16/08/2020
חדש 🎉🎉
טחינה ירוקה אורגנית עם ספירולינה -27 ש״ח.
*ספירולינה מכילה כמויות יפות של חלבון, ועשירה במינרלים, ויטמינים, נוגדי חמצון ואומגה 3.
ספירולינה – מה זה ומה הופך אותה למזון על?
ספירולינה היא אצה מקרוסקופית, למעשה היא סוג של חיידק שיודע לייצר לעצמו את המזון שלו, כאמור באמצעות פוטוסינתזה. המבנה של הספירולינה הוא דמוי סליל (ספירלה), ומכאן שמה.
ספירולינה נחשבת למזון-על, או בשמו הידוע סופר-פוד, משום שיש בה שפע של רכיבי תזונה חיוניים ולא פחות חשוב – איכותיים. ספירולינה מכילה כמויות גדולות (מעל 50%) של חלבון מלא, כלומר חלבון שיש בו את כל חומצות האמינו החיוניות לאדם, וזה לא מובן מאליו, שלא לומר נדיר, כשמדובר במזון צמחי.
נוסף על כך, ספירולינה עשירה בויטמין 12B , בכלורופיל, בבטא קרוטן ובנוגדי חמצון נוספים ובמינרלים כמו מגנזיום, סידן וברזל. מעבר לתכולה שלה, ספירולינה היא קלה לעיכול, משום שהיא איננה אצה “רגילה” והיא אינה מכילה תאית – סיב תזונתי (שנקרא גם צלולוז) ושמערכת העיכול האנושית אינה מסוגלת לעכל.
לא מעט מחקרים שנערכו עליה הוכיחו שהיא יעילה גם לירידה במשקל, להפחתה של רמת הסוכר ושל רמת השומן בדם, מסייעת בהורדת לחץ דם תורמת להקלה על מתח ובפרט על תופעות שנגרמות כחלק מהתסמונת הקדם וסתית (PMS), מסייעת להתגבר על דלקות ואלרגיות ועוד.
הראשונים שזיהו את הפוטנציאל הבריאותי והתזונתי באצה הכחולה היו, לא תאמינו, האצטקים. כמה מאות שנים לאחר שנכבשו על ידי הספרדים, הוקם במקסיקו המפעל הראשון לגידול תעשייתי של ספירולינה. אולם מי שהפכו אותה לסלבריטאית ולחביבת הקהל הם דווקא מדעני נאס”א, סוכנות החלל האמריקנית, שהפיקה תוספי תזונה מן האצה הכחולה ירוקה, עבור אסטרונאוטים שיצאו למשימות בחלל.