12/07/2024
SATE AYAM MANIS
Bahan :
1 Kg Dada ayam, iris
Bumbu halus :
10 bh Bawang merah
8 siung Bawang putih
Me tambah sedikit cabe merah besar
Sejempol Lengkuas aku lebihin lengkuasnya
1 sdm Ketumbar biji
3 btr Kemiri
2 sdm Gula merah iris
1 - 1 1/2 sdm Kaldu jamur
4 sdm Gula pasir
1/2 sdt Merica bubuk
Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai selera aja
Me tambah perasan jeruk limo secukupnya dan margarine saat marinasi, boleh skip ya jika tidak mau pakai
Bahan olesan :
Margarin, kecap manis dan madu (campur jadi satu)
Cara membuat :
1. Haluskan bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri).dan cabe
2. Campur bumbu halus ke irisan ayam tambahkan gula merah, kaldu jamur, gula pasir, merica dan kecap, jeruk limo dan margarine, aduk sampai rata dan biarkan meresap, simpan semalaman dikulkas biar tambah meresap bumbunya .
3. Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles2 dengan bahan olesan dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata .
