LANDE CHEF

LANDE CHEF Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from LANDE CHEF, Kitchen/Cooking, Мево Ха-матмид 4, Jerusalem.
(7)

Всем привет! Я Бренд - шеф Елена Ландэ и рада видеть вас на своем канале!
У нас вкусно, честно и конечно же интересно - уверена мой контент не оставит вас равнодушными.

Подписывайтесь, ставьте колокольчик, делитесь с друзьями. Впереди много интересного и

04/06/2026

Тортик быстрый получизкейк, полуфлан, полукрема катала на.
Сахар 150г, яйца 3шт, кремчиз 350-400г, сливки 33% 300мл, крахмал кукурузный 1- 2 ст.л, ягоды.
1. Нужно просто все смешать. Я смешиваю блендером. Крахмал в конце. Но можно и с крахмалом сразу.
2. Ягоды, кстати, тоже можно смешать со всеми остальными ингредиентами блендером.
3. Да, эта затея только что пришла мне в голову. Но можно и так посыпать. Они потом поднимутся вверх.
4. Еще можно сделать с бананом. Ну вот, опять бананы спасаем.
5. Можно лимон, конечно.
6. Пергамент лучше намочить, тогда он отлично распределится по любой форме.
7. Если у вас нет кольца, делайте спокойно в кастрюле.
8. Т.е выстилаем что-то пергаментом и выливаем в массу.
9. У меня безлактозные сливки и безлактозный кремчиз. Если бы я добавила меньше крахмала? Был бы более кремовый. А так твердый получился.
10. Прелесть кормить людей с аллергией в том, что как бы вы не накосячили, едоки счастливы.
11. Я к тому, чтобы вы не переусердствовали с крахмалом. Кладите меньше.
12. Если у вас не кремчиз, а сливочный сыр, тоже подойдет вполне.
13. Можно вообще без ягод, но отдельно сделать карамель и потом полить. Вот радости будет.
14. Какие еще нюансы? Я против картофельного крахмала, а тапиоку кладит�

29/05/2026

Харчо. Потому что холодно.
Мясо говядина (у меня ребра) 1кг, лук для бульона 2шт, тимьян, заправка: лук 4шт, чеснок 5-6 зубчиков, томатна паста 2ст.л, соль 1 чл и далее по вкусу, перец черный, по 1 чл уцхо-сунели и кориандр молотый, 100г риса, 100г грецких орехов, пучок кинзы и бульон 4-5л. Ну и мясо из бульона, разумеется.
1. мясо берите любое какое хотите. Грудинка пойдет и гуляш. Без проблем.
2. Лучше говядина, но вам можно все. Голени индейки, так голени индейки. Куда их еще девать, и правда.
3. Так, лук моем, я не чищу. Просто режу пополам, с мясом обжариваем в кастрюле на ложке масла любого. Заливаем холодной водой. Варим долго до красоты.
4. Разумеется, если вы нашли мясо у переходе, первый бульон лучше слить. У меня магазинное, поэтому я так не делаю. Снииацте пену. Бульон будет прозрачным.
5. Пока варится бульон, нужно сделать заправку. Обжарить лук и чеснок тоже на паре ложек масла 5-6 минут, добавит томатную пасту. Если у вас просто томаты протертые, можно класть в два раза больше пасты. И да, если вы дочитали до этого места, как хорошенькие, то теперь знайте, что нужно добавить 1/2 - 1 ст.л сахара.
6. Потому что иначе будет кисло. У вас там все кислое, включая кинзу.
7. Так, дальше добавляем все специи. Можно Лаврик и душис

25/05/2026

Ягодный десерт.
В морозилке всегда должно быть тесто фило и слоеное. Успех гарантирован.
Тесто фило 5-6 листочков, масло сливочное 70-80г, кремчиз типа Филадельфия или творожный сливочный, включая маскарпоне 400г, клубника 200г, желтки 3шт, крахмал кукурузный 2ст.л, сахарная пудра 80-100г, ванилин, горсть Орехов любых. У меня миндаль.
1. да, можно не клубнику.
2. Тесто фило - это тонкое такое, как папиросная бумага. Его нужно смазать растопленным маслом
3. Смазали, укладываем в форму друг на друга. Каждый листик смазываем маслом.
4. Все для заправки кроме клубники нужно смешать в однородную массу.
5. Выкладываем эту массу сверху на тесто. Разровняли, края утрамбовали по форме.
6. Клубнику можно порезать как хотите. Уверена, вы можете выложить красивенько. Я не могу.
7. Потому что мне лень. Больше 10 минут готовки - это уже много.
8. Да, этот рецепт мне недавно попался, но я найти его не могу, помню картинку. А что там конкретно добавлять, я расписала. Получилось отлично.
9. Так, клубнику выложили, сверху орехи мелко и ставим на 160 в духовку на 35 минут примерно.
10. Вообще я даже не указываю размер формы. Она может быть любая. Круглая тоже.
11. Вы наблюдайте за цветом фило. Когда зарумянится, готово. Сверху я посыпала

