ויסקי Guy

12/05/2026

מישהו הדליק לי מדורה בתוך הפה 🔥😋
בן נביס 9y בחבית מפוחמת מחדש 57.2%
ביקבוק של ריגרס סלקטשן ויבוא של האחד והיחיד Omef Ganor
אף: מפתיע בעדינותו (אולי הוא סגור?), משתנה ומתפתח עם הזמן... מקל וניל שרוף, תפוח אדום, רוטב בשרי, קצת זפת.
חך: שמנוני, פלפל חריף, תפוח מסוכר שרוף, התפוצצות עשן של מדורה, כאילו חגגו ל"ג בעומר אצלי בפה. וואו😲 הופתעתי, לטובה כמובן.
סיומת: חריפה בקידמת הפה, ארוכה יחסית בגרון. נעימה ומעניינת.

דראמולדת מוצלח מאד🔥🎂 👏🫡

05/05/2026

במיוחד לכבוד ל"ג בעומר - מי יותר מעושן?
אוקטומור 15.1 או ארדבג קוריוורקאן🤷
בכוונה בחרתי בקבוקים "דומים" - אחוז אלכוהול דומה, יישון רק בחבית אקס בורבון, גיל צעיר יחסית.

על הנייר, ה108.2 ppm של האוקטומור מנצח את ה55ppm של הארדבג, אבל בארדבג אוהבים להגיד שאם במזקקת ברויכלאדי היו בודקים את הppm אחרי הזיקוק, ארדבג היו מנצחים ברמת העשן.

אז הייתי חייב לבדוק, שוב (מישהו חייב לעשות את עבודת הקודש הזו 🫣)...
גם בריח וגם בטעם, האוקטומור הרגיש לי יותר מעושן, באופן חד משמעי. בעיקר, בדקות הראשונות אחרי המזיגה.
מי שלא מכיר, יש המון פרמטרים שמשפיעים על רמת העשן בבקבוק: צורת הזיקוק, אחוז האלכוהול ב"לב" שנכנס לחבית, משך היישון ועוד...

במקרה הזה, האוקטומור אכן ניצח.
איזה ויסקי מעושן אתם טעמתם שהיה יותר מעושן (בתחושה) מאוקטומור?

24/02/2026

דמיינו שאתם דורכים עם הנעל בתוך לבה שעשויה
מסוכר חום... זה הטעם של התענוג הזה 😋 🌋
בן נביס בן 6 שעבר פיניש בחבית רום, ביבואו של האיש והפופיק - עומף.

צבע של מים, אבל ריח וטעם? ממש לא!
בהתחלה, זה גומי מותך בתוך סוכר חום שרוף.
אבל אז, כשמחכים בסבלנות, מגיעה הטרופיות: מלון, ליצ'י, בננה וגם קצת מנגו ברקע.
איזה כיף לי שעומף השאיר לי את סוף הבקבוק❤️

אז נכון שכבר מזמן אין את הבקבוק הזה במלאי, אבל יש אצל עומף דברים אחרים טובים לא פחות ... וכמובן אינסוף סדנאות מרתקות, והפודקאסט 👏

איזה כיף שיש לנו את כל היבואנים האלופים האלה.
מה נטעם מחר? 🤫 🤔

23/02/2026

היילנד פארק בן 14 ביבוא של אורן האלוף (תיוג בתגובה הראשונה).
אחד הבקבוקים האהובים עלי ולצערי תיכף הוא ייגמר לי 😢
טרופי, פרחוני, מעושן קלות. קרם ברולה.
אננס שרוף 🍍 🔥
רוצו לקנות - יש עוד 3 במלאי (אם לא אחטוף לכם אותם).
ויש לו עוד מלא בקבוקים מעולים 😋

16/12/2025

Spirit of Yorkshire, 6y, 47%
חבית מדירה, מילוי ידני, כחלק מהסיור במחסן קיידנהדס.
התאמה מושלמת לספינג' המושלם שהבן שלי הכין 👏
באף בננה שרופה, שוקולד חלב, קליפת תפוז בתנור, עוגה בחושה עם ציפוי וניל 🍌🔥🍊🍫
בחך מתקתק במידה, ענבים טבולים בשוקולד חלב 🍇🍫
פיניש: בינוני, חרפרף ועפוץ בחך. נעים וחמים בגרון.

תענוג😋
חג שמח

01/11/2025

טוב, זה היה ממש, ממש כיף 🎃👻😋
בחמישי התכנסו אצלי קבוצה איכותית של אורחים לסדנת ויסקי במיוחד לכבוד הHalloween - "הוויסקי במסכה" (אמנות הטעימה העיוורת).
בסדנא עסקנו בזיהוי אחוז האלכוהול, סוג החבית הדומיננטית בוויסקי, אזור הייצור בסקוטלנד וגיל הוויסקי. הסדנא הורכבה משני חלקים:
חלק א' - טעימה עיוורת מודרכת ומשותפת בה טעמנו:
1. בנריאך בחבית רבע (אקס בורבון).
2. וודו ויסקי - The Duncing Cultist (בלייר את'ול בחבית יין אדום).
3. ויסקי הירוס - The Haunting Songs (קאול אילה בחביץ שרי אולורוסו).
4. בלקאדר אמרוט בחבית שרי אולורוסו.
חלק ב' - תחרות טעימה עיוורת בה טעמנו:
1. וודו ויסקי - Mask of Death (דליואן בחבית אקס בורבון).
2. ויסקי הירוס - Defender of the Crown (אננדייל מעושן בחבית שרי אולורוסו).
3. דראם פול - Park Highland (היילנד פארק בחבית אקס בורבון).
4. קאסק נואר - The Eagle has Landed (ארדמור בחבית יין אדום מחוזק).
מקום ראשון קיבל 3 בקבוקונים של 20 מ"ל לבחירתו מהאוסף שלי.
מקום שני קיבל 2 בקבוקונים.

