DeliDana

19/05/2026

תאריכים אחרונים לספטמבר–אוקטובר הקרובים ✨

לזוגות ומפיקים שמחפשים אירוח שהוא גם יפה בטירוף, גם טעים באמת וגם מרגיש רגוע מההתחלה ועד הביס האחרון.

שולחנות גבינות, דגים, טאבון ואיכות של מסעדה באירועים עם נשמה 🤍

לפרטים ושמירת תאריך דברו איתנו.

#חתונה #חתונות2025 #קייטרינגחתונות #קייטרינגבוטיק #חתונתשטח מפיקיאירועים אירועיבוטיק טאבון שולחןגבינות אוכללאירועים חתונהבטבע דלידנה

12/05/2026

אז יאללה פתחנו פינה של סלטים 🥗

אם סלט פאתוש וסלט פנצנלה היו מתחתנים ויולדים ילד- זה היה הסלט הזה

כאן ידובר על סלט שהוא לא פחות
מארוחה של פינוק לתוך הפרצוף 😅

אז אני לא אשקר לכם שזה סלט “סוגר פינה”
עם שלושה רכיבים שיש בבית ובלי להתאמץ.

אבל הוא גם לא מלא עבודה.
זה בעיקר עניין של חומרי גלם באמת טובים, בשיא הטריות שלהם,
כמה טכניקות בסיסיות
וסלאמתק.

וכן… צריך להתארגן מראש על הדברים אם אין לך קייטרינג בוטיק בבית 🤣
אבל תאמינו לי
אם בא לכם להרגיש שסלט יכול להיות ארוחה שלמה, מושחתת, טרייה ומרגשת
זה זה.

🥗 מה יש פה בעצם?

חתיכות פיתה קראנץ׳ קלויות עם שמן זית ומלח גס וסומאק
עגבניות שרי מתוקות בטירוף
בצל סגול פרוס דק
זיתי טאסוס
אבוקדו
מוצרלה פרסקה
המון בזיליקום
ביצה רכה (6 וחצי דקות בקלחת עם מים ורותחים ומשם למי קרח)
ואנשובי שנותן קיק והלוואי שתנסי ותפסיקי לחשוב שאת לא אוהבת- תפתחי את הראש

הרוטב הכי פשוט בעולם:
שמן זית טוב
חומץ בן יין אדום
מלח
פלפל שחור

ומערבבים הכל רגע לפני ההגשה
כדי שהלחם יספוג את כל המיצים והטעמים
אבל עדיין ישמור על קצת קראנץ׳.

אם את רוצה לדעת מאיפה אני אוהבת לקנות דברים כאלה
תדברי איתי בפרטי ❤️

אבל אגיד מראש
זה פחות בקטע של “איפה הכי זול”
ויותר בקטע של ירקות, גבינות ושמן זית שעושים לי חשק לחיות

#פנצנלה #סלט #סלטים #אוכל #אוכלישראלי קייטרינג דלידנה בישול מתכון ארוחתערב foodie salad פודיז אוכלטעים

07/05/2026

18/04/2026

נכנס לתפריט סלט חדש שמרגש אותי בטירוף

סלט ירוקים וקרם יוגורט נענע

אספרגוס, ברוקולי, שעועית ירוקה טרייה, זוקיני, סלנובה,
טוויל פרמזן, צ’ילי, שמן גרידת לימון, על קרם יוגורט נענע

סלט ירוקים שאני מאוד אוהבת לעבוד איתו
כי הוא מצד אחד משתנה לפני עונה
ומצד שני יש לו עקרונות ממש ברורים שישארו כל השנה

ירקות ירוקים טובים
שמקבלים חליטה ומיד מי קרח
או צריבה בטאבון
ורוטב של יוגורט מעולה ונענע

וכל עונה הוא משתנה קצת
לפי מה שטוב באמת

#דלידנה #קייטרינגבוטיק #אוכלישראלי #סלטים #חומריגלם

15/04/2026

יש אירועים שצריכים אוכל טוב
ויש כאלה שצריכים רגע שגורם לאנשים לעצור ולהגיד וואו

שולחן כריכי המחמצת של דלידנה נבנה בדיוק בשביל זה
אירועי חברה וכנסים שבהם רוצים גם אוכל מצוין וגם נראות שעושה אווירה

לחמי מחמצת טריים
כריכים שמורכבים במקום
מטבלים בעבודת יד
ירקות בטריות שיא
ומאפים חמים שיוצאים בזמן הנכון

והכל מוגש על שולחן מעוצב עם פרחים נרות והגבהות
שנראה כמו חלק מהאירוע ולא רק אוכל בצד

זו ארוחת בוקר שהיא גם מלאה וגם חוויה

ומעבר לאוכל
אנחנו יודעים לעבוד עם אירועים כאלה בדיוק ובשקט
להגיע בזמן להתארגן מהר ולהרים הכל גם במקומות מורכבים

אם זה כנס גדול בקומה גבוהה
או אירוע שצריך להשתלב ביום עבודה בלי להפריע

מינימום כאב ראש למארגנים
מקסימום ראש שקט

מתאים לאירועי חברה וכנסים של 100 אורחים ומעלה

11/04/2026

עלייה לתורה בחצר הבית.
אירוע משפחתי יחסית קטן, אבל עם חלום מאוד ברור של הלקוחה איך היא רוצה שזה ירגיש.

