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कांजी वाटर रेसिपी (यह हेल्थ और डाइजेशन के लिए बहुत फायदेमंद है!)सामग्री: 2 लीटर पानी 1 चम्मच राई 1 बड़ा चम्मच प...
16/02/2025

कांजी वाटर रेसिपी (यह हेल्थ और डाइजेशन के लिए बहुत फायदेमंद है!)

सामग्री:

2 लीटर पानी
1 चम्मच राई
1 बड़ा चम्मच पीली सरसों
1 चम्मच सेंधा नमक / साधारण नमक
½ चम्मच हल्दी पाउडर
½ चम्मच हिंग
1 चम्मच काला नमक (बाद में डालें)
लकड़ी का कोयला (स्मोकी फ्लेवर के लिए)

विधि:

पानी गरम करें: 2 लीटर पानी को उबालें और 1-2 मिनट बाद गैस बंद कर दें। थोड़ा पानी अलग रख लें।
मसाला तैयार करें: ग्राइंडर में राई, पीली सरसों, नमक और सेंधा नमक पीस लें।
मिट्टी/कांच के बर्तन में मसाला डालें: हल्दी, हिंग मिलाएं और अलग रखा गर्म पानी डालकर मिक्स करें।
स्मोकी फ्लेवर दें: जलते कोयले पर घी-हींग डालकर, बर्तन को ऊपर से ढक दें, फिर हटा दें।
पानी डालें: हल्का गुनगुना पानी डालें, अच्छे से मिक्स करें।
फर्मेंट करें: बर्तन को कपड़े से ढककर 3 दिन तक गर्म जगह पर रखें।
फिनिशिंग टच: 3 दिन बाद, काला नमक डालें और मिक्स करें।

सर्विंग:

वड़े के साथ सर्व करें: मूंग/उड़द के वड़े भिगोकर निचोड़ें और कांजी में डालें।
गार्निश: पुदीना, कश्मीरी लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और नमकीन बूंदी।
स्टोरेज: 3 दिन बाद फ्रिज में रखें, 10-12 दिन तक ताज़ा रहेगा।

यह हेल्थ और डाइजेशन के लिए बहुत फायदेमंद है!

अंकुरित मूंग
10/09/2023

अंकुरित मूंग

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15/06/2023

तैयारी पूरे जोरों से चल रही है, जैविक तरीके से घर का बने हुए आम के अचार की ........

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15/06/2023

जैविक तरीके से घर का बना हुआ आम का अचार

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31/05/2023

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