Dapur Yani Cakes

25/12/2024

Terima kasih kepada pengikut terbaru saya! Senang Anda bergabung! Rahma Bintara, Ilham Mulia

24/12/2024

Pastinya enak banget nih kue

RESEP DAN PANDUAN MEMBUAT KUE SUS VANILABahan : - 125 gr margarin- 150 gr tepung terigu- 220 ml air- 4 butir telur- ½ sdt garam- 1 sdt gula pasir- ¼ sdt baki...

18/12/2024

RESEP DAN PANDUAN MEMBUAT BAKSO DAGING SAPI

Bahan :
- 500 gr daging sapi, cuci bersih dan tiriskan. Potong kecil-kecil
- 80 gr tepung tapioka
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica halus
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt baking powder
- 1 butir putih telur
- 150 gr es batu
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat :
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam food processor, proces sampai halus, lalu masukkan 150 gr es batu, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt merica halus, 2 sdt garam, ½ sdt gula pasir, 2 sdm bawang merah goreng, 1 sdm bawang putih goreng, 1 butir putih telur, Chopper lagi sampai halus dan tercampur merata, lalu masukkan lagi ½ sdt baking powder dan 80 gr tepung tapioka, lalu chopper lagi sampai tercampur rata.
- Pindahkan adonan bakso ke wadah lain dan siap dibentuk
- Panaskan air dalam wajan sampai mendidih, lalu matikan apinya
- Bentuk bakso dengan tangan dan sendok, lalu masukkan ke dalam air panas
- Setelah semua bakso selesai dibentuk, panaskan lagi airnya dan rebus kembali sampai baksonya mengapung.

Sekarang BAKSO DAGING SAPI siap dinikmati bersama keluarga anda

* SELAMAT MENCOBA *

Create by : Yani & Akmal

Facebook : https://www.facebook.com/resepyanicakes
Instagram : https://www.instagram.com/yani_cake.s
Youtube : https://www.youtube.com/

14/12/2024

RESEP DAN PANDUAN MEMBUAT SOSIS SOLO

Bahan Kulit :
- 500 gr Tepung terigu
- 7 butir telur
- 1 ½ sdt garam
- 1100 ml air
- 2 sdt gula pasir
- ½ penyedap rasa

Bahan Isian :
- ½ kg dada ayam filet, cuci bersih lalu direbus
- 1 saset santan instan 65 ml
- 2 sdt garam
- 1 ½ gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap rasa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh

Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- ½ sdt ketumbar
- 2 buah kemiri

Cara membuat Isian :
- Blender / Chopper ½ kg dada ayam filet yang telah cuci bersih lalu direbus sampai halus.
- Blender / Chooper 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 lembar daun jeruk, 1 sdt merica, ½ sdt ketumbar, 2 buah kemiri, beri sedikit air, sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan 1 batang sereh, 3 lembar daun jeruk, aduk aduk, masukkan juga ½ sdt kaldu jamur / penyedap rasa, 2 sdt garam, 1 ½ gula pasir, tumis sampai harum, masukkan ayam yang telah diblender / chopper, 1 saset santan instan 65 ml, sedikit air, aduk-aduk terus, masak sampai airnya menyusut dan matang, sisihkan.
- Membuat adonan kulit, dalam wadah masukkan 500 gr Tepung terigu, 1 ½ sdt garam, ½ penyedap rasa, 2 sdt gula pasir, 7 butir telur, aduk dengan wisk sambil dituangi 1100 ml air sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak bergerindil.
- Panaskan teflon dan beri sedikit minyak dan lap dengan tisu agar tidak lengket, tuang 1 sendok sayur adonan kulit ke dalam teflon dan ratakan, panaskan sampai adonan kulit agak mengering.
- Ambil 1 lembar kulit, isi dengan bahan 1 sdm isian ayam lalu lipat dan gulung kulit adonan.
- Kocok lepas 2 butir telur untuk baluran sosis solo dan beri sedikit garam.
- Masukkan dan celupkan sosis solo ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.

Sekarang SOSIS SOLO siap dinikmati bersama keluarga anda

* SELAMAT MENCOBA *

Create by : Yani & Akmal

Facebook : https://www.facebook.com/dapuryanicakes
Instagram : https://www.instagram.com/yani_cake.s
Youtube : https://www.youtube.com/

13/12/2024

BOLU GULUNG PELANGI MINI

Source : doyanbaking
By kidung_jingga

Bahan:
- 4 telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdm emulsifer
- 125 gr terigu
- 25 gr (1 sachet) susu bubuk dancow
- 160 ml minyak

Filling : buttercream & Strawberry jam (optional)

Cara Membuat :

1. Mixer kecepatan tinggi telur, gula, emulsifer sampai mengembang kental berjejak.

2. Kecilkan mixer masukkan terigu, susu hingga tercampur rata, terakhir masukkan minyak.

3. Bagi adonan sesuai warna.

4. Kukus warna pertama 5 menit (kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dulu).

5. Timpa dengan warna kedua, kukus lagi 5 menit sampai warna terakhir kukus 15 menit.

6. Angkat, tunggu hangat-hangat keluarkan dari loyang.

7. Tunggu agak dingin baru dipotong-potong.

8. Isi dengan isian, gulung deh Lihat Lebih Sedikit

13/12/2024

Bolu Gulung Mini

By aniktriwina
Source ( youtube chanel )

