30/09/2022
עכשיו
אני לא יודע בדיוק מה כותבים, כי בעצם לא באמת מסיימים, אלו רק כמה מילות פרידה וסיכום תקופה בקיוסק ומצד שני פיתוח והמשכיות העסק שקוראים לו קפה פינה לכיוונים ומקומות חדשים ומרגשים.
התחלנו לפני 8 שנים, וואוו 8, זה ממש מטורף. אני עדיין לא מעכל את זה.
אחרי המון שנים בתחום האוכל, רציתי לפתוח פודטראק בתוך הטרנספורטר שימכור קפה, כריכים וקצת מתוקים דרך חלון קטן.
אחרי הרבה זמן, שלא מצאתי אפשרות לעשות את זה, מצאתי בוטק׳ה ברחוב אברבנאל 29 בשכונת פלורנטין עם שלט להשכרה ונדלקו לי העיניים !!!
אמרתי לעצמי, זה המקום!!!!
תוך כמה ימים כבר חתמתי חוזה והתחלנו שיפוץ.
היו כמה שמות שעלו לאוויר, אבל ״פינה״ היה הכי פשוט והכי יפה והכי מתאים ובסופו של דבר מתבקש, כי מה לעשות, אנחנו על הפינה, יותר נכון על הסיבוב 😜
ידעתי שמבחינת מיתוג ועיצוב אחי המוכשר דקל, יעשה את זה הכי טוב שיש.
על ההתחלה היה מאוד מאוד חשוב לי שהמקום יהיה איכותי וטעים בכל מה שהוא מציע.
זה כיוון שהניע אותי מתחילת הדרך.
אז כמו בכל התחלה, זה לקח זמן, אבל מהר מאוד קהל הלקוחות גדל ואז הגיע הרגע לצרף אנשים שיעבדו וייהנו איתנו בקיוסק הקטן הזה.
רק 6.6 מטר ונגדל יחד משם.
עברו הימים והתחלפו עונות וגדלנו והרחבנו את התפריט וכל אחד שהצטרף למשפחה, הביא את עצמו ואת הרעיונות שלו למקום ואז כבר ממש נהיינו בית קפה.
והכל כמובן בזכותכם,
כל מי שלקח חלק בעשייה ובפיתוח של המקום הזה. וזה הזמן לומר תודה לכולם.
לכל האנשים שהיו איתנו במהלך הדרך, לכל העובדים, לכל הספקים, לכל הכריכים, לכל הרעיונות, לכל השעות המטורפות, לכל הקייצים החמים עם המון קפה קר והחורפים המהממים עם צ׳אי וערימות של עוגיות ומאפים.
תודה ללאה ( בעלי הכנס ) שהאמינה בי ונתנה לי את האופציה לשנות את המקום מקיוסק של סיגריות, טוטו לוטו ושניצל בבאגט למקום של קפה ואנשים, חוויות ורגעים, כריכים ומתוקים.
תודה לכל מי שהאמין והגיע מדי יום וגם למי שתמך מרחוק.
תודה ענקית ענקית ענקית לכל הלקוחות שלנו מפתיחת החלון ב15.08.2015 עד היום, שהגעתם וטעמתם וקניתם ונהניתם וחזרתם שוב ושוב והפכתם להיות חלק מהמשפחה.
תודה על כל השנים שאשכרה הצבעתם ברגליים ושבזכותכם אנחנו גם גדלים למקום חדש ומאתגר.
פרטים בקרוב, מבטיח 🙏🙏🙏
תודה למשפחה האהובה שלי ❤️
ותודה הכי הכי הכי גדולה שבעולם לאביבוש!
על האמונה, התמיכה, האהבה, על הכל
בלעדיך זה לא היה קורה 🤗🤗🤗
תודה שהיית ואתה שם תמיד! ❤️❤️❤️
אוהב אתכם מאוד ושוב תודה גדולה
רועי