Bright Up

Bright Up ברייט-אפ מייצגת חברות מובילות מהעולם בתחום חומרי העזר לענפי ייצור היין, בירה ומשקאות אלכוהוליים.

ברייט אפ מייצגת חברות מובילות מהעולם בתחום חומרי העזר לענף היין. החברה מציעה חומרים מהטובים שיש לייצור יין ומספקת למרבית היקבים בישראל.

זה מגיע יום מהר ממה שחושבים,כבר התחלתם לחשוב על הביקבוקים הקרובים?הבציר המאוחר השנה נותן קצת יותר זמן להתארגן, אבל נובמב...
03/09/2026

זה מגיע יום מהר ממה שחושבים,

כבר התחלתם לחשוב על הביקבוקים הקרובים?
הבציר המאוחר השנה נותן קצת יותר זמן להתארגן, אבל נובמבר–דצמבר כבר מתקרבים, ואיתם גם עונת הביקבוקים.

בשנה האחרונה הרחבנו את מגוון הפתרונות שלנו, עם מוצרים שמאפשרים יותר גמישות בבחירת הפקק, התאמה טובה יותר לסגנון היין ולפוטנציאל היישון שלו, וגם התייעלות כלכלית ביקב.

VINC+49
ה- VINC+ המוכר, באורך 49 מ”מ.
פתרון שמאפשר נראות ותחושת פרימיום, במחיר נגיש יותר. זהו פקק עם חדירות חמצן נמוכה, המתאים ליינות עם פוטנציאל יישון ואורך חיים.
פתרון ביניים בין סדרות ה־mid range לפקקי הפרימיום, ה־VINC+49 מאפשר התאמה מדויקת יותר בין היין, הנראות והתקציב.

VINC NATURA אותו VINC שאתם מכירים, רק שכל החומר בו אורגני לחלוטין.
תוצאות ניסויי ביקבוק של יקבים שאנחנו מלווים מראים תוצאות מצוינות,
ומאפשר לכם לשמור על פילוסופיית הייננות שלכם מבלי לוותר על איכות וקונסיסטנטיות.

DS100
בגזרת פקקי השעם הטבעי, שירות ה DS100 מנטרל את אחוז ה TCA לאפסי, בפקקי CORK SUPPLY טבעיים. כל פקק בודד עובר פאנל סנסורי של שלושה אנשי מקצוע, במקרה ואחד מהם מזהה ריח לוואי של TCA או ארומות אחרות לא רצויות, הפקק “מודח” באופן אוטומטי ולא נכנס לאצוות הייצור.
שלושה אנשי מקצוע בסך הכל עוברים על אצוות שלמות, אשר מבטיחות שכל פקק בודד נבדק באופן סנסורי שלוש פעמים לוידוא ואלימינציה של TCA.
שירות ה DS100 מנטרל ברמות הגבוהות ביותר את רמת ה TCA האפשרית שיכולה להיות בשעם טבעי, ומורידה אותו לאחוזים אפסיים.

מה היתרון של VINC על פני שאר הפקקים הטכניים?
CORK SUPPLY הינה החברה השלישית הגדולה בעולם לייצור פקקי שעם טבעי וטכני.
כל החומר שבה היא משתמשת הינו מיערות שבבעלות החברה, ועל כן, באופן טבעי עץ זה מנוטר מלכתחילה ברמות הגבוהות ביותר לזיהוי ואלימינציה של TCA.
CORK SUPPLY משתמשת אך ורק בחומר אורגני שלה לייצור פקקי שעם טכני, ועל כן, אינה צריכה להעביר את חומר הגלם ניקוי וגריסה אגרסיבייים,
דבר ההופך אותה לייחודית בכך שאחוז חומר הגלם הטבעי בפקקים הטכניים שלה הוא הגבוה ביותר שקיים בשוק.

למה זה חשוב לכם? כאשר חולצים פקק VINC, המבנה שלו נשאר גמיש, לא מתנפח, וייכנס בקלות מירבית בחזרה לבקבוק.
זו מקצוענות לצד ראייה צרכנית.

מימוש מלוא הפוטנציאל של הכרם שלכם. השבוע התחלנו בסיורי כרמים ברחבי הארץ בחלקות אשר עושות שימוש בחומרי הכרם שלנו Almaviti...
18/08/2026

מימוש מלוא הפוטנציאל של הכרם שלכם.