מהשיחה הראשונה היה לנו חשוב להבין את הראש שלה.
לא רק מה להגיש, אלא איזה אירוע היא מדמיינת.

שיהיה יפה, אבל לא מתאמץ.
חגיגי, אבל עדיין ביתי.
ושולחן שמרגיש בוטיקי, עם אוכל מדויק וטעמים טובים.

בסוף זה לא רק האוכל.
זה להקשיב, להבין את הוייב, ולבנות יחד משהו שמרגיש נכון.

ואז יום אחרי האירוע מגיעה הודעה כזאת
ואנחנו נזכרים למה אנחנו אוהבים את העבודה הזאת ❤

06/04/2026

מלא שואלים אותי איך בכלל קובעים אירוע ברית
כשאף אחד לא באמת יודע מתי זה יהיה.

והאמת?
אני ממש מבינה את השאלה הזאת.

למרות שילדתי שתי בנות ולא עשינו ברית,
לשתיהן הייתה צהבת עם ערכים גבוהים
ובשתי הלידות מצאתי את עצמי נשארת בבית חולים
שבוע יותר ממה שתכננתי.

הלידה מלמדת מהר מאוד
שאין באמת שום דבר ודאי לא בהריון ולא בלידה.

ולכן כשזה מגיע לבריתות
אני משתדלת לעבוד בצורה שמכבדת את המציאות הזאת.

אני סוגרת מספר מוגבל של אירועי ברית
עם תאריך טנטטיבי.

ובתקופה הזאת אנחנו בקשר עם ההורים,
מבינים יחד איך הדברים מתקדמים.

וכשמגיע הרגע
אנחנו ערוכים להוציא את האירוע בפועל
בטווח של שלושה ימים.

כי לפעמים הדבר שהכי חשוב להורים ברגע הזה
זה לדעת שיש מישהו שמבין את הסיטואציה
ויודע להחזיק את האירוע בשבילם ❤️

01/04/2026

כמה כמה כמה פעמים
אתם אומרים לי באירועים שזאת העוגת שוקולד הכי טעימה שאכלתם

איזה קטע שהפאדג שוקולד שלנו מהממת גם בגרסת פרווה שלה
וגם כשרה לפסח בילד אין

בלי קמח
שלכן היא פאדג׳ית בטירוף
רק שוקולד מריר טוב חמאה וקקאו
במרקם עמוק נמס כזה שמרגיש כמו מוס אפוי

מלמעלה גנאש חלק שסוגר את זה כמו שצריך
ומתאים בול לאירוח לחג
או פשוט למי שלא מוכן להתפשר על קינוח גם בפסח

והנה המתכון פאדג שוקולד כשר לפסח:

רכיבים עוגה
300 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
אפשרות לפרווה במקום חמאה נטורינה
8 ביצים מופרדות
200 גרם סוכר
40 גרם אבקת קקאו
חצי כפית מלח

רכיבים גנאש
100 גרם שוקולד מריר
125 מ״ל שמנת מתוקה
אפשרות לפרווה במקום שמנת מתוקה שמנת צמחית

אופן הכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות
מרפדים תבנית קפיץ בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות

ממיסים שוקולד וחמאה יחד עד חלק ומבריק ומקררים קצת
בגרסת פרווה משתמשים בנטורינה במקום חמאה
מוסיפים את החלמונים ומערבבים טוב
מוסיפים קקאו ומלח ומערבבים זה נהיה סמיך וזה בדיוק מה שצריך

מקציפים חלבונים עם הסוכר עד קצף יציב
מקפלים שליש פנימה כדי לפתוח את הבלילה
ואז בעדינות את השאר עד שזה אוורירי וקל

מעבירים לתבנית ואופים בערך 30 דקות
עד שהחלק העליון קצת נסדק

נותנים לזה להתקרר לגמרי
זה שוקע קצת וזה מושלם

גנאש

ממיסים שוקולד ושמנת יחד עד חלק
בגרסת פרווה משתמשים בשמנת צמחית
ושופכים מעל העוגה כשהיא קרה

אזהרה קטנה
זה נגמר מהר מדי

אז משפחת דלידנה מאחלת לכם חג שמח מלא באור ואהבה
ושקט במדינה המטורללת שלנו
אוהבים אתכם 💛

15/02/2026