Sainus Diary

Sainus Diary Guys!!!
💯 Guaranteed for Healthy recipes 😍

❤️I'm not a chef 😂 But Exploring the new recipes daily for you 😋

💗Alhamdulillah 💗
(16)

💜 கத்திரிக்காய் மசாலா தயிர் – சாதத்துக்கு செம்ம காம்பினேஷன்! 😋சண்டைக்கு போகிறப்போ பெரிய கத்திரிக்காய் வாங்குனா, கண்டிப்ப...
08/08/2026

💜 கத்திரிக்காய் மசாலா தயிர் – சாதத்துக்கு செம்ம காம்பினேஷன்! 😋

சண்டைக்கு போகிறப்போ பெரிய கத்திரிக்காய் வாங்குனா, கண்டிப்பா அதுல ஒண்ணு எடுத்து இப்படித்தான் செஞ்சு சாப்பிடுவோம்! 😍

அன்னைக்கு தனியா குழம்பே வைக்க வேண்டாம்… இதை சூடான சாதத்தோட பிசைந்து சாப்பிட்டா அவ்வளவு அட்டகாசமா இருக்கும்! 🤤

எங்க அம்மாவுக்கு இந்த கத்திரிக்காய் மசாலா தயிர் ரொம்பவே பிடிக்கும். ❤️ நீங்களும் ஒருமுறை இப்படிச் செஞ்சு பாருங்க, கண்டிப்பா பிடிக்கும்!

✨ தேவையான பொருட்கள்:

கத்திரிக்காய் – 2 பெரியது
மிளகாய் தூள் – 1 tsp
மஞ்சள் தூள் – ½ tsp
உப்பு – தேவையான அளவு
தேங்காய் எண்ணெய் – 1 tbsp

தாளிக்க:
எண்ணெய் – 2 tbsp
கடுகு – ½ tsp
சீரகம் – ½ tsp
காய்ந்த மிளகாய் – 2
கருவேப்பிலை – 1 கொத்து
பெரிய வெங்காயம் – 1, பொடியாக நறுக்கியது

மசாலாவுக்கு:
மஞ்சள் தூள் – ¼ tsp
மிளகாய் தூள் – 1 tsp
மல்லித்தூள் – 1 tsp
உப்பு – தேவையான அளவு
தயிர் – 1 cup

👩🏻‍🍳 செய்முறை:

முதல்ல கத்திரிக்காயை நீள நீளமா கட் பண்ணி எடுத்துக்கோங்க.

அதுல 1 tsp மிளகாய் தூள், ½ tsp மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து நல்லா கலந்து 10–15 நிமிடங்கள் marinate பண்ணி வச்சுக்கோங்க.

அடுத்து ஒரு கடாய்ல 2 tbsp எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கணும்.

அதுல பொடிப் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நல்லா வதக்கிக்கோங்க.

வெங்காயம் நல்லா வதங்கினதும் ¼ tsp மஞ்சள் தூள், 1 tsp மிளகாய் தூள், 1 tsp மல்லித்தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நல்லா வத க்கணும்.

இப்போ 1 cup நன்றாக அடித்த தயிரை சேர்த்து நல்லா கலந்து, உடனே அடுப்பை ஆஃப் பண்ணிடுங்க.

கடைசில நம்ம ஃப்ரை பண்ணி வச்ச கத்திரிக்காயை சேர்த்து மெதுவா நல்லா மிக்ஸ் பண்ணி எடுத்தோம்னா…

🔥🔥 அட்டகாசமான கத்திரிக்காய் மசாலா தயிர் ரெடி! 🔥🔥

இதை சூடான சாதத்தோட பிசைந்து சாப்பிட்டுப் பாருங்க… அவ்வளவு சுவையா இருக்கும்! 😍

அன்னைக்கு குழம்பே வேண்டாம்… இந்த ஒரு side dish போதும்! ❤️

மறக்காம இந்த ரெசிபியை ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க. 😋

08/08/2026

A traditional South Indian delicacy made with nutritious ragi, this soft and delicious Ragi Manni is such a comforting homemade treat! 😍 Perfect for breakfast, an evening snack, or even as a healthy sweet craving.