22/05/2026

Свекольник холодный быстрый.
От этого не менее эффектный.
Свекла отварная в вакууме 400-500г, огурцы малосольные или свежие 3-4шт, огурцы соленые -2-3шт, сок лимонный по вкусу, соль по вкусу, сметана тоже по вкусу, укроп и любая зелень, включая свекольную ботву молодую, если есть у вас. Яйца вареные, лёд, вода без газа.
1. Тут никто вам не может сказать, что вы что-то там не так приготовили. Потому что в такую жару на вас должны молиться, что вы это приготовили.
2. Итак, трем в миску все, что натирается, и режем все, что режется из вышеуказанного, заливаем водой.
3. Густоту данного блюда вы сами определяете. Хотите более густое, меньше воды. Хотите легкое и менее насыщенное, больше воды.
4. Я добавляю и лёд. Дальше самое интересное - солим и жмем лимон до того момента, как уже достаточно по вкусу.
5. Я так вот пробую, пока солю, и уже нет половины.
6. Что еще можно сделать? Можно взять воду с газом и вместо сметаны кефир. Но сметану тоже нужно.
7. Еще не могу не отметить, что организмы у всех разные и на подобные комбинации реакции у всех разные. Если вы впервые будете пробовать, сделайте это не на дорожку.
8. Да, не на беговую. Вот и проверите как у вас дела в целом.
9. Еще я люблю добавить х**н ложечку. Эх..
10. нет, это

11/05/2026

Мы часто недооцениваем общение с детьми, но удивляемся, когда дети вдруг находят ответы на наши очень сложные вопросы.

Иногда ребенок, размешивая массу для сырников, может сказать что-то точнее, чем взрослый после трех книг по психологии.

Наверное потому, что дети пока еще не научились усложнять простые вещи.

«Детство часто держит в своих слабых пальцах истину, которую не могут удержать взрослые люди своими мужественными руками и открытие которой составляет гордость позднейших лет.» (с) Джон Рёскин

Эксклюзивно уже завтра - первый выпуск шоу «Скажу как есть».

Ищите в моем официальном сообществе Елены Ландэ во ВКонтакте.

#скажукакесть #елена #ландэ #детиговорят #детииродители семья

10/05/2026

Котлеты молниеносные. Без лактозы и глютена.
Фарш любой птицы 600г, яйца 2шт, лук 1шт, чеснок свежий или сухой, соль-перец, мука кукурузная стакан, растительное масло для жарки.
1. Зачем яйца? Котлеты будут достаточно плотные. Мне так нравится. Можете не добавлять, если фарш у вас настолько жидкий, что еще одно яйцо и будет смузи.
2. У меня фарш из куриной грудки. Сухой.
3. Лук трем на терке. Да, его можно обжарить, а потом провернуть через мясорубку или блендер. Но у меня фарш готовый и вообще не хочется возиться с девайсами. И мыть их тоже.
4. Чеснок у меня сухой. 1/3 ч.л. Соль-перец как получится. Помните, что в жизни все лучше «недо», чем «пере».
5. Все, замешали, добавляем муку. Добавляйте по 1 ст.л. Так будет понятно сколько добавлять. Просто чтобы лепилось и обваливалось в муке.
6. Ну все, жарим на среднем. Минут по 7 с каждой стороны. Для уверенности можно минут 5 потомить под бумажной крышкой.
7. Почему под бумажной? Если вы первый раз читаете про бумажную крышку, у вас случится инсайт. А если сотый раз уже, переходите к пункту 9.
8. Бумажная крышка из пергамента (кружочек), нужен для того, чтобы с одной стороны пропарить продукт, с другой чтобы не запотел. Чтобы котлеты не выделили всю жидкость и не стали сух

Address

Мево Ха-матмид 4
Jerusalem
4959302

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when LANDE CHEF posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category