13/09/2026
🍫 טראפלס שוקולד קיטו - בערך 15-18 כדורים
מצרכים:
150 גרם שוקולד מריר - עדיף 85%-90% ומעלה
100 מ"ל שמנת מתוקה 38%
1-2 כפות סוויטאנגו, לפי המתיקות שאתה אוהב
קורט קטן מלח
אופציונלי: חצי כפית תמצית וניל
לציפוי, מה שיש בבית:
קקאו ללא סוכר
קוקוס טחון ללא סוכר
שקדים קצוצים
אגוזים קצוצים
הכנה
קוצצים את השוקולד קטן ושמים בקערה.
מחממים את השמנת עד שהיא חמה מאוד אבל לא רותחת.
יוצקים על השוקולד וממתינים 2 דקות בלי לגעת.
מערבבים עד שמתקבל גנאש חלק ומבריק.
מוסיפים סוויטאנגו, מלח ווניל ומערבבים.
מכניסים למקרר לכשעתיים, עד שהתערובת מספיק מוצקה לגלגול.
לוקחים בערך כפית גדושה בכל פעם ומגלגלים מהר לכדור. אם זה מתחיל להתרכך בידיים, מחזירים למקרר לכמה דקות.
מגלגלים בקקאו או באחד הציפויים ומחזירים למקרר.
טיפ חשוב: לא להכניס את קמח השקדים רק כי יש אותו. 😄 בטראפלס האלה הוא דווקא יוריד מהמרקם הקרמי והעשיר.
ממליץ לעשות אותם קטנים, בערך 15-20 גרם לכדור. זה קינוח עשיר מאוד, וכדור קטן ליד קפה לגמרי עושה את העבודה.
