https://www.facebook.com/103843725362145/

Recipe Today, Hingoli (2026)

14/04/2026

I got over 100 reactions on my posts last week! Thanks everyone for your support! 🎉

04/01/2026

Big shout out to my newest top fans! Balasaheb Karhale

20/12/2025

पाऊस आणि गरमागरम 'झटपट कांद्याची भजी ! कुरकुरीत आणि जिभेला झणझणीत चव देणारी.

पाऊस पडायला लागला की सर्वात आधी आठवण येते ती 'खेकडा भजी' किंवा कांदा भजीची. पाण्याचा वापर न करता बनवलेली ही भजी अतिशय कुरकुरीत होतात.

साहित्य:

३ मोठे कांदे (उभे पातळ चिरलेले).
१ वाटी बेसन,
२ चमचे तांदळाचे पीठ (कुरकुरीतपणासाठी).
तिखट, हळद, ओवा, मीठ आणि कोथिंबीर.

विस्तृत कृती:

कांदा तयार करणे: चिरलेल्या कांद्यात मीठ घालून तो हाताने नीट चोळून घ्या. यामुळे कांद्याला पाणी सुटेल. १० मिनिटे तसेच ठेवा.
पीठ मिसळणे: आता या सुटलेल्या पाण्यातच बेसन, तांदळाचे पीठ, तिखट, हळद आणि चोळलेला ओवा घाला. यात पाणी अजिबात टाकू नका. कांद्याच्या ओलाव्यातच पीठ भिजले पाहिजे.
तेल गरम करणे: कढईत तेल कडकडीत गरम करा. पिठाचे छोटे छोटे वेडेवाकडे गोळे (खेसडा आकार) तेलात सोडा.
तळणे: मध्यम आचेवर भजी कुरकुरीत आणि लालसर होईपर्यंत तळा.

💡 महत्त्वाची टीप: भजी कुरकुरीत होण्यासाठी पिठात १ चमचा गरम तेलाचे मोहन घाला आणि पीठ जास्त घट्ट किंवा पातळ करू नका.

#कांद्याचीभजी #पावसाळीस्पेशल

15/12/2025

MyRecipes

15/12/2025

आपल्या रोजच्या जेवणात एखादी छोटीशी पण खास चवदार गोष्ट असेल, तर संपूर्ण जेवणाची मजा दुप्पट होते. पोळी-भाजी, भात-वरण, समोसा, चाट किंवा साधी भाजीसुद्धा एका चमचाभर चटणीमुळे खास बनते. अशाच चटण्यांपैकी एक म्हणजे खजुराची गोड-आंबट चटणी. नैसर्गिक गोडवा, हलकी आंबटसर चव आणि मसाल्यांचा संतुलित स्वाद यामुळे ही चटणी एकदा खाल्ली की पुन्हा पुन्हा खावीशी वाटते.

फक्त चवीलाच भारी नाही, तर आरोग्यासाठीही ही चटणी खूप फायदेशीर आहे. खजूर आयर्नने समृद्ध असल्याने रक्तवाढीस मदत करतो, शरीराला झटपट ऊर्जा देतो आणि पचनक्रिया सुधारतो. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांना आवडणारी, झटपट तयार होणारी आणि बराच काळ टिकणारी ही चटणी खास करून Facebook ब्लॉगसाठी लिहावी अशीच आहे. चला तर मग पाहूया घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने खजुराची चटणी कशी बनवायची 👇

🥣 खजुराची गोड-आंबट चटणी | Date Tamarind Chutney Recipe

📝 साहित्य (Ingredients)

बिनबियांचे खजूर – १ कप

चिंच – २ ते ३ टेबलस्पून (आंबटपणानुसार)

गूळ – ½ कप (चवीनुसार कमी-जास्त करू शकता)

जिरे पूड – १ टीस्पून

धणे पूड – १ टीस्पून

लाल तिखट – ½ टीस्पून

काळे मीठ – ½ टीस्पून

मीठ – चवीनुसार

पाणी – आवश्यकतेनुसार

👩‍🍳 स्टेप-बाय-स्टेप कृती (Step by Step Recipe)

👉 स्टेप 1: खजूर आणि चिंच भिजवणे

सर्वप्रथम खजूर छोटे तुकडे करून घ्या. त्यात चिंच घालून दोन्ही एकत्र कोमट पाण्यात किमान ३० ते ४० मिनिटे भिजत ठेवा. यामुळे खजूर मऊ होतात आणि चिंचेचा आंबटपणा छान उतरतो.

👉 स्टेप 2: मिश्रण उकळणे

भिजवलेले खजूर-चिंच मिश्रण कढईत घ्या. त्यात थोडेसे पाणी घालून मध्यम आचेवर १० ते १५ मिनिटे उकळा. खजूर पूर्णपणे मऊ झाले की गॅस बंद करा.

👉 स्टेप 3: वाटणे

हे मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. फार घट्ट वाटू नका; चटणीसारखी सुसंगत घट्टसर पेस्ट तयार करा.

👉 स्टेप 4: मसाले घालणे

वाटलेली पेस्ट पुन्हा कढईत घ्या. त्यात गूळ, जिरे पूड, धणे पूड, लाल तिखट, काळे मीठ आणि मीठ घाला. मंद आचