Tomato Project

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日々の業務に追われてなかなか投稿できないFacebook。今回は1/20(土)開催予定のganga maki textile studioへの日帰りツアーのご案内です。(長文すみません)メトロポリタン美術館に作品が収納されている真木千秋さん...
27/12/2023

日々の業務に追われてなかなか投稿できないFacebook。
今回は1/20(土)開催予定のganga maki textile studioへの日帰りツアーのご案内です。
(長文すみません)

メトロポリタン美術館に作品が収納されている真木千秋さんが主宰する工房 ganga maki textile studio。普段は公開されることがない工房を訪れるツアーです。

このツアーでは、広大な敷地内に点在する工房を見学、シルクストールを使った絞りと染めを経験するほか(作品はお持ち帰りできます)、敷地内の野菜を使ったベジランチ、そしてギャラリーでのお買い物ができる充実した内容になっています。

ganga maki textile studioは、デーラードゥーンにある空港から10分ちょっとで到着する丘の中腹にあります。

ここでは、地元から仕入れた繭から絹糸をずり出し、糸に仕上げ、マリーゴールドやインド夜香木、ヘナなどの天然素材を使って染めて織り、製品にするまでを一貫して行なっている世界でも珍しい工房です。

また、藍は敷地内で育て、今年の収量は2トン。
それを甕などで発酵させ(藍の好物は蜂蜜とラム酒なのだそう)、こちらも染めに使っています。
インディゴというと「天然染料」と思いがちですが、素材は天然のものでも色を絞り出す時に化学薬品を使うことがほとんどで、ganga makiのように「藍を立て」ているところは10%もないのだそうです。

先日の訪問時はちょうど経糸を張っているところでしたが、幅50~60cmのストールでも800本ほどの経糸を張る必要があり、幅の広いものを折るときには2日がかりで糸を張るとか。

ganga makiでは、すべての作業が手で行なわれています。
中庭を囲む形で建っているワークショップ(作業場)では、ずり出した糸を枷に巻いていく作業、機織り、縫製、仕上げの各場所に分かれてスタッフの人々が働き、藍立てと染め場はまた別の場所になっており、昼食どきになると月見の池がある中庭にスッタフの皆さんが出てきて、持ってきたお弁当を広げ、またチャーイが振る舞われる豊かでゆったりした光景を目にすることができます。

そして圧巻は、ギャラリーです。
ganga makiの建物は自然素材だけで建てられ、それぞれの建築物の美しさをひと目見ようと世界中から建築家やアーティストが見学に訪れたいという連絡が絶えません。
天井は和紙をイメージし、ごく薄く切った大理石が使われていて、優しい自然光が降り注いています。

ツアーではこれらの工房を真木千秋さんがご案内下さるほか、マリーゴールドと鉄を使った絞りと染めの体験ができ、また、工房の敷地内で採れた野菜を中心にしたベジランチも振るまわれます。

ツアー参加費はお一人様6,500ルピー。
大人も子どもも同一料金です。
また、染め体験や場所の性質上、お子様のご参加は小学校三年生以上とさせて頂いています。
それより小さいお子様が参加される場合は、ご相談下さい。

お申し込みとお問い合わせは、
[email protected]
までどうぞ。

お申し込みの締め切りは新年1/5(金)。
ツアーに参加される方すべての方のお名前と携帯番号、お子様の場合は年齢を書き添えて、上記メールアドレスへお送り下さい。

多くの方のお申し込みをお待ちしております。

サウスポイントモール店に出ているヒマーチャル直送その2は、青梗菜とカリフラワーです。カリフラワーは、一度に5株もご注文を下さる方がいらっしゃるほど。他のカリフラワーとは一線を画しています。青梗菜もヒマーチャルのAさんのもの。シャキシャキした...
26/12/2023

