Nimi's Foodbook

21/08/2026

আজও প্রতি রাতে তোমার লেখা চিঠি গুলি গোপনে পড়ি কেন মনে পড়ে তোমায়🥺

20/08/2026

আসলে সুখে থাকতে গেলে তেমন কিছুই লাগেনা🥰

18/08/2026

দুধ থেকে পনির তৈরির সহজ উপায়
#

17/08/2026

পুরুষের জীবনের সবচেয়ে বড় পাওয়া কি জানেন??🥰

12/08/2026

06/08/2026

Home remedies for weight loss 💞💜

02/08/2026

Healthy dinner 🥗

27/07/2025

**আলু পরোটা রেসিপি** 😋😋

আলু পরোটা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার, যা সকালের নাস্তায় বা যেকোনো সময় খাওয়া যায়। এটি তৈরি করা বেশ সহজ এবং সুস্বাদু।

**উপকরণ:**

**পরোটার জন্য:**
* আটা: ২ কাপ
* লবণ: ১/২ চা চামচ
* তেল: ২ টেবিল চামচ (ময়ান দেওয়ার জন্য)
* জল: পরিমাণমতো (আটা মাখার জন্য)

**পুর তৈরির জন্য:**
* সেদ্ধ আলু: ২-৩টি মাঝারি আকারের
* পেঁয়াজ কুচি: ১টি (ছোট)
* কাঁচা লঙ্কা: ২-৩টি (স্বাদমতো, কুচি করা)
* আদা বাটা: ১ চা চামচ
* ধনে পাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
* জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
* ধনে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
* গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
* লবণ: স্বাদমতো
* তেল: ১ টেবিল চামচ (পুর ভাজার জন্য)

**প্রস্তুত প্রণালী:**

**১. আটা মাখা:**
* একটি বড় পাত্রে আটা, লবণ এবং ২ টেবিল চামচ তেল নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
* এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে নরম ও মসৃণ করে আটা মেখে নিন।
* মাখা আটাটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

**২. পুর তৈরি:**
* সেদ্ধ আলুগুলো ভালো করে মেখে নিন, যেন কোনো দলা না থাকে।
* একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।
* এবার আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিন।
* মেখে রাখা আলু, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন।
* সবশেষে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

**৩. পরোটা তৈরি:**
* মাখা আটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন।
* প্রতিটি লেচি হাতের তালুতে নিয়ে বাটির মতো তৈরি করে মাঝখানে আলুর পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিন।
* এবার হালকা হাতে ময়দা ছিটিয়ে সাবধানে গোল করে পরোটা বেলে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন পুর বেরিয়ে না যায়।

**৪. পরোটা ভাজা:**
* একটি তাওয়া গরম করে মাঝারি আঁচে পরোটাগুলো সেঁকে নিন।
* একপাশ হালকা সেঁকা হলে উল্টে দিন এবং সামান্য তেল বা ঘি দিয়ে দুই পাশ সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

গরম গরম আলু পরোটা দই, আচার বা আপনার পছন্দের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

20/07/2025

Bengali veg thali 😋😋😋

20/07/2025

খিচুড়ি সাথে পকোড়া 😋😋