Resep Masakan Nusantara

Resep Masakan Nusantara Resep Masakan Nusantara ini Memberikan informasi Tentang Resep Kuliner yg ada di Nusantara mudah dan bisa dipraktikkan di rumah

Resep Masakan Soto Ayam KuningBersumber : resepmamiku.comBuku Kumupalan Resep Soto Ayam : https://tokopedia.link/Uzfir8g...
13/12/2023

Resep Masakan Soto Ayam Kuning
Bersumber : resepmamiku.com
Buku Kumupalan Resep Soto Ayam : https://tokopedia.link/Uzfir8gLsFb

Bahan Kuah:
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 4 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam
• Kaldu bubuk bila s**a
• Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 5 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• Bahan Pelengkap:
• 3 butir telur rebus, dipotong-potong
• Tauge/ kol
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• Soun
• Tomat
• Bawang goreng
• Jeruk nipis, sambal

Cara Membuat Soto Ayam Kuning
1. Rebus ayam sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
3. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir
4. Sajikan soto dengan suwiran ayam, dan bahan pelengkap

Resep Soto Ayam Kampung Bersumber : doyanresep.comBuku Resep Soto Ayam : https://shope.ee/5V5PZgHjSNBahan - Bahan : ...
12/12/2023

Resep Soto Ayam Kampung
Bersumber : doyanresep.com
Buku Resep Soto Ayam : https://shope.ee/5V5PZgHjSN

Bahan - Bahan :
• Ayam kampung 1 ekor, dibelah menjadi 4 bagian
• Air 1500 mili liter
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun jeruk 4 lembar
• Lengkuas 2 centi meter, memarkan
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Bawang putih 10 siung
• Bawang merah 5 siung
• Jahe 2 centi meter
• Kunyit 2 centi meter
• Kemiri 4 butir
• Lontong atau nasi putih secukupnya
• Telur rebus 1 butir, potong jadi 2 bagian atau sesuai selera
• Kol 4 lembar, iris halus
• Tauge 100 gram
• Beberapa lembar daun seledri, rajang halus
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Air jeruk nipis untuk kucuran soto agar kuahnya lebih segar
• Sambal (rebus cabai rawit, haluskan, beri tambahan gula dan garam secukupnya)

12/12/2023

Resep Masakan Ayam Geprek
Bersumber : id.tastemade.com
Buku Kumpulan Resep Terlengkap : https://shope.ee/3L0uqvqLY3

Bahan - Bahan
2 buah dada ayam
3 sdt garam
2 sdt merica
1 ½ sdm Bawang putih bubuk
150 gr tepung terigu
50 gr tepung sagu tani
1 ½ sdm bubuk cabai
Tomat, iris
Timun, iris
Kemangi
air
Sambal :
10 pcs cabai rawit
3 pcs bawang putih
1/4 tsp terasi sangrai
1 sdt gula
1 sdt garam

Langkah langkah
Taburi ayam dengan sedikit garam, bawang putih bubuk dan merica pada kedua sisinya hingga rata. Diamkan 10 menit.
Dalam mangkok, campur tepung terigu, tepung sagu, bubuk cabai, sisa bawang putih, sisa garam dan sisa merica.
Bagi dua campuran tepung tadi. Satu mangkok campur dengan air.
Balur ayam pada campuran tepung kering kemudian balur ayam pada campuran tepung basah, balur kembali dengan campuran tepung kering.
Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Ulek cabai rawit merah, bawang putih, terasi, gula dan garam hingga agak halus. Tambahkan tomat lalu ulek lagi hingga halus.
Taruh ayam yang telah digoreng di atas ulekan sambal tadi. Ulek lagi hingga ayam tergeprak. Sajikan bersama lalapan seperti timun dan daun kemangi.

Resep Masakan Sosis Solo Panggang Bersumber : m.briliofood.netBuku Resep Masakan Nusantara : https://shope.ee/9pEOZWv8L7...
12/12/2023

Resep Masakan Sosis Solo Panggang
Bersumber : m.briliofood.net
Buku Resep Masakan Nusantara : https://shope.ee/9pEOZWv8L7
Bahan isi:
500 gr daging cincang ayam/sapi
300 ml santan encer
2 lembar daun salam
1-2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt lada
- garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan kulit:
- 4 butir telur
- 200 cc santan sedang
- 4 sdm tepung terigu
- Lada dan garam secukupnya

Bahan oles:
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm madu

Topping:
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama siapkan bahan isian sosis, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging matang.
2. Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, tes rasa. Masak sampai santan mengering, sisihkan.
3. Dalam wadah masukkan semua bahan kulit, pastikan adonan tidak terlalu kental.
4. Lalu olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adonan kulit sosis tipis-tipis sampai matang, angkat. Lakukan hingga habis.
5. Kemudian taruh 2 sdm isian sosis di tengah dadaran kulit sosis. Gulung, rekatkan dengan adonan tepung.
6. Taruh sosis solo di atas loyang. Olesi sosis dengan bahan pengoles. Panggang sampai sosis berwarna kuning keemasan.
7. Keluarkan dari oven, olesi lagi dengan bahan pengoles dan taburi dengan keju parut. Panggang sampai keju krispi dan sosis berwarna kecoklatan.