השבוע התחלנו בסיורי כרמים ברחבי הארץ בחלקות אשר עושות שימוש בחומרי הכרם שלנו Almavitis מבית Laffort,
והתוצאות מאוד משמחות אותנו!
אחידות הבשלה, אשכולות ועלים קרירים, יבול גבוה יותר על חלקות בעייתיות, טעמים טובים וצבע מצוין. אנחנו מצפים לטעום את היינות שייוצרו מהחלקות הללו בקרוב!

מוזמנים לפנות אלינו לפרטים נוספים.

ברייט אפ מייצגת את Vivelys שהינה מובילה עולמית בתחום הייננות המדויקת (Precision Oenology), ומלווה יקבים ברחבי העולם לאור...
11/08/2026

ברייט אפ מייצגת את Vivelys שהינה מובילה עולמית בתחום הייננות המדויקת (Precision Oenology), ומלווה יקבים ברחבי העולם לאורך כל תהליך ייצור היין מהכרם ועד היקב. Vivelys מתמחה בפתרונות טכנולוגיים, וב- Know How מקצועי, ומספקת פתרונות המאפשרים שליטה מדויקת בכל שלב בייצור היין. תחומי ההתמחות מתחילים בכרם עם מיכשור למעקבי הבשלה, ממשיכות לתוך היקב עם ניטור תסיסות אלכוהוליות, פתרונות מיקרו-אוקסיגנציה בהם היא חלוצה מזה 25 שנים, פתרונות יישון שונים, והבנה מעמיקה של האינטראקציה בין יין, עץ וחמצן, במטרה לעצב את פרופיל היין הרצוי.

התמיכה והידע הרחבים של Vivelys מהווים שותף טכנולוגי ביקב,

ומאפשרים לנו לסייע ליינן בקבלת החלטות ובהגדרת פרופיל היין הסופי, על ידי פרוטוקולים מובנים, המיושמים באופן אוטומטי, קל ונח.

לכל הפתרונות הטכנולוגיים-> דברו איתנו

מכולות הבציר עוגנות והצוות שלנו עומל במרץ לשחרר את הכל בשיא המהירות. הבציר כבר כאן, ואנחנו אתכם לכל התייעצות.
22/07/2026

מכולות הבציר עוגנות והצוות שלנו עומל במרץ לשחרר את הכל בשיא המהירות. הבציר כבר כאן, ואנחנו אתכם לכל התייעצות.

מחקרי R&D שביצעה LAFFORT החל משנת 2023 הדגימו כי שימוש ב-SUPERSTART®️ ברהידרציה של שמרי ZYMAFLORE®️ מאפשר כעת רהידרציה י...
25/06/2026

מחקרי R&D שביצעה LAFFORT החל משנת 2023 הדגימו כי שימוש ב-SUPERSTART®️ ברהידרציה של שמרי ZYMAFLORE®️ מאפשר כעת רהידרציה יעילה בטמפרטורה של 20°C וב- 15 דקות בלבד, ללא פגיעה בקינטיקת התסיסה או בביטוי הארומטי בהשוואה לרהידרציה המסורתית ב-37°C.

לאור תוצאות אלו, ניתן כיום לבצע רהידרציה לכל זני שמרי ZYMAFLORE®️ ב-20°C ולמשך 15 דקות בלבד, בשימוש יחד עם SUPERSTART®️ ביעילות ובביטחון.

תוצאות חדשות אלו מפשטות את תהליך הכנת השמרים, חוסכות זמן עבודה ומייתרות את הצורך בחימום מים, תוך שמירה על ביצועי תסיסה ואיכויות ארומטיות גבוהות.

עבור היקב, מדובר בתהליך פשוט, מהיר וקל יותר ליישום בתקופת הבציר, ללא פשרות על איכות התסיסה, ובשיפור תפעולי משמעותי המאפשר עבודה יעילה יותר, במיוחד בתקופות בציר עמוסות.

יין לבן בעץ? לגמרי כן.בשנים האחרונות אנחנו עדים לשינויים בגישות כלפי התבגרות של יין לבן בחביות. אזורי יין רבים בעולם, נע...
11/06/2026

יין לבן בעץ? לגמרי כן.