דירוג המשתתפים:
🥇קאול אילה The Haunting Songs ביבואו של The Whisky Embassy
🥈אמרוט של בלקאדר ביבואו של Doc Whisky
היילנד פארק של דראם פול בייבואו של AlphaBet Whisky
🥉אננדייל Defender of the Crown
דליואן Mask of Death
שניהם בייבואו של יגאל מ The Whisky Embassy

כמה דברים שלמדתי (את רובם כבר ידעתי):
1. כיף לשתות ולדבר ויסקי במשך שעתיים
2. ויסקי זה אנשים וכיף
3. האמרוט וההיילנד פארק היו בחוזק של מעל 60% ונפתחו כבר לפני כשנה. שניהם התפתחו לטובה ונהיו פשוט ויסקים מעולים. תנו לוויסקי חזק לנוח ותחזרו אליו שוב אחרי כמה חודשים.
4. הייבואנים שלנו מביאים דברים מעולים. קנו אצלם ותתמכו בהם. מנסיון, זה ממש לא פשוט.

המנצחים שלי - שני הבקבוקים שבמקום 2

נתראה בפעם הבאה (סדנת ויסקי וחוויות מאיילה בתחילת דצמבר🤞)

10/09/2025

מי שמגיע מחר (חמישי ה-11/9) לוויסקי לייב בתל אביב - מדובר בדוכן מעולה עם מלא ויסקי משובח.
מומלץ בחום!

15/08/2025

Ittai Sirkis היקר הביא לי 6 דוגמיות מבקבוקים של מזקקת Mackmyra. אז פתחתי שלוש וזה מה שיצא...

Brukswhisky 41.4% - ערבוב של 2/3 בחביות אקס ברבן, שישית Svensk Ek ושישית בחביות שרי.
אף - ירוק וחמצמץ, פירותי, מנדרינה, לימון, פרחוני. ממש נעים
חך - שמנוני ומלטף, תואם את האף, אשכולית ומנדרינה
סיומת - חמימה ועדינה מאד בגרון, קצת חריפות בחך
אחרי המתנה - ריח של פרי רקוב, חך ללא שינוי.
ויסקי טעים מאד. המנצח בשלישיה מבחינתי.

Bjorksav 46.1% - ערבוב של חביות אקס ברבן, שרי, חביות אלון שבדי וחביות בהן התיישן Birch sap wine.
אף - סבון, עץ, עשבוני, חריפות מסוימת
חך - עשב ירוק, קליפת הדרים מרירה, מעט מאד מתיקות
סיומת - חמימות מתפתחת ומפתיעה בגרון
אחרי המתנה - האף התאזן, חך חמצמץ ומעולה.
התחיל חלש אבל השתפר יפה. מקום אחרון בשלישיה זו.

Cvensk EK 46.1% - ערבוב של חביות אקס ברבן, שרי (רק 12%) אלון אמריקאי ואלון שבדי.
אף - טרופי וגם חריף, עץ
חך - שמנוני ומלטף, פרי טרופי מפולפל בפלפל שחור, אגוז מוסקט
סיומת - עפיצות וחריפות שנשארת בחך
אחרי המתנה - ריח וניל חזק, חמיצות קלה.
הוניל שהשתלט מרשים מאד ומפנק.
מקום שני בשלישיה הזו.

מזקקה שעושה ערבובים מעניינים ומשתמשת בהמון גדלים שונים של חביות. מעניין. אמשיך לעקוב.
שבת שלום 🙏🎗️

11/08/2025

לא כל יום אני מתארח בפודקסט חוזק חבית של האחד והיחיד Omef Ganor . זה כבוד גדול בשבילי.
ממליץ בחום לכל חובב.ת ויסקי להאזין לכל הפרקים (רק 109 😉) ולעקוב אחרי עומף שהוא ממובילי סצנת הוויסקי בישראל.
בפרק זה אנחנו חולקים איתכם/ן את החוויות שחווינו ביחד בבית הספר לוויסקי של ספרינגבנק. תהנו 🙏

ומה בקרוב אצלי?
סדנת ספרינגבנק ב4/9
סדנת Halloween ב30/10
סדנת חוויות מאיילה במהלך נובמבר 🤞
נתראה

Listen to this episode from חוזק חבית - פודקאסט וויסקי on Spotify. בפרק 109 גיא ואני נפגשנו להעלות קצת זכרונות, לדבר על החוויה ולטעום קצת ספרינגבנק. זה היה פרק שתכננו שיקרה כבר מזמן, ובג....