מסעדת כתית הוקמה במאי 2002 בכפר רות מתוך חלום ותשוקה לבישול. ב- 2006 עברה
המסעדה למשכנה החדש בתל אביב ל "בית ירושלמי", מבנה ידוע שהוקם בשנת 1911
ושימש כבית מגורים ולאחר מכן הוסב למלון הראשון בתל אביב, שנודע בשם "המלון האמריקאי".
השף והבעלים מאיר אדוני מגיש ב"כתית" מטבח ,אשר מאחד בתוכו בדרך מקורית,
מטבח אירופאי עם השפעות של כור ההיתוך הישראלי-ים תיכוני. המחשבה הקולינארית העומדת בבסיסו
של
הבישול במסעדה,היא בישול עפ"י העקרונות הקלאסיים המודרניים עם טעמים וניחוחות אותנטיים.
במסעדה מקפידים על שימוש במרכיבים מקומיים עונתיים באיכות הגבוהה ביותר, דגה ופירות ים טריים, בשר טלה ובקר ועוד. בנוסף לייצור עצמי של לחמי מחמצת, פסטות, גלידות וסורבטים, קונפיטורות ורטבים.
במיקומה החדש מציעה "כתית" לאורחיה מסע ייחודי אל אוירה אירופית ים-תיכונית כשברקע המבנה היפהפה ברחוב היכל התלמוד, המשמר את רוחה של תל-אביב הקטנה.