בשנים האחרונות אנחנו עדים לשינויים בגישות כלפי התבגרות של יין לבן בחביות.

אזורי יין רבים בעולם, נעו בשנות ה- 70 וה- 80 לכיוון ייצור יינות פריכים ורעננים ללא מורכבות של עץ. אלה כללו עבודה עם מיכלי נירוסטה ותסיסות בטמפרטורות נמוכות, הרחק מהגישה המסורתית הבורדולוזית של יישון בעץ, ומזו האמריקאית- יינות לבנים חמאתיים עם גוון חימצוני.

הגישה כיום מבטאת חזרה לאיזון; בין הרצון לייצר יינות לבנים רעננים חומציים, לבין היכולת ליצור מורכבות ועניין, כזו המאפשרת להנות מהתכונות החיוביות שיש ביישון יין לבן בחביות עץ אלון.

איזון הוא שם המשחק.

גודל החבית, עוצמת הקלייה וכמה זמן היין יתבגר בה, הינם קריטריונים בעלי השפעה ניכרת בתרומתם לסגנון היין הסופי. לאחר שקורות העץ יושנו (seasoning) עד לרמה של 16-18% מים, הם יעברו קלייה בהתאם לסגנון הבית ורצון היינן/ית.

המלצתנו ביינות לבנים, והנטייה כיום גם בעולם- הינה ללכת על קליות עדינות שמכבדות את הפרי, כגון medium long או אפילו light כתלות בצפיפות ה- grain, על מנת להגיע לאפקט ארומטי מעודן, ולהדגיש את מאפייני הזן והטרואר.

ביינות לבנים בעלי חומצה בינונית עד נמוכה, ניתן לשלב גם חביות עם פרופיל grain פתוח יותר להגברת תחושת החומצה, והרעננות של היין.

הנטייה העולמית כיום וכך גם בארץ, הינה לעבוד עם חביות 300L או 500L (או אף יותר) ליינות לבנים, שכן היחס בין שטח הפנים של החבית ליין קטן יותר, מה שמאפשר להפיק את הארומטיות והמורכבות מהחבית, פחות מיקרואוקסיגנציה, ומקסימום ביטוי רעננות, ומאפייני זן.

יינות לבנים המסיימים את התסיסה האלכוהולית בחבית, ומושארים על שיירי השמרים, יפגינו ביטוי אינטגרטיבי יותר של עץ חדש. הסיבה הינה שבמהלך התסיסה האלכוהולית, קומפוננטים מסוימים של עץ כמו וונילין, נספגים על ידי שמרים. כמו כן, שמרים במותם משחררים פוליסכארידים אשר נקשרים לפנולים. אלו, מסייעים לשמירת הצבע הבהיר ביינות לבנים, וגם יכולים להפחית מרירות.

בנוסף לכך, שמרים יכולים לתפקד כגורם “מחזר” רצוי (reduction). פרק זמן מבוקר על ה gross lees בזמן התסיסה האלכוהולית עשוי ליצור אפקט חיזורי בסגנון של “גפרור מוצת” ביין. יש לנקוט משנה זהירות על מנת לא ליצור תרכובות חיזור לא רצויות כגון h2s וכמות גבוהה מדי של תיולים מסוימים, ולשקול איוורור של היין על מנת לאפשר זאת.

עירבוב תכוף של השמרים בחבית (batonnage) גם יוסיף אלמנט מרקמי ליין, ארומות בריוש ואגוזיות.

עוד על חביות מומלצות ליין לבן, בניוזלטר שלנו->-> לינק אין ביו

בואזה (Boise) הינה חטיבת מוצרי העץ מבית Vivelys, ואחת החלוצות בתחום של ה Precision Oenology. הפילוסופיה של Boise הינה מו...
08/06/2026

בואזה (Boise) הינה חטיבת מוצרי העץ מבית Vivelys, ואחת החלוצות בתחום של ה Precision Oenology.
הפילוסופיה של Boise הינה מוצרי עץ בסטנדרטיזציה הגבוהה ביותר, בעלי איכות פנומנלית, קונסיסטנטיות, והשפעה סנסורית מדויקת להפליא.
הסדרות של Boise מונות שבבים אנולוגיים מדויקיים המשמשים ככלי רב עוצמה עבור היינן/ית המחפש להדגיש תכונות ספיציפיות ביין, ומזניקות בכמה רמות את מידת השליטה הייננית.

