21/04/2026
👩🍳🍚 चावल को खिला-खिला और फूले-फूले बनाने के टिप्स (Fluffy Rice Hacks)
1️⃣➡️धोना और भिगोना: चावल पकाने से पहले उन्हें 3-4 बार अच्छी तरह धोएं ताकि एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए, इससे चावल चिपकते नहीं हैं। पकाने से पहले 15-30 मिनट भिगोना सबसे अच्छा है।
2️⃣➡️नींबू का रस: उबलते पानी में 2-3 बूंद नींबू का रस या 1 चम्मच सिरका डालें। इससे चावल न केवल खिले-खिले बनेंगे, बल्कि बिल्कुल सफेद भी दिखेंगे।
3️⃣➡️घी/तेल: चावल उबालते समय 1 चम्मच घी या तेल डालने से चावल के दाने आपस में चिपकते नहीं हैं और अलग-अलग रहते हैं।
4️⃣➡️पानी की सही मात्रा: सामान्य चावल के लिए 1 कप चावल में 2 कप पानी का अनुपात सही रहता है, लेकिन पुराने बासमती चावल के लिए 1.5 से 1.75 कप पानी पर्याप्त है।
5️⃣➡️पकने के बाद आराम (Resting): चावल पकने के बाद उसे तुरंत न चलाएं। गैस बंद करने के बाद कम से कम 10-15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके छोड़ दें (इसे 'दम' देना कहते हैं), इससे चावल फूले-फूले बनते हैं।