Bahan setengah resep
Loyang loaf 14x24 cm

Bahan A
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 4 gr emulsifer
- 1/2 sdt vanili cair

Bahan B
- 90 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr susu bubuk
- 5 gr tepung maizena

Bahan C
- 75 gr minyak goreng
- 1 sdm susu kental manis

Langkah

Mixer bahan A hingga putih mengembang dan berjejak
Kemudian matikan mixer masukkan bahan B sambil diayak dan aduk balik dng spatula hingga rata
Lalu masukkan bahan C aduk balik hingga rata

Bagi menjadi 3 bagian
1 bagian warna putih
1 bagian taruh 1 tetes pewarna pink
1 bagian taruh 2 tetes pewarna pink

Panaskan kukusan tutupnya dibungkus kain bersih
Oles loyang dng margarin alasi kertas roti dan oles lagi
Tuang bahan putih ke dlm loyang, kukus selama 7 menit
Lalu tuang bahan pink diatasnya kukus selama 7 menit
Terakhir tuang bahan warna pink yg agak pekat lalu kukus selama 13 menit

Angkat, kluarkan dari loyang
potong tipis" memanjang lalu oles masing" dng selai buah/butter cream
Gulung perlahan ( saya nggulungnya masih panas ya jd masih lentur mudah tdk pecah sama sekali )
Lakukan hingga selesei
Siap dikemas 🤩 Lihat Lebih Sedikit

13/12/2024

BOLU GULUNG MINI (KUKUS)
by : aktrinurfaa
source recipe : youtube
bahan-bahan :
- 6 btr telur
- 200 gr gula pasir
- 1sdt cake emulsifier (sy pakai ovalet)
- 1 sdt pasta vanila
- 160 gr tepung terigu (sy pakai prot sedang)
- 50 gr tepung maizena
- 1 bks santan instan (65ml)
- 150 ml minyak sayur
- pewarna makanan (merah,kuning, ijo)

tambahan/isian: selai blueberry
cara membuat :

1. panaskan kukusan, bungkus tutup dengan kain. siapkan loyang kotak ukuran 20×20 olesi dengan margarin tabur tepung.

2. mixer speed tinggi telur, gula, ovalet dan pasta vanila hingga mengembang putih berjejak sekitar 10-15 menit, turunkan speed, masukkan campuran terigu dan maizena yg telah diayak mix hingga rata, matikan mixer. tuang campuran santan dan minyak aduk balik hingga benar2 merata.

3. bagi adonan menjadi 3 bagian, masing2 beri pewarna berbeda.

4. tuang adonan warna merah ke dalam loyang, kukus dengan api kecil selama 10 menit kemudian tuang lagi adonan warna lain (tanpa mengangkat loyang dari kukusan) lalu kukus lagi 10 menit, seperti itu hingga adonan terakhir kukus selama 20 menit, angkat. (setiap akan menuang ke loyang adonan terlebih dahulu diaduk rata lagi).

5. dalam keadaan hangat iris tipis bolu perlahan, ketebalan sekitar 0,5cm, kalo terlalu tebal akan pecah saat digulung.

6. ambil lembaran bolu yg telah diiris, olesi bcream tipis2 dan beri keju, gulung perlahan.

7. sajikaaan 😊 Lihat Lebih Sedikit

13/12/2024

MINI ROLL CAKE
aniktriwina

Source
Resep Ny. Liem

Loyang loaf 22x11x6 cm

Bahan:
- 3 telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifer
- 94 gr tepung protein sedang
- 1sdm susu bubuk
- 120 ml minyak

Filling : buttercream ato selai

Cara :

1. Panaskan kukusan, pastikan ukuran loyang muat. Siapkan loyang yg dialas kertas roti dan dioles sedikit margarin

2. Mixer kecepatan tinggi telur, gula, emulsifer sampai mengembang kental berjejak.

3. Kecilkan mixer masukkan terigu dan susu bubuk hingga tercampur rata, terakhir masukkan minyak aduk balik dengan spatula hingga rata

4. Bagi adonan sesuai warna yg dikehendaki, saya bagi menjadi 4 warna. Kukus warna pertama 5-7 menit.Timpa dengan warna kedua, kukus lagi 5-7 menit sampai warna terakhir kukus 15 menit.

