Edna-Teamim

21/09/2024

סרן דקל סויסה הי"ד, מ"מ בגדוד 13, גולני, פיקד על מוצב 'פגה' בעוטף עזה ונפל בהיתקלות עם מחבלים תוך כדי הגנה על חייליו.

30/07/2024

אורז הוא המאכל האהוב עליה גם בגיל 30 אז בשבילך ניצן אהובה עוגת יומולדת של סיר מלא באורז ... מזל טוב 😍

02/04/2024

מזל טוב לטלי

24/03/2024

פורים שמח ושבוע טוב
עוגות גן בעיצוב אישי שישמח כל ילד וילדה
במחיר מוזל עד פסח

13/03/2024

טארטלטים מוס לימון ומרנג

13/03/2024

13/03/2024

הילד בן 30 יש לו חיבה למכוניות מירוץ..

24/12/2022

אין על הסופגניות של דודה פאני ז"ל, הכי טעימות שיש שלא תפסיקו לזלול..
כשהיינו מגיעים לביקור אצל דודה שלי פאני ז"ל האהובה לא רק בחנוכה, כבר עמדו על השיש כמויות אסטרונומיות של הסופגניות האלו. אחרי הטיגון היא היתה טובלת אותם בסירופ סוכר. היתה מגישה לנו וקוראת לשכנות שלה גם להתכבד.
הן היו כל כך טעימות שהייתי חייבת לדעת איך מכינים אותן . בערוב ימיה ביקשתי ממנה את המתכון.
כמובן כמו כל דודה מרוקאית שיש לה את המידות שלה ובלי מיקסרים הכל הכינו בשתי ידיים. אני דייקתי את המתכון למשקלים כמו בקונדיטוריה וכמובן נעזרתי במיקסר. יצאו ממש טעימות כפי שזכור לי .. הפעם ויתרתי על סירופ סוכר ובזקתי עליהן אבקת סוכר... לזכרה של דודה פאני ז"ל האהובה נשמתה עדן..

המתכון:

רכיבים:
כמות של כ40-50 סופגניות
1 קג קמח לבן
100ג' סוכר(חצי כוס)
90 מ"ל שמן(חצי כוס)
30ג' שמרים יבשים(2 כפות)
4 ביצים
גרידת לימון מלימון שלם
חצי כפית מלח
400 מ"ל מים פושרים(2 כוסות חד"פ לשתיה חמה)
הכנה:
לתוך מיקסר עם וו גיטרה מערבלים קלות את הקמח הסוכר והשמרים ומוסיפים את השמן הביצים והמים ומערבלים על מהירות נמוכה כחמש דק' עד לתערובת בצקית חלקה. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כדקה, אוספים את הבצק בידיים משמנים את קערת המיקסר ומניחים את הבצק לתפוח כשעה.
מחלקים את הבצק ומכדררים לכדורים קטנים כגודל כדור פינג פונג, כל כדור מגלגלים לאורך כ20 סמ וסוגרים לטבעת. מניחים על משטח מקומח היטב (עדיף על מגבת מקומחת) במרווחים גדולים שלא ידבקו אחד לשני ומכסים במגבת להתפחה נוספת של חצי שעה. מטגנים בשמן עמוק צד אחד כדקה הופכים לעוד כשתי דק' טיגון .בוזקים אבקת סוכר או טובלים בסירופ סוכר שמכינים משתי כוסות סוכר אחד כוס מים ומיץ מחצי לימון. מבשלים עד להמסה של הסוכר.

בתאבון! 😋