedua sisinya kuning keemasan. Cukup balik 1–2 kali agar tidak terlalu menyerap minyak.

9.Angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar, lalu belah satu roti saat masih hangat.

04/10/2026

🥤 Es Cendol Nangka Tape Ketan Creamy

Bahan cendol:
- 100 g tepung beras
- 50 g tepung tapioka
- 700 ml air
- 8 lembar daun pandan
- 5 lembar daun suji, opsional agar hijau cantik
- ½ sdt garam

Kuah santan creamy:
- 500 ml santan
- 250 ml susu full cream
- 100 ml susu evaporasi
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam
- 2 sdm susu kental manis, opsional

Sirup gula merah:
- 250 g gula merah, sisir
- 50 g gula pasir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam

Isian:
- 200 g tape ketan hitam atau tape ketan hijau
- 200 g nangka matang, iris memanjang
- Cendol secukupnya
- Es batu atau es serut secukupnya

Cara membuat:
1.Blender pandan dan daun suji bersama air, lalu saring. Campurkan air pandan dengan tepung beras, tapioka dan garam.

2.Masak sambil terus diaduk sampai adonan hijau bening, kental dan meletup-letup. Cetak langsung ke dalam air es. Tiriskan setelah cendol mengeras
3.Untuk kuah creamy, masukkan santan, susu full cream, susu evaporasi, pandan dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai panas dan harum. Tidak perlu mendidih lama. Dinginkan.

4.Rebus gula merah, gula pasir, air, pandan dan sedikit garam sampai larut serta agak mengental. Saring dan dinginkan.

5.Siapkan gelas besar. Masukkan sirup gula merah, cendol yang banyak, tape ketan dan potongan nangka.

6.Tambahkan es batu atau es serut, lalu tuangkan kuah santan susu creamy sampai hampir penuh.

7.Beri lagi potongan nangka dan sedikit tape ketan di atasnya supaya tampilannya makin menggugah selera.

04/10/2026

🍌 Resep Pisang Berendam Panggang Margarin
Keju

Bahan:
- 8 buah pisang kepok matang atau pisang raja
- 2–3 sdm margarin untuk memanggang
- 100 g keju cheddar, parut

Bahan kuah creamy:
- 500 ml susu cair full cream
- 3 sdm susu kental manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1½ sdm tepung maizena
- 3 sdm air untuk melarutkan maizena
- ½ sdt vanili
- ¼ sdt garam
- 50 ml santan, opsional agar lebih gurih

Cara membuat:
1 Siapkan pisang. Kupas pisang lalu belah memanjang menjadi dua. Kalau menggunakan pisang berukuran kecil, boleh dibiarkan utuh.

2.Panggang pisang. Lelehkan margarin di teflon. Susun pisang dan panggang menggunakan api kecil-sedang sampai kedua sisinya kuning keemasan dengan sedikit garis kecokelatan. Jangan terlalu matang agar pisang tetap utuh.

3.Buat kuah creamy. Masukkan susu cair, susu kental manis, gula, garam, vanili dan santan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk.

4.Masukkan 1 sdm margarin. Setelah panas, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak sampai kuah creamy dan sedikit mengental, tetapi tetap cukup encer untuk menyiram pisang.

5.Susun pisang panggang dalam mangkuk atau wadah kaca. Tuangkan kuah susu hangat sampai setengah bagian pisang terendam, sementara permukaan keemasannya masih terlihat.

6.Taburkan keju cheddar parut yang cukup banyak di atasnya. Kalau ingin lebih creamy seperti gambar, boleh tambahkan sedikit susu kental manis di atas keju.

7.Sajikan selagi hangat. Bisa juga dimasukkan ke oven sekitar 5 menit setelah diberi keju supaya kejunya sedikit meleleh.

04/10/2026

💚 Resep Ongol-Ongol Ubi Jalar Pandan

Ongol-ongol ini teksturnya lembut, kenyal, legit, dengan rasa ubi jalar dan aroma pandan yang harum. Dibalur kelapa parut gurih, enak untuk teman ngopi. 😋🥥

Bahan ongol-ongol:
- 500 g ubi jalar, kukus lalu haluskan
- 150 g tepung tapioka
- 120 g gula pasir
- 250 ml santan
- 100 ml air pandan
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- 2–3 tetes pasta pandan, opsional agar warna hijaunya cantik

Air pandan:
- 8 lembar daun pandan
- 150 ml air
- Blender lalu saring. Ambil sekitar 100 ml air pandan.

Bahan baluran kelapa:
- 200 g kelapa parut setengah tua
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1.Kupas ubi jalar, potong-potong lalu kukus sampai benar-benar empuk. Haluskan selagi hangat sampai tidak bergerindil.

2.Campurkan ubi halus dengan gula, santan, air pandan, garam dan vanili. Aduk sampai rata.

3.Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk sampai menjadi adonan halus, kental dan licin. Tambahkan sedikit pasta pandan jika ingin warna hijau lebih cerah.

4.Olesi loyang dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan. Ratakan permukaannya.

5.Kukus selama 30–40 menit dengan api sedang sampai matang dan teksturnya kenyal. Bungkus tutup kukusan dengan kain supaya air tidak menetes ke adonan.

6.Angkat dan dinginkan benar-benar terlebih dahulu agar lebih mudah dipotong.

7.Kukus kelapa parut bersama garam dan daun pandan sekitar 10 menit.

8.Potong ongol-ongol berbentuk kotak kecil, kemudian gulingkan satu per satu ke kelapa parut sampai seluruh permukaannya tertutup.

Mama Vidia Fanpage

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

04/10/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request