Simple ingredients, traditional flavours, and absolutely delicious! 🤎

07/08/2026

Amma-Style Bitter Gourd Thokku 💚✨

Looking for an easy and comforting lunch recipe? Try this Amma-style Bitter Gourd Thokku! Made with simple pantry ingredients, it’s packed with authentic homemade flavors, and the bitterness is perfectly balanced. Pair it with hot steamed rice for a delicious and satisfying meal. ❤️

“இந்த டிரிங்க்கு ஒரு மேஜிக் இருக்கு… அது என்னன்னு தெரியுமா?”பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசிப்பூ (Star Anise), பிரியாண...
07/08/2026

“இந்த டிரிங்க்கு ஒரு மேஜிக் இருக்கு… அது என்னன்னு தெரியுமா?”

பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அன்னாசிப்பூ (Star Anise), பிரியாணி இலை ஆகிய நறுமண மசாலாப் பொருட்களை தண்ணீரில் சேர்த்து 8–10 நிமிடங்கள் நன்றாகக் கொதிக்க வைத்து, பிறகு வடிகட்டி சூடாகவோ அல்லது இளஞ்சூட்டிலோ குடிக்கலாம்.

இந்த டிரிங்கில் உள்ள ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் தனித்தனி பாரம்பரிய மருத்துவ குணங்கள் இருப்பதாக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.

இதனால் கிடைக்கக்கூடிய சாத்தியமான நன்மைகள்:

* செரிமானத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவலாம்.
* வயிற்று உப்புசம் மற்றும் அஜீரண அசௌகரியத்தை குறைக்க உதவலாம்.
* உடலுக்கு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்க உதவலாம்.
* உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க உதவலாம்.
* தொண்டை அசௌகரியம் மற்றும் சளி இருக்கும் போது வெதுவெதுப்பாக குடித்தால் இதமாக இருக்கலாம்.
* உடலுக்கு வெப்பமும் புத்துணர்ச்சியும் தரக்கூடிய ஒரு ஆரோக்கியமான பானமாக இருக்கலாம்.

முக்கிய பொருட்களின் சிறப்புகள்:

* பட்டை (Cinnamon): ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்தது; செரிமானத்திற்கு உதவக்கூடும்.
* கிராம்பு (Clove): கிருமி எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு தன்மைகள் கொண்டதாக அறியப்படுகிறது.
* ஏலக்காய் (Cardamom): செரிமானத்திற்கு உதவுவதுடன், வாய்க்கு புத்துணர்ச்சி தருகிறது.
* அன்னாசிப்பூ (Star Anise): ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் இயற்கை நறுமணச் சேர்மங்கள் கொண்டது.
* பிரியாணி இலை (Bay Leaf): செரிமானத்தை ஆதரிக்கும் பாரம்பரிய மசாலாப் பொருள்.

இது ஒரு ஆரோக்கியமான மூலிகை பானமாக இருந்தாலும், எந்த நோய்க்கும் மருந்தாக எடுத்துக்கொள்ளக் கூடாது. கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள், அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்காக மருந்துகள் எடுத்துக்கொள்பவர்கள், இதை அடிக்கடி குடிக்கும் முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.

🍗 பேச்சுலர் ஸ்டைல் சிக்கன் பிரட்டல் 😍இந்த பேச்சுலர் ஸ்டைல் சிக்கன் பிரட்டல் ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க! 🤩இதுக்காக தனி...
07/08/2026

🍗 பேச்சுலர் ஸ்டைல் சிக்கன் பிரட்டல் 😍

இந்த பேச்சுலர் ஸ்டைல் சிக்கன் பிரட்டல் ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க! 🤩

இதுக்காக தனியா எந்த ஸ்பெஷல் மசாலாவும் ரெடி பண்ண வேண்டிய அவசியமே இல்லை. வீட்டில் எப்போதும் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே ரொம்ப ஈஸியா, செம்ம டேஸ்ட்டா செய்யலாம்.

சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, எளிமையான மசாலா பொருட்கள் சேர்ந்து சிக்கனுக்கு ஒரு அருமையான வாசனையும் ருசியையும் கொடுக்கும். சூடான சாதம், சப்பாத்தி, பரோட்டா, தோசை – எதுக்குமே சூப்பரா செட் ஆகும். 😋

தேவையான பொருட்கள்:

* சிக்கன் – 500 கிராம்
* சின்ன வெங்காயம் – 20
* தக்காளி – 2
* இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
* மிளகாய்த்தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
* மல்லித்தூள் – 2 டீஸ்பூன்
* மிளகுத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
* சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
* கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து
* உப்பு – தேவையான அளவு
* எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
* கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
2. சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
4. தக்காளி சேர்த்து நன்றாகக் குழைய விடவும்.
5. மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
6. சிக்கனை சேர்த்து மசாலா நன்றாகப் படுமாறு கிளறவும்.
7. மூடி வைத்து, சிக்கன் நன்றாக வெந்து தண்ணீர் வற்றும் வரை சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் மட்டும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
8. இறுதியில் கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

ஒரு தடவை செய்தா, திரும்பத் திரும்ப செய்யத் தோணும் அளவுக்கு ருசியா இருக்கும். நீங்களும் ட்ரை பண்ணிட்டு எப்படி இருந்துச்சுன்னு கமெண்ட்ல சொல்லுங்க! ❤️

#சிக்கன்பிரட்டல் #பேச்சுலர்ஸ்டைல் #எளியசமையல் #வீட்டுச்சமையல் #சிக்கன்ரெசிபி #தமிழ்ரெசிபி

🌿✨ பாரம்பரிய மூலிகை குளியல் பொடி | Homemade Herbal Bath Powderஇப்போ நம்ம எல்லாருமே சோப்புக்கு மாறிட்டோம்… ஆனா நம்ம பாட்ட...
06/08/2026

🌿✨ பாரம்பரிய மூலிகை குளியல் பொடி | Homemade Herbal Bath Powder

இப்போ நம்ம எல்லாருமே சோப்புக்கு மாறிட்டோம்… ஆனா நம்ம பாட்டி காலத்துல இந்த மாதிரி மூலிகை குளியல் பொடி அரைச்சு வச்சுதான் குளிப்பாங்க. ❤️

இயற்கையான பொருட்களால செய்யப்படுற இந்த குளியல் பொடி சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்க உதவும். பூக்கள், மூலிகைகள் சேர்வதால் ஒரு நல்ல மணமும், புத்துணர்ச்சியும் கிடைக்கும். 🌿

வெயில் காலத்துல ஒரு முறை அரைச்சு வச்சிட்டோம்னா, சரியாக சேமித்து வைத்தால் பல மாதங்கள் பயன்படுத்திக்கலாம். நீங்களும் இந்த பாரம்பரிய குளியல் பொடியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்க. 😍

தேவையான பொருட்கள்

* மகிழம்பூ – 50 கிராம்
* ஆவாரம்பூ – 50 கிராம்
* செம்பருத்திப் பூ – 10 முதல் 15 பூவிதழ்கள் (நிழலில் உலர்த்தியது)
* பூலாங்கிழங்கு – 50 கிராம்
* கார்போக அரிசி – 50 கிராம்
* வெட்டிவேர் – 25 கிராம்
* பாதாம் – 25 கிராம்
* ஜாதிக்காய் – 1 சிறியது
* ஜாதிபத்திரி – சிறிதளவு
* கடுக்காய் – 3 முதல் 5
* வசம்பு – 1 சிறிய துண்டு
* விரலி மஞ்சள் – 50 கிராம்
* பயத்தம் பருப்பு – 100 கிராம்