サウスポイントモール店に出ているヒマーチャル直送その2は、青梗菜とカリフラワーです。

カリフラワーは、一度に5株もご注文を下さる方がいらっしゃるほど。
他のカリフラワーとは一線を画しています。

青梗菜もヒマーチャルのAさんのもの。
シャキシャキした歯応えも美味しい葉物です。

トマトプロジェクトでしか手に入らないお野菜を、ぜひご賞味下さい。

バナーラスの10月。
19/10/2023

バナーラスの10月。

本日、サウスポイントモール店にごぼう 枝豆 松茸が並びます。13時半から19時まで 皆様のお越しをお待ちしております。なお 松茸はサイズの大小がかなりありますので、ご了承ください。
21/09/2023

本日、サウスポイントモール店にごぼう 枝豆 松茸が並びます。
13時半から19時まで 皆様のお越しをお待ちしております。
なお 松茸はサイズの大小がかなりありますので、ご了承ください。

サラダボックスを販売し始めて2週間。 たいへん好評で、嬉しい限りです。アイスバーグリーフレタスルッコラ山の雑穀ザクロパンプキンシードアシアゴチーズサラダチキンがたっぷり🥗玉ねぎや人参などを使った自家製ドレッシングも自慢です。土日限定でサウス...
12/09/2023

サラダボックスを販売し始めて2週間。
たいへん好評で、嬉しい限りです。

アイスバーグ
リーフレタス
ルッコラ
山の雑穀
ザクロ
パンプキンシード
アシアゴチーズ
サラダチキン
がたっぷり🥗

玉ねぎや人参などを使った自家製ドレッシングも自慢です。

土日限定でサウスポイントモール店のみで販売をしていましたが、今週からはハッピーハンターさんでも販売をスタートいたします。

サラダボックスにドレッシングを入れ、シャカシャカ振って よく混ぜてお召し上がりください👌

本日のアバロン メーラー&ダンスには、たくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。 多彩なダンスプログラムを会場が一帯になって楽しむことができ、主催者冥利につきました。。出店者のインド人の方々も、日本人とインド人が一緒に...
30/07/2023

本日のアバロン メーラー&ダンスには、たくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。

多彩なダンスプログラムを会場が一帯になって楽しむことができ、主催者冥利につきました。。

出店者のインド人の方々も、日本人とインド人が一緒になって踊る姿がとても楽しく、嬉しかったようです。

我が家の小さな植木鉢菜園。ライチプラムさつまいもライチとプラムは食べ終わった種から発芽さつまいもはわざと放置し、いっぱい出てきた芽を挿し芽したものさつまいもは去年も同じことをしたのだが、狭苦しい植木鉢の中に3つほど実を育ててくれたそれぞれ ...
22/07/2023

我が家の小さな植木鉢菜園。

ライチ
プラム
さつまいも

ライチとプラムは食べ終わった種から発芽
さつまいもはわざと放置し、いっぱい出てきた芽を挿し芽したもの

さつまいもは去年も同じことをしたのだが、狭苦しい植木鉢の中に3つほど実を育ててくれた

それぞれ 元気に育ってね!

サウスポイントモールにショップをオープンして早や3ヶ月余り。ヒマーチャルの水害の影響で野菜の種類が例年に比べて限定的だ。 農家さんの打撃も大きいので、何とか手をつなぎながらこの時期を乗り越えたい。ショップの運営もオンラインショップも毎日が試...
17/07/2023

サウスポイントモールにショップをオープンして早や3ヶ月余り。
ヒマーチャルの水害の影響で野菜の種類が例年に比べて限定的だ。 農家さんの打撃も大きいので、何とか手をつなぎながらこの時期を乗り越えたい。
ショップの運営もオンラインショップも毎日が試行錯誤。

山の村報告⓹ごぼう今、ウッタラーカンドの山の村では、ごぼうの芽吹きと花を咲かせる季節です。昨年は思い切り裏年で芽吹きもほとんどなかったのですが、今年はまずまず順調。一昨年のような大豊作とならずとも、ご期待に応えられる量が出て来ることを祈って...
23/06/2023