Resep Masakan Sosis Solo Isian TahunBersumber : m.briliofood.netBuku Resep Terlengkap : https://shope.ee/4Aa1op6RlrBahan...
12/12/2023

Resep Masakan Sosis Solo Isian Tahun
Bersumber : m.briliofood.net
Buku Resep Terlengkap : https://shope.ee/4Aa1op6Rlr
Bahan kulit:
- 300 gr tepung terigu
- 4 butir telur ayam
- 30 gr margarin, cairkan
- 1 sendok teh garam
- 400 cc santan encer

Bahan isi:
- 300 gr ayam giling
- 500 gr tahu giling
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 1 buah bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarin, untuk menumis
- 100 cc santan
- garam secukupnya

Penyelesaian:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Buat kulit terlebih dahulu, campur telur, tepung, dan garam, lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan santan cair sambil diaduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai adonan licin.
3. Panaskan wajan antilengket dan sedikit minyak, kemudian ambil satu sendok sayur kecil adonan kulit. Buatlah dadar tipis hingga adonan habis.
4. Untuk membuat isian, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian mas**an ayam giling dan tahu giling.
5. Bumbui dengan merica halus, garam, gula, dan santan lalu masak sampai matang.
6. Ambil selembar dadar, kemudian ambil satu sendok adonan isi. Gulung seperti amplop dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh dadar dan adonan isi sampai habis.
7. Kocok lepas telur ayam, kemudian lumuri sosis solo dengan telur. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng sosis solo yang sudah dibalut telur hingga matang.

Resep Sosis Solo Bersumber : m.briliofood.netBuku Kumpulan Resep :https://shope.ee/3L0uo1arAUBahan kulit:- 250 gr tepung...
12/12/2023

Resep Sosis Solo
Bersumber : m.briliofood.net
Buku Kumpulan Resep :https://shope.ee/3L0uo1arAU

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tapioka
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 650 ml susu cair
- 1 sdm minyak sayur

Bahan isi:
250 gr daging ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
150 ml santan cair
1 batang daun bawang, iris-iris
1 batang serai
2 lembar daun salam
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bulat

Cara membuat:
1. Buat kulit, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk rata. Masukkan kocokan telur.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring adonan agar halus.
3. Jika adonan sudah agak encer, masukkan minyak lalu aduk rata.
4. Panaskan teflon, dengan api kecil oles tipis dengan minyak. Tuang menggunakan sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.
5. Biarkan masak sebentar sampai semuanya set, lalu angkat. Lakukan sampai habis.
6. Kemudian buat bahan isian, siapkan wajan, mas**an minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
7. Mas**an suwiran ayam, tuang santan cair, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, cek rasa jika cukup asin lanjutkan masak sampai daging ayamnya mengering. Angkat.
9. Kemudian ambil selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.
10. Masukkan 2 butir telur pada wadah, tambah sedikit air, lalu kocok lepas. Beri garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.
11. Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur.
12. Goreng di minyak panas, hingga kekuningan lalu angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan cabai rawit.

12/12/2023

Resep Ayam Popcorn Saus Padang
Sumber : id.tastemade.com
Buku Kumpulan Resep : https://shope.ee/3L0uo1arAU

Bahan Ayam Popcorn:
350 gr Dada ayam
200 gr Tepung terigu
1 sdm Merica
1 sdm Garam
1 butir telur
Bahan Saus Padang:
3 buah cabai rawit merah
2 btg daun bawang
2 cm jahe
2 lbr daun jeruk
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
minyak untuk menumis
air
Tepung maizena (untuk mengentalkan saus)
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas jahe

Langkah langkah
- Campur ayam dengan merica, garam, diamkan 10 menit
- Balur ayam dan tepung
- Masukkan potongan ayam ke dalam telur lalu balur dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan jahe dengan sedikit minyak.
- Panaskan minyak, tumis daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan sedikit minyak. Tambahkan cabai rawit dan air. Aduk rata.
- Masukkan saus sambal, saus tomat daun saus tiram, aduk hingga rata lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. - Tambahkan ayam popcorn, aduk sebentar dan sajikan. Bisa juga disajikan secara terpisah. Hias dengan irisan daun bawang.

Address

Serang
42113

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Masakan Nusantara posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category