செய்முறை

1. அனைத்து பொருட்களையும் சுத்தம் செய்து, ஈரம் இல்லாமல் நிழலில் நன்றாக காய வைக்கவும்.
2. மஞ்சள் மற்றும் வசம்பையும் சிறு துண்டுகளாக உடைத்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
3. அனைத்தையும் சேர்த்து மில்லில் கொடுத்து நைசாக பொடி செய்து கொள்ளவும்.
4. பொடியை நன்றாக சலித்து, காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.
5. குளிக்கும்போது தேவையான அளவு பொடியை எடுத்து தண்ணீர், பால் அல்லது ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து பேஸ்ட் போல கலந்து உடலில் தேய்த்து குளிக்கலாம்.

குறிப்புகள் 🌿

✨ பொருட்களில் ஈரம் இருந்தால் பொடி சீக்கிரம் கெட்டுவிடும், அதனால் நன்றாக உலர்த்துவது முக்கியம்.
✨ கடுக்காய், வெட்டிவேர் போன்றவை பாரம்பரியமாக குளியல் பொடிகளில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள்.
✨ முதன்முறையாக பயன்படுத்துபவர்கள் சிறிய பகுதியில் சோதித்து பார்ப்பது நல்லது.

நம்ம பாட்டி காலத்து இந்த இயற்கையான பராமரிப்பு முறையை நாமும் தொடர்ந்து பயன்படுத்தி, அடுத்த தலைமுறைக்கும் கொண்டு போகலாம். ❤️🌿

🍰✨ தம்ரூட் | Dumroot Sweetஇந்த இனிப்பு நீங்க சாப்பிட்டிருக்கீங்களான்னு பார்த்து சொல்லுங்க… 😍என் ஃப்ரெண்ட் வீட்டுக்கு போன...
06/08/2026

🍰✨ தம்ரூட் | Dumroot Sweet

இந்த இனிப்பு நீங்க சாப்பிட்டிருக்கீங்களான்னு பார்த்து சொல்லுங்க… 😍

என் ஃப்ரெண்ட் வீட்டுக்கு போனப்போதுதான் முதல் முறையா இந்த தம்ரூட் சாப்பிட்டேன். அவங்க இது எங்களோட பாரம்பரியமான ரெசிபின்னு சொன்னாங்க. ❤️

சாப்பிடும் வரைக்கும் இது வெறும் ரவையில செஞ்சதுன்னே தெரியாது. அவ்வளவு சாஃப்ட்டா, ஜூசியா, வாயில போட்ட உடனே கரையுற மாதிரி இருக்கும். 🤤

ரவை, நெய், பால், நட்ஸ் எல்லாம் சேர்ந்து தரும் அந்த ரிச்சான ஃப்ளேவர் அட்டகாசமா இருக்கும். ஒரு முறை செஞ்சு பாருங்க… வீட்டில எல்லாருக்கும் கண்டிப்பா பிடிக்கும்! 😍

தேவையான பொருட்கள்

* ரவை (சூஜி) – 1 கப்
* சர்க்கரை – 1½ கப்
* பால் – 2 கப்
* நெய் – ½ கப்
* முட்டை – 2 (விருப்பப்பட்டால் சேர்க்கலாம்; இல்லாமலும் செய்யலாம்)
* ஏலக்காய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* முந்திரி – 10
* திராட்சை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
* பாதாம் – 10 (நறுக்கியது)
* பேக்கிங் பவுடர் – ½ டீஸ்பூன்
* உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை

1. ஒரு கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி முந்திரி, திராட்சையை வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
2. அதே கடாயில் ரவையை சேர்த்து குறைந்த தீயில் நல்ல வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
4. வறுத்த ரவையில் பால் கலவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறவும்.
5. நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
6. முட்டை சேர்ப்பவர்கள் முட்டையை நன்றாக அடித்து இந்த கலவையில் சேர்த்து கலந்து கொள்ளலாம்.
7. வறுத்த நட்ஸ் சேர்த்து எல்லாம் ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
8. நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் இந்த கலவையை ஊற்றி சமமாக பரப்பவும்.
9. மேலே சிறிது நெய் ஊற்றி, மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் 20–30 நிமிடங்கள் மெதுவாக வேகவிடவும்.
10. மேலே லேசாக பொன்னிறமாகி, நல்ல வாசனை வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

✨ டிப்ஸ்:

* ரவையை பொறுமையாக வறுப்பதுதான் இதோட முக்கியமான சுவை.
* அதிக தீயில் சமைக்காமல் மெதுவான தீயில் செய்தால் தான் அந்த சாஃப்ட் டெக்ஸ்சர் கிடைக்கும்.
* நெய் குறைக்காமல் செய்தால் தான் தம்ரூட்டோட ரிச்சான சுவை வரும்.

பழைய பாரம்பரிய சுவையை இன்றைய தலைமுறைக்கும் அறிமுகப்படுத்தும் ஒரு அருமையான இனிப்பு இது. ❤️

தம்ரூட்டின் பெயர் மற்றும் தோற்றம் பற்றி பல பகுதிகளில் வேறு வேறு பாரம்பரியக் கதைகள் இருக்கின்றன; சில இடங்களில் இது நவாப் சமையல் மரபுகளோடும் தொடர்புபடுத்தப்படுகிறது.

🥙✨ சிக்கன் காயின் பராத்தா | Chicken Coin Parathaஎப்பவுமே ஒரே மாதிரி சப்பாத்தி சுட்டு போர் அடிக்காம, இந்த மாதிரி வித்தியா...
06/08/2026

🥙✨ சிக்கன் காயின் பராத்தா | Chicken Coin Paratha

எப்பவுமே ஒரே மாதிரி சப்பாத்தி சுட்டு போர் அடிக்காம, இந்த மாதிரி வித்தியாசமா செஞ்சு கொடுங்க. 😍 குழந்தைங்களும் ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே ஜூஸியான சிக்கன் ஸ்டஃப்ஃபிங்கோட இந்த காயின் பராத்தா டீ டைமுக்கும், லஞ்ச் பாக்ஸுக்கும் சூப்பரா இருக்கும். ❤️

தேவையான பொருட்கள்

பராத்தா மாவுக்கு

* கோதுமை மாவு – 2 கப்
* உப்பு – ½ டீஸ்பூன்
* எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
* தண்ணீர் – தேவையான அளவு

சிக்கன் ஸ்டஃப்ஃபிங்கிற்கு

* வேக வைத்து உதிர்த்த சிக்கன் – 1½ கப்
* எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
* மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
* மிளகுத்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)
* உப்பு – தேவையான அளவு
* கொத்தமல்லித்தழை – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)

சுடுவதற்கு

* எண்ணெய் அல்லது நெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. கோதுமை மாவு, உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையான மாவாக பிசைந்து 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
3. மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து கிளறி, உதிர்த்த சிக்கனை சேர்த்து 3–4 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும்.
4. கடைசியாக கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து கலந்து ஆற விடவும்.
5. மாவை இரண்டு மெல்லிய சப்பாத்திகளாக தேய்க்கவும்.
6. ஒரு சப்பாத்தியின் மேல் சிக்கன் மசாலாவை மெல்லிய லேயராக பரப்பி, அதன் மேல் இன்னொரு சப்பாத்தியை வைத்து ஓரங்களை லேசாக அழுத்தி ஒட்ட வைக்கவும்.

பிறகு லேசாக மீண்டும் தேய்த்து சமமாக ஆக்கி, இறுக்கமாக ரோல் செய்து கொள்ளவும்.

