13/08/2025
Roti Macan/Rustic Bread/Soft Sourdough whatever you name it, intinya ini roti enak 😀
Udah bikin roti jenis ini dari tahun lalu tapi baru inget untuk posting di feeds padahal udah kejual ribuan pcs 🙄.
Buat yg belum familiar ini roti apa sih, apa bedanya sm roti manis dan bluder yg udah ada di , kenalan yukkk
Roti Macan/Rustic Bread/Soft Sourdough/Semi Sourdough adalah jenis roti yg menggunakan metode slow fermentation method sampai 17 jam minimal untuk membentuk adonan biangnya. Teknik ini digunakan untuk memproduksi roti dg tekstur lembut, chewy, padat dan lebih ramah cerna. Kenapa? Karena fermentasi yg lama memberikan waktu yg cukup untuk memecah protein, jadi gluten yg terbentuk lebih rendah. Kenapa bisa dibilang roti sehar? Karena penggunaan ragi, telur, butter, dan gulanya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan roti manis/bluder.
Soal rasa dan tekstur? Beuhh. Udah kayak nongkrong di caffe dah kalau punya roti ini di rumah.
Variant:
Cranberry Cheesecream (Best seller)
Choco Cheese
Choco Nut
Multigrain (super sehat karena full biji2an)
💰: /pcs
Pengiriman bisa sameday/instant/paxel dari Blok A yaa 🤍