Begopa - אוכל קוריאני

20/08/2026

שיפוד פרגית קוריאני

פרגית 450 גרם
להמליך עם שליש כף מלח
כף מירין

רוטב:
כף שום כתוש
2 כפות סויה
כף רוטב צדפות (או הויסין לשומרי כשרות)
כף סוכר
כף סירופ תירס קוריאני או סילן
קצת פלפל שחור טחון

*חשוב לבשל את השיפודים באש נמוכה ורק לקראת סוף הבישול להבריש את הרוטב

סופר ויקטורי- הדף הרשמי

12/07/2026

השם “בנג בנג” מגיע מהמנה הסינית המקורית, אבל הגרסה שאתם מכירים היום היא עוף קריספי עם רוטב מושלם של מיונז, סריראצ’ה וצ’ילי מתוק

מתכון:
להשרות את הפרגית(300 גרם) עם:
כף סויה
כף מירין
חצי כף שום כתוש
כף שמן שומשום
כף סאקה
חלבון מביתה אחת

לרוטב:
2 כפות מיונז
2 כפות צילי מתוק
כף וחצי סרירצה
מיץ לימון מחצי לימון

ניתן להגיש עם אורז וחלמון, ולטבול את העוף בחלבון
בתיאבון 😋

מרינדו-רשת קצביות בוטיק | Marinado

07/07/2026

פטריות מטוגנות עם רוטב שלא תפסיקו ללקק אצבעות 😅

אפשר להשתמש בפטריות שימפניון או פטריות שיטאקי/פורטובלו
לקמח בקמח אורז דביק- ניתן להשיג בחנויות טבע וחנויות אסיאתיות

להוסיף מעט מלח ופלפל ומים בקמח אורז דביק להגיע למרקם כמו שמופיע בסרטון, לטגן ב180 מעלות במשך כמה דקות עד שהפטריות פריכות.
לערבב עם רוטב ולאכול בתיאבון 🩷

רוטב:
כף סוכר
2 כפות מיונז
2 כפות מים
2 כפות שמן צילי
כף סויה
וכף שום כתוש

06/07/2026

ארוחת קייסקי- ארוחת טעימות מסורתית יפנית של השפית אלכס אברמוב
אלכס חיה ולמדה את המטבח היפני במשך שנים ביפן, מארחת באומאי, חלל האירוח האינטימי הביתי שלה ביפו
כל החומרי גלם של הארוחה איכותיים, מיוחדים ומאוד עונתיים.
התפריט משתנה לפי העונה עם הפרשנות האישית של השפית.

Alex Abramov

16/06/2026

400-500 גרם סטייק סינטה או אנטריקוט
לרכישה ממרינדו באתר או בחנויות קוד הנחה: BEGOPA7

גלייז קוריאני-: לערבב כל המצרכים ולמצמפ אותו במחבת שבישלנו את הסטייק
2 כפות גוצ׳וג׳אנג(ממרח צילי קוריאני)
כף דבש
כף סילן
כף סויה
כף מירין
חצי כף שום כתוש
כפית שמן שומשום
2 כפות מים

ממליצה לצרוב בצל ירוק ולאכול יחד זה כל כך טעים!

04/06/2026

פיטריות מלך היער ברוטב שום סויה 🍄🍄‍🟫

מצרכים:
300 גרם פטריות מלך היער של מרינה מלכת הפטריות

לרוטב:
כף סויה
כף דבש
חצי כף שום כתוש
כף מירין

#פטריות #צמחונים #טבעונים #אןכלקוריאני #אסיאתי

01/06/2026

מתכון
ל400 גרם של פרגית ב50 גרם להוסיף יין בישול קוריאני(או מירין) + 50 גרם סוג’ו(או יין לבן או סאקה) וקצת פלפל שחור. להוסיף בצל ירוק, פלפל ירוק ואדום חריף, 150 גרם קמח תפוחי אדמה(או קורנפלור) ומעט מעם.
לערבב טוב טוב.

לרוטב: 50 גרם סויה, 50 גרם יין בישול קוריאני, 50 גרם סירופ תירס קוריאני(או 35 גרם דבש), 30 גרם סוכר, כף שום כתוש. לערבב הכל בסיר ולהביא לרתיחה. לכבות.

במחבת עם שמן(כמות נדיבה) לשטח את הבלילה של העוף. לבשל באש בינונית נמוכה.

כשהוא הופך להיות עם צבע זהוב להפוך ולבשל שוב ואז להניח על צלחת הגשה, להוסיף רוטב (כ2-3 מזיגות של מצקת)

#אוכל #אוכלקוריאני #קוריאה #מטבח #שףמתכוןארוחותשףשףפרטימסעדהחריףכשרלאכשרעוףבשרדגיםלייףסטיילמתכוניםבלוגרבלוגריתאוכלישראלתלאביבירושליםקולינאריהבגופהדרוםקוריאהסיאולצמחוני

27/05/2026