מתעניינים לגבי המבחר? אל תהססו לדבר איתנו.

‏Smart Analysis היא פלטפורמה ניידת לאנליזה אנזימטית של יין, שפותחה כדי לתת מענה לצרכים של יקבים בכל סדר גודל. מדובר במכש...
04/05/2026

‏Smart Analysis היא פלטפורמה ניידת לאנליזה אנזימטית של יין, שפותחה כדי לתת מענה לצרכים של יקבים בכל סדר גודל. מדובר במכשיר קומפקטי המיועד לשולחן עבודה, המבצע אנליזה אנזימטית באמצעות טכנולוגיית ספקטרופוטומטריה, תוך שמירה על פשטות תפעול ומינימום פעולות ידניות.

‏המערכת נתמכת על ידי טאבלט ואפליקציה מבוססת ענן, המאפשרת שליטה וניהול של תוצאות האנליזה מכל מקום ובזמן אמת, ובכך מעניקה לייננים רמת דיוק וניתוח מקסימליים.

אנליזה אנזימטית מאפשרת מדידה ישירה וספציפית של פרמטרים מרכזיים ביין באמצעות תגובות אנזימטיות ייעודיות, ומספקת את רמת הדיוק והאמינות הגבוהה ביותר לצורך קבלת החלטות קריטיות בתהליך הייצור. כל פרמטר נמדד באמצעות אנזים ייחודי המגיב רק עם התרכובת הרלוונטית, כאשר התוצאה נקראת באמצעות טכנולוגיית ספקטרופוטומטריה- דבר המבטיח רמת דיוק ועקביות גבוהה במיוחד.

לעומת זאת, מערכות ספקטרוסקופיות מנתחות את הפרופיל הכולל של היין ומשתמשות במודלים של כיול כדי להעריך מספר פרמטרים במקביל. מערכות אלו מהירות ויעילות, אך רמת הדיוק שלהן תלויה באיכות הכיול ובמידת ההתאמה של הדגימה לנתוני הייחוס.⁩

When we started checking out Enzymatic Analysis Lab tools, we knew there was real added value in these products for maki...
03/05/2026

When we started checking out Enzymatic Analysis Lab tools, we knew there was real added value in these products for making your life easier in the lab- because who doesn’t want precision and efficiency.

Enzymatic Analysis is one of the most accurate and reliable methods used in wine laboratories to analyze key parameters such as glucose/fructose, organic acids, PH, SO2 and many other important components of wine. This technology is based on specific enzyme-driven reactions, where each compound is selectively transformed into a measurable product- typically detected through a simple spectrophotometric reading. Because each test is designed for a single compound, this method offers a high level of precision and avoids the many interferences that can occur due to the wine’s natural complexity of components.

אנליזה אנזימטית היא אחת השיטות המדויקות והאמינות ביותר המשמשות במעבדות יין לניתוח פרמטרים מרכזיים כגון גלוקוז/פרוקטוז, חומצות אורגניות, pH, SO₂ ורכיבים חשובים נוספים ביין.

טכנולוגיה זו מבוססת על תגובות ספציפיות המונעות על ידי אנזימים, שבהן כל רכיב מומר באופן סלקטיבי לתוצר הניתן למדידה- באמצעות קריאה ספקטרופוטומטרית פשוטה.

מכיוון שכל בדיקה מתוכננת עבור רכיב אחד בלבד, השיטה מציעה רמת דיוק גבוהה מאוד ומנטרלת תוצאות שגויות (interferences) שעלולות להיגרם עקב סך מורכבות הפרמטרים הקיימים ביין.

One of our core values at Bright Up is working with products we know have a qualitive impact over the wine you produce. ...
29/04/2026

One of our core values at Bright Up is working with products we know have a qualitive impact over the wine you produce. This is why we continue for more than two decades to source, select, and bring to the industry, only the best material we believe can really have a positive impact on your wines.

Coming soon… Bright Up goes into the LAB. Stay tuned for more info.

Address

7 HaOmanim Street
Tel Aviv
6789727

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bright Up posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category