Ide produk ini berawal pada Juni 2005 dari kreativitas seorang entrepreneur muda bernama Jane Ester Debora. Beliau terinspirasi oleh fakta miris bahwa saat ini bangsa Indonesia telah banyak melupakan warisan luhur budayanya. Inspirasi tersebut kemudian direalisasikannya dengan membuat minuman herbal inovasi bernuansa modern yang memiliki ciri khas nusantara. Hingga pada akhirnya terciptalah produk
pertama yang dinamakan "Sinom Coffee Blend" pada tahun 2006. Produk pertama itu p**a yang mendasari penamaan "SOFIE" company. Barulah pada awal tahun 2012, ide tersebut dapat terealisasikan secara optimal melalui ajang "Program Kreativitas Mahasiswa" yang diselenggarakan oleh DIKTI. Hingga akhirnya produk ini di-launching secara resmi pada event penjualan pertama di pasar minggu ITS (PAMITS) tanggal 19 Februari 2012. Kini produk SOFIE telah berkembang memiliki 2 variasi yaitu Sinom Coffee dan Rosella Blend. Selain itu SOFIE company telah memiliki 5 jajaran direksi yaitu:
- Jane Ester Debora (Direktur Utama)
- Mentari Rachmatika (Direktur Produksi)
- Tri Martha Kusuma Putra (Direktur Pemasaran)
- Reny Elvira Septyandini (Direktur Keuangan & Admnistrasi)
- Yahyasalam Taslim (Direktur Media & Informasi)
Akhir kata, besar harapan kami selaku generasi muda agar produk ini dapat digemari masyarakat dan melestarikan khasanah kuliner tradisional Indonesia.
