V2 Saapadu

02/09/2026

#சைவசமையல்

02/09/2026

🍲 😋

சாம்பார் சாப்பிட ஆசை… ஆனால் பருப்பு வேக வைக்க நேரமில்லை என்றால், இந்த கடலை மாவு அவசர சாம்பார் செய்து பாருங்கள். சுவையாகவும் சீக்கிரமாகவும் தயாராகிவிடும். ❤️

🥣 தேவையான பொருட்கள்

- கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- சின்ன வெங்காயம் – 10
- தக்காளி – 1
- பச்சை மிளகாய் – 1
- புளி – சிறிதளவு
- சாம்பார் பொடி – 1½ டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – தேவையான அளவு

தாளிக்க:

- கடுகு
- சீரகம்
- காய்ந்த மிளகாய்
- கருவேப்பிலை
- சிறிதளவு பெருங்காயம்
- எண்ணெய்

👩‍🍳 செய்முறை

முதலில் கடலை மாவை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் நன்றாக கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்னர் சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக குழைய வதக்கவும்.

இப்போது புளித்தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

புளியின் பச்சை வாசனை போனதும், கரைத்து வைத்துள்ள கடலை மாவை தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும்.

சிறிது நேரம் கொதித்ததும் சாம்பார் நல்ல மணத்துடன் சற்று கெட்டியாகி வரும். அடுப்பை அணைத்து மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறலாம். 🌿

🍚 சூடான சாதத்துக்கும், இட்லி தோசைக்கும் சூப்பர் காம்பினேஷன்!

💡 சமையல் டிப்ஸ்:
கடலை மாவை நேரடியாக சாம்பாரில் போடாமல், முதலில் தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றினால் கட்டி இல்லாமல் சாம்பார் அழகாக வரும்.

❤️ V2saapadu

#சைவசமையல்

30/08/2026

Simple பீன்ஸ் பொரியல் ❤️

28/08/2026

#பொட்டுக்கடலைகுருமா

26/08/2026

24/08/2026

🤍 வெள்ளை குருமா – சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல்
சப்பாத்தி, பரோட்டா, இடியாப்பம், பூரி, தோசை என எல்லாவற்றிற்கும் சூப்பராக இருக்கும் வெள்ளை குருமா! 😋
🥕 தேவையான பொருட்கள்
கலவை காய்கறிகள் – 2 கப்
(கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு)
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
தேங்காய் – ½ கப்
முந்திரி – 8
கசகசா – 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு – ½ தேக்கரண்டி
பட்டை – சிறிய துண்டு
கிராம்பு – 2
ஏலக்காய் – 1
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
🍲 செய்முறை
முதலில் தேங்காய், முந்திரி, கசகசா, சோம்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு மிருதுவாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
கலவை காய்கறிகளை சேர்த்து 2–3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து காய்கறிகள் வேகும் வரை மூடி வேகவிடவும்.
இப்போது அரைத்து வைத்த தேங்காய் மசாலாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் 5–7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
குருமா அதிகமாக கொதிக்காமல், சற்று கெட்டியாக வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
இறுதியில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும். 🌿
✨ சூடான பரோட்டா + வெள்ளை குருமா = அட்டகாசமான காம்பினேஷன்! 😍
#வெள்ளைகுருமா