Tel Afek Winery יקב תל אפק

Tel Afek Winery יקב תל אפק יקב בוטיק המייצר יינות ייחודיים בנוף הישראלי - Offstream Israeli wine טעימת יינות וביקור בתיאום מראש

מארחים לטעימותשבת 05.9 | 12:00-16:00הולך להיות שווה ביותר ♥️ בהזמנת מקום מראש 055-9877401🙏🍷* מספר המקומות מוגבל* האירוח ...
02/09/2026

מארחים לטעימות
שבת 05.9 | 12:00-16:00
הולך להיות שווה ביותר ♥️
בהזמנת מקום מראש 055-9877401🙏🍷
* מספר המקומות מוגבל
* האירוח בחצר היקב⁩⁩⁩⁩

🥂 Blanc de Pinot Noir 25’ באחד הסיורים שלי בשמפיין בתחילת דרכי כיינן היה המפגש הראשון שלי עם פינו נואר שנכנס כיין לבן לב...
01/09/2026

🥂 Blanc de Pinot Noir 25’

באחד הסיורים שלי בשמפיין בתחילת דרכי כיינן היה המפגש הראשון שלי עם פינו נואר שנכנס כיין לבן לבלנד להכנת שמפניה כמיטב המסורת,
והיה משפט שליווה אותי מהטעימה הזאת שעד היום מהדהד בראשי :

״לפעמים צריך להוריד קצת מעוצמת הצבע כדי להתמקד בפלטה אחרת של ארומות והטעמים ״

מה זה בלאן דה פינו נואר?
יין לבן יבש מענבים אדומים. בטכניקה מדויקת וסחיטה עדינה, הגוון האדום נשאר בחוץ והענב מפתיע בכל פעם מחדש. עבורי, היין הזה סגר מעגל של שנים – רעיון שהתגלגל בראש עד שמצא את הביטוי המדויק שלו.
בבצירים הראשונים שלו הוא התבגר במיכלי נירוסטה. ב-25’, היין עבר דרך חבית עץ אלון צרפתי, שם עשה תסיסה והתבגרות על השמרים (Sur Lie) במשך 9 חודשים.
פרופיל הטעם:
- ארומה: פרי לבן, אגס ותפוח ירוק.
- בחך: מורכבות גבוהה, חדות ורעננות לצד מינרליות, אגוז קלוי והדריות שופעת של פומלה לבנה בסיומת ארוכה.

* כדי להמחיש הייתי חייב לשים פילטר בתמונה. אך אל דאגה ברגע שתטעמו, תבינו. אין באמת פילטרים !

על הבלנד שבצלחת:

לצד היין – מנה של דג בר-ים מוחמץ עם פלחי תאנים, טימין ורצועות בצל ירוק.
גם כאן, הסוד הוא להוריד מעט את טון הגוון כדי לתת מקום לאיזון העדין בין מלוח, חמוץ ומתוק, ולשמור על מרקם שבו כל מרכיב מורגש אבל נשאר חלק משלם אחד.
טעים! 🥂

היינות המיוחדים שלנו במחירי מבצע לחג ההזדמנות שלא כדאי לפספסקליק אחד באתר והם אצלכם לשולחן החגhttps://telafekwinery.co.i...
26/08/2026

היינות המיוחדים שלנו במחירי מבצע לחג ההזדמנות שלא כדאי לפספס
קליק אחד באתר והם אצלכם לשולחן החג

https://telafekwinery.co.il/our-shop/

טריו לבנים ורוזה -
🥂 שובל ווייט בלנד 24׳, 🥂בלאן דה פינו נואר 25׳, 🥂רוזה ברברה 22׳
מחיר - 365₪ במקום 405₪

טריו אדומים:
🍷 שקד פינו נואר 22׳, 🍷 קריניאן 24׳ כרם יחידני, 🍷 ווילד מלבק 21׳
מחיר - 387₪ במקום 430₪

🥂 שובל ווייט בלנד 24׳, 🥂רוזה ברברה 22׳,
🍷 שקד פינו נואר 23׳, 🍷 קריניאן 22׳ כרם יחידני, 🍷 ווילד מלבק 21׳, 🍷 נעמי קברנה פרנק 22׳
מחיר - 718₪ במקום 845₪

בעידן שבו המרדף אחר הטרנד הבא ברשת הוא שמכתיב את הקצב ואופן צריכת המידע: בין קליפ לבין קרוסלה לבין סרטון AI אני רוצה לעצ...
20/08/2026

בעידן שבו המרדף אחר הטרנד הבא ברשת הוא שמכתיב את הקצב ואופן צריכת המידע: בין קליפ לבין קרוסלה לבין סרטון AI
אני רוצה לעצור לרגע.
להתעכב על צילום בודד ולהזכיר לעצמי מה באמת מניע אותי לפעולה

הרמוניה בסביבה של ניגודים
איך זה קורה ?