5. Angkat, tunggu hangat-hangat keluarkan dari loyang kemudian iris tipis tipis dan oles buttercream, gulung sambil dipadatkan. (saya menggulung masih dlm keadaan hangat) Lihat Lebih Sedikit

13/12/2024

BALENO ROLL CAKE
henny_henzz

Bahan A :
- 250 gr putih telur
- 1/4 sdt garam
- 4 gr emulsifier
- 100 gr gula pasir

Bahan B :
- 75 gr terigu
- 15 gr maizena
- 10 gr susu bubuk

Bahan C :
- 40 gr minyak
- 45 gr butter, cairkan

Pelengkap :
- 1, 5 sdm messes
- 7 gr kopi moccacino + sedikit air panas
- 1 tetes pasta mocca
- 1 sdt coklat bubuk + air panas aduk rata

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan Dan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti

2. Mixer putih telur dan garam sampai berbusa lalu masukkan emulsifier, mixer dengan speed tinggi, masukkan gula secara bertahap, mixer hingga kental dan mengkilat, kecilkan speed mixer masukkan bahan B mixer sampai tercampur rata, matikan mixer

3. Tuang bahan C, aduk balik sampai homogen
Bagi masing" 3 bagian ( me @ 200 gr )
1 bag tambahkan messes
1 bag tambahkan kopi dan pasta mocca
1 bag tambahkan coklat bubuk
Aduk masing2 bagian sampai rata

4. Tuang bahan putih didasar loyang lalu kukus selama 7 menit
Tuang adonan kopi dan mocca, kukus selama 7 menit
Tuang adonan coklat lalu kukus selama 15 menit, angkat

5. Lepaskan dari loyang, buka alasnya lalu biarkan hangat, potong memanjang, oles selai sesuai selera lalu gulung. Lihat Lebih Sedikit

11/12/2024

RESEP DAN PANDUAN MEMBUAT LAPIS LEGIT PRUNES

Bahan :
- 30 butir kuning telur
- 360 gr butter
- 3 sdm Kental Manis
- 225 gr gula halus
- 1 saset susu bubuk dancow
- ½ sdt vanilla extract
- Prunes secukupnya (iris 2 bagian & pipihkan)

Cara membuat :
- Kocok 360 gr butter dan 3 sdm Kental Manis sampai mengembang dan pucat, sisihkan
- Kocok 30 butir kuning telur, 225 gr gula halus dan ½ sdt vanilla extract sampai mengembang dan kental berjejak
- Campurkan kedua adonan dengan diaduk lipat dengan spatula, lalu masukkan susu bubuk lalu aduk kembali
- Ambil sebagian adonan ke wadah lain suapaya adonan yang lain tidak terlalu banyak diaduk
- Panaskan loyang sekitar 5 menit, lalu timbang adonan 80 gr lalu aduk sampai tercampur rata lalu masukkan dalam loyang ukuran 18X18X7 cm yang telah dialasi dengan baking paper lalu ratakan adonan.
- Masukkan dalam oven, panggang dengan api atas selama 7 – 10 menit / sampai berwarna kecoklatan dengan suhu 150°C (sesuai oven masing-masing)
- Setelah 7 – 10 menit angkat lalu tekan-tekan permukaannya dengan alat penekan lapis legit yang sudah dioles dengan butter, apabila ada yang bergelembung, tusuk dengan tusuk sate, Tuang kembali adonan diatas lapisan sebelumnya lalu ratakan kembali, lalukan lapis demi lapis, pada lapis ke 4 dan kelipatannya diberi prunes, atau sesuai selera untuk menaruh buah prunesnya.
- Setelah adonan habis dan kue matang, angkat dan keluarkan dari loyang, biarkan dingin lalu potong-potong sesuai selera.

Sekarang LAPIS LEGIT PRUNES siap dinikmati bersama keluarga anda

* SELAMAT MENCOBA *

Create by : Yani & Akmal

Facebook : https://www.facebook.com/dapurpyanicakes
Instagram : https://www.instagram.com/yani_cake.s
Youtube : https://www.youtube.com/

11/12/2024

RESEP DAN PANDUAN MEMBUAT CHUI KAO SO

Bahan :
- ½ sdt soda kue (Campur dengan 1 sdm air) sisihkan
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 75 gr gula pasir
- ¼ sdt baking powder
- Sejumput garam
- ¼ sdt vanilla extract
- 50 gr butter
- 100 ml minyak goreng
- 1 butir kuning telur

Toping :
- Kuning telur untuk olesan
- Wijen hitam dan putih

Cara membuat :
- Campur soda kue dengan 1 sdm air, sisihkan
- Dalam wadah masukkan 250 gr tepung terigu protein rendah, 75 gr gula pasir, sejumput garam, 1 butir kuning telur, 50 gr butter, ¼ sdt vanilla extract, ¼ sdt baking powder, lalu aduk rata, masukkan soda kue yang telah dicampur dengan air, masukkan juga 100 ml minyak goreng, aduk sampai tercampur rata sampai bisa dipulung.
- Cetak adonan dengan sendok takar untuk ½ sdt, lalu bulatkan tata di loyang, beri jarak, pipihkan.
- Oles permukaannya dengan bahan olesan lalu beri wijen diatasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140°C sampai matang / berwarna keemasan, dibolak balik loyangnya / dipindah ke rak atas dan rak bawah.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan, setelah dingin masukkan ke dalam toples kedap udara.

Sekarang CHUI KAO SO siap dinikmati bersama keluarga anda

* SELAMAT MENCOBA *

Create by : Yani & Akmal

Facebook : https://www.facebook.com/resepyanicakes
Instagram : https://www.instagram.com/yani_cake.s
Youtube : https://www.youtube.com/