8. அந்த ரோலை 1 இன்ச் அளவில் வட்டமாக நறுக்கி, ஒவ்வொரு துண்டையும் கையால் அல்லது பெலனால லேசாக அழுத்தி காயின் பராத்தா வடிவில் தேய்க்கவும்.
9. சூடான தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி, இருபுறமும் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாக சுட்டு எடுக்கவும்.

🔥 சூடாக தக்காளி சாஸ், புதினா சட்னி அல்லது தயிர் ரைத்தாவுடன் பரிமாறினால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!



🥥🍬 தேங்காய் மிட்டாய் | Coconut Jaggery Candyநான் ஸ்கூல் படிக்கிறப்போ ஒரு ரூபாய் கொடுத்தா நாலு தேங்காய் மிட்டாய் தருவாங்க...
06/08/2026

🥥🍬 தேங்காய் மிட்டாய் | Coconut Jaggery Candy

நான் ஸ்கூல் படிக்கிறப்போ ஒரு ரூபாய் கொடுத்தா நாலு தேங்காய் மிட்டாய் தருவாங்க. 😍 அப்புறம் கொஞ்ச நாள் கழிச்சு பார்த்தா, ஒரு ரூபாய்க்கு ஒரு மிட்டாய் தான் கிடைக்க ஆரம்பிச்சது. இப்போ உங்க ஊர்ல இதோட விலை எவ்வளவு? கமெண்ட்ல சொல்லுங்க. 😊

இன்னைக்கும் கடையில தேங்காய் மிட்டாய் பார்த்தா வாங்கி சாப்பிடுற பழக்கம் எனக்கு இருக்கு. ❤️ ஏன்னா, இதெல்லாம் நம்ம 90’s கிட்ஸோட கோல்டன் மெமரீஸ்ல கண்டிப்பா இடம் பிடிச்சிருக்கும். வாங்க, அந்த பழைய சுவையை வீட்டிலேயே செஞ்சு பார்க்கலாம்! 🤤

தேவையான பொருட்கள்

* தேங்காய் துருவல் – 2 கப்
* வெல்லம் – 1½ கப் (துருவியது)
* தண்ணீர் – ¼ கப்
* ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
* நெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் ¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கரைய விடவும்.
2. வெல்லம் முழுவதும் கரைந்ததும் வடிகட்டி, மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும்.
3. வெல்லப் பாகு சற்று கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
4. அதில் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. கலவை நன்றாக ஒன்றாக சேர்ந்து, கடாயில் ஒட்டாமல் வரும் பதம் வந்ததும் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. நெய் தடவிய தட்டில் இந்த கலவையை ஊற்றி, கரண்டியால் சமமாக பரப்பவும்.
7. இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே கத்தி கொண்டு சதுரம் அல்லது வைரம் வடிவில் கோடு போடவும்.
8. முழுவதும் ஆறிய பிறகு துண்டுகளாக எடுத்து பரிமாறவும்.

💡 * இளம் தேங்காய் விட சற்று முற்றிய தேங்காய் பயன்படுத்தினால் நல்ல சுவை கிடைக்கும்.
* வெல்லப் பாகு சரியான பதம் வந்தால்தான் மிட்டாய் நன்றாக செட் ஆகும்.

ஒரு கடி சாப்பிட்டாலே… பழைய பள்ளி நாட்களும், அந்த ஒரு ரூபாய் சந்தோஷமும் ஞாபகத்துக்கு வந்துடும்! 🥹❤️

06/08/2026

🍔 If you have buns at home, you have to try this restaurant-style Chicken Cheese Bun! 🤤

Made with steamed chicken, a creamy garlic & red chilli mayo, loaded into soft buns, topped with cheese, and air-fried until perfectly golden and melty… every bite is absolutely irresistible! 🧀🔥

💬 Guess what I should name this recipe! Drop your suggestions in the comments below. 👇😍

Address

Coimbatore

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sainus Diary posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category