אנו נתאר משהו כהרמוני כשכל המרכיבים בפריים של התמונה מולנו מסתדרים יחד.
מה מגדיר ״מסתדרים יחד״ ואיך קורה שהגדרה כל כך סובייקטיבית יכולה להפוך לנחלת הכלל?


התשובה הקצרה היא שהעין מזהה את החיבורים בין האלמנטים, והמוח כבר משלים את החסר – עם הוספת רגש, קישור לאירוע מהעבר או פרשנות אישית.

ולתשובה הארוכה, מה מסתתר מאחורי התמונה הזאת שאינו רק סביב יין?
יש משהו בתמונה הזאת שהקפיץ אצלי את הצורך לכתוב על הרמוניות ואיזון
משהו בקומפוזיציה הזאת גרם לי לצלם אותן יחד, ורק אחר כך הבנתי מה הניע אותי

הכלי
את כלי הקרמיקה בעבודת יד הכינה האלופה Shaked Tzur
הוא כאן כי יש בו המון תנועה, רכות שעוטפת את הבקבוק. הפוך לגמרי מאופיו השביר והנוקשה. ובמקום להיות במצב מאוזן הוא עומד ב 45 מעלות לעטוף את היין, יצא לגמרי מאיזור הנוחות שלו.

היין
הפינו נואר שעטוף בנוקשות כפולה אך בו בזמן שברירי מאד, שבריריות זו טבועה עמוק באופיו של הזן. הוא ייטה לאבד ארומות וטעמים בחשיפה לחמצן יותר מזנים אחרים במהירות רבה. השבריריות הזאת היא ששומרת אצלי על דריכות רבה ומביאה ליין את המורכבות והעומקים בטעם ובצבע האדום - סגלגל שכל כך מאפיין את הפינו

הציור
האישה עם המבט החולמני פרי יצירתה של Liron Tzur מרגיש כאילו שכל משיכות המכחול השחורות והאפורות באו לשרת דבר אחד בקומפוזיציה הזאת
את הסומק האדום - סגלגל על הלחי והשפתיים
כאילו היה ברור לאומנית שהאישה בציור - פינו נואר הוא לחלוטין הסטייל שלה. קסם של דרמטיות אלגנטית

יש המון רכות בסביבה כל כך שברירית. התפקיד שלנו הוא פשוט להקדיש את הזמן כדי למצוא אותה – דרך נקודת המבט.

18/08/2026

יום פינו נואר בינלאומי שמח 🍷
וכמה גאווה מביא איתו ✨❤️

17/08/2026

⁨ בשבילי, רוזה הוא יין עם אופי – הוא מנעד שלם של טעמים, ארומות וצבעים.
בטעימות היין אצלנו ביקב, אני אוהב להשוות את הכנת הרוזה לתיון בכוס מים: ככל שקליפות הענב שוהות יותר בנוזל, כך הצבע, הטעמים והארומות הופכים למובחנים ועמוקים יותר. הרצון ליצור רוזה שמבטא במדויק את הזן ממנו הוא מגיע היא אהבה שמונעת מסקרנות אינסופית.
התוצאה היא רוזה שאינו מתחנף – יין עם קריצה ברורה ליינות הלבנים, רעננות בולטת, חומציות הדרית פריכה ואופי שלא מתפשר.
באתר היקב מחכים לכם שני ביטויים ייחודיים לתשוקה הזו:
🥂 רוזה ברברה (Rosé Barbera): עומק ארומטי, חומציות הדרית נהדרת ומבנה חד ומורכב שמחזיק נפלא ארוחות שלמות.
🥂 פטיט רוזה (Petit Rosé): ביטוי עדין של פטיט ורדו, רענן ואלגנטי שמביא לקדמת הבמה את הפריכות והאופי הטבעי של הזן.

🧡 טועמים את הסקרנות והאופי שבכל בקבוק – זמין עכשיו להזמנה באתר היקב:

https://telafekwinery.co.il/product/%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94/

15/08/2026

TOMER Petit Verdot 🍷
סקרנים לדעת איך אנו מגיעים ליין עם חתימה כזאת Remarkable ?
כאן נחשף שלב קצר בתהליך 😉

קליק בביו והוא אצלכם👈

14/08/2026

איך אפשר שלא להתפעל ❣️
@אביטל שחר כרם תשע 💐

השלמנו מסירה של יינות ממותגים ב Presale עבור חברת ההשקעות Financial Wisdom-תבונה פיננסית 🍷 קריניאן כרם יחידני 24׳🥂 בלאן ...
13/08/2026

השלמנו מסירה של יינות ממותגים ב Presale
עבור חברת ההשקעות Financial Wisdom-תבונה פיננסית
🍷 קריניאן כרם יחידני 24׳
🥂 בלאן דה פינו נואר 25׳

Address

Nakhali'eli Street 12
Rosh Ha`ayin

Opening Hours

Thursday 18:00 - 23:00
Friday 10:00 - 14:00
Saturday 12:00 - 17:00

Telephone

+972534316330

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tel Afek Winery יקב תל אפק posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category