山の村報告⓹ごぼう

今、ウッタラーカンドの山の村では、ごぼうの芽吹きと花を咲かせる季節です。

昨年は思い切り裏年で芽吹きもほとんどなかったのですが、今年はまずまず順調。

一昨年のような大豊作とならずとも、ご期待に応えられる量が出て来ることを祈っています。

1枚目は小さな小さな花の蕾。
花はまるでアザミのようです。

実際、この村には野生ごぼうがあちこちから生えています。

村がもっと貧しかった時代はそれを掘って食べたそうですが、今は生活レベルがだいぶ向上し(村の男性の出稼ぎが大きいです)、野生のごぼうを食べることはまずないとのこと。

2枚目は採種用に残してあるごぼう。

このてっぺんに先ほどの小さな蕾がついています。
こうした採種用のごぼうがあちこちにあります。

ここの村のごぼうずんぐりむっくり。スラッとしたスマートさはありませんが、美味しいごぼうができます。

今年の豊作を願うばかり。
順調であれば、9月に出荷が始まります。

3枚目は信州などで「ギシギシ」と呼ばれている野草です。

牛も食べないくらい不味いと日本では言われているそうですが、こちらでは時々、食卓に上ります。

これをミルフィーユのようなパコーラー(インド式天ぷら)にすると、微妙に酸味もあってなかなか美味しく頂けます。

山の村では日常食というより、お客様が来た時のちょっと贅沢な揚げ物に。
(油をたくさん使う揚げ物は贅沢メニューなので)

村には若い働き手がほとんどいません。若い人々は山から街へと去り、街で就職をし、お祭りなどがない限り村に帰ってくることはありません。村にはネット環境がなく、電話もしばしば繋がらないことから、若者にとっては「魅力」に乏しいのです。農業の中心を担...
17/06/2023

村には若い働き手がほとんどいません。

若い人々は山から街へと去り、街で就職をし、お祭りなどがない限り村に帰ってくることはありません。

村にはネット環境がなく、電話もしばしば繋がらないことから、若者にとっては「魅力」に乏しいのです。

農業の中心を担う層も少しずつ年齢が上がってきており、「今のような働きぶりを続けられるのは10年が精一杯」と言います。

この女性は70代。
壮年期のようにはいきませんが、それでも重要な働き手です。(雑草取りをしています)

ミドルティーンくらいまでの子どもを見ることはあるものの、高齢の人の方がよく畑に出ています。

先の投稿をで写っている大量のプラムの行き先は、デーラードゥーンで暮らす息子たちです。

「農業はしたくない」という子どもたちに強制はできない」と農家さんたちは言い
ます。担い手を確保するには村を変えていくしかなく、まず農家さんたちはアンテナは
立っていても用をなしていないwifiについて役所に要望を出していました。

農家さんたちには村おこしのアイディアがあるものの、村へ向かう道のあちこちで土砂崩れの生々しい爪痕がある(充分に再発があり得る)状況で、現状での観光客の誘致は厳しいかな。

自宅裏にあるプラムの木から採りたてをいただく。 赤いものとグリーンのものは別々の木で、どれもすでに熟していて食べ頃。感動的な美味しさに歓声を上げながら食べていたら、横から農家さんがひと言「ここの風景を見ながらだから余計美味しく感じるんだよ」...
16/06/2023

自宅裏にあるプラムの木から採りたてをいただく。

赤いものとグリーンのものは別々の木で、どれもすでに熟していて食べ頃。

感動的な美味しさに歓声を上げながら食べていたら、横から農家さんがひと言「ここの風景を見ながらだから余計美味しく感じるんだよ」。

贅沢な風景に贅沢な味。

帰ってきたばかりなのに、しきりに村が私を呼んでいる。

水牛の背中で日向ぼっこ。
14/06/2023

水牛の背中で日向ぼっこ。

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Gurugram
122011

Opening Hours

Monday 12pm - 5pm
Tuesday 12pm - 5pm
Thursday 12pm - 5pm
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Saturday 12pm - 5pm
Sunday 12pm - 5pm

Telephone

0124-4242-501

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