Resep Masakan

04/03/2026

04/03/2026

🌿 Menu Pembuka (Segar & Manis)
1. Kolak Pisang Ubi
Manis gurih santan, cocok buat balikin energi setelah puasa.
2. Es Cendol / Es Dawet
Segar, manisnya pas, khas banget di daerah Bandung.
3. Es Goyobod
Minuman khas Sunda dengan santan dan potongan hunkwe, seger banget buat buka.
4. Kurma + Teh Manis Hangat
Simpel tapi tetap sunnah dan aman buat lambung.

⸻

🍽️ Menu Utama Khas Sunda
1. Nasi Timbel
Nasi dibungkus daun pisang, harum banget. Biasanya disajikan dengan ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan.
2. Ayam Bakar Cianjur
Manis gurih dengan sambal dadak yang pedas segar.
3. Pepes Ikan
Dibumbui rempah dan dikukus dalam daun pisang. Lebih ringan dibanding gorengan.
4. Sayur Asem
Kuahnya segar asam, bikin nafsu makan naik tapi tetap ringan.
5. Karedok
Lalapan mentah dengan bumbu kacang. Cocok kalau mau yang fresh dan tidak terlalu berat.

⸻

🌶️ Pelengkap Wajib
• Sambal dadak (ulekan langsung, lebih segar)
• Lalapan (timun, kemangi, kol)
• Ikan asin goreng (sedikit saja, jangan kebanyakan)

⸻

Kalau kamu lagi masak di rumah dan mau yang praktis tapi tetap khas Sunda, saran saya:
Nasi timbel + ayam bakar + sayur asem + sambal + es cendol.
Sudah lengkap, seimbang, dan tidak terlalu berat

02/03/2026

😅

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

02/03/2026

🍃 Pepes Ayam Paling Enak

🛒 Bahan:
• 1 ekor ayam (potong 8–10 bagian)
• 1 genggam daun kemangi (banyakin biar wangi)
• 2 batang serai (iris tipis)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 1 buah tomat (iris)
• 5–8 cabai rawit utuh (opsional kalau s**a pedas)
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi/lidi

⸻

🌶️ Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 3 cm kunyit (bakar sebentar)
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya

⸻

👩‍🍳 Cara Membuat:

1️⃣ Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata. Diamkan minimal 30 menit (lebih lama lebih meresap).

2️⃣ Siapkan daun pisang, tata ayam + bumbu, beri daun salam, daun jeruk, serai, tomat, daun bawang, kemangi, dan cabai rawit.

3️⃣ Bungkus rapat, sematkan lidi di kedua ujungnya.

4️⃣ Kukus selama ±45–60 menit sampai ayam empuk.

5️⃣ Setelah matang, bakar sebentar di atas teflon atau bara api supaya aromanya makin keluar dan sedikit berasap.

⸻

🔥 Tips Supaya Rasanya Nendang:
• Jangan skip proses bakar setelah kukus. Ini yang bikin beda.
• Kalau mau lebih gurih, bisa tambah 1 sdm santan kental ke dalam bumbu.
• Pakai ayam kampung kalau mau tekstur lebih mantap.

Pepes ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat dan lalap segar.

゚viralシfypシ゚

28/02/2026

🍗 Ayam Taliwang (Asli Lombok)

🛒 Bahan:
• 1 ekor ayam kampung (potong 2 atau 4, lebih autentik pakai ayam muda)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air (untuk ungkep)

⸻

🌶️ Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8–10 cabai merah keriting
• 5–10 cabai rawit merah (sesuaikan level pedas)
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam

⸻

👩‍🍳 Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Tumis bumbu sampai benar-benar matang dan harum (ini kunci rasa, jangan setengah matang).
4. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan 100 ml air, masak sampai ayam setengah empuk dan bumbu meresap.
6. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai sedikit gosong dan aromanya keluar.

⸻

🍽️ Penyajian:

Sajikan dengan:
• Plecing kangkung
• Sambal terasi tambahan
• Nasi putih hangat

⸻

Tips Supaya Lebih Nendang:
• Lebih enak pakai ayam kampung muda.
• Saat bakar, jangan buru-buru dibalik supaya bumbu mengaramel sempurna.
• Kalau tidak ada arang, bisa pakai teflon, tapi rasa bakar arang tetap lebih autentik.

゚viralシfypシ゚

28/02/2026

Soto Ayam Bogor

🛒 Bahan Utama:
• 1 ekor ayam (potong 4–8 bagian)
• 2 liter air
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm kunyit (bakar sebentar)
• 1 cm jahe
• ½ sdt merica

⸻

🥗 Bahan Pelengkap:
• Soun (rendam air panas)
• Kol iris tipis
• Tomat iris
• Daun bawang & seledri
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit

⸻

👩‍🍳 Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan 2 liter air hingga setengah matang, buang kotoran yang mengapung agar kuah tetap jernih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menguning.
6. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
7. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya (boleh juga disajikan utuh sesuai selera).

⸻

🍽️ Penyajian:

Susun soun, kol, dan suwiran ayam dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas.
Tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.

⸻

Kalau mau rasa lebih khas Bogor, bisa tambahkan sedikit santan encer (opsional) supaya kuah lebih gurih tapi tetap ringan.

28/02/2026

28/02/2026

#

27/02/2026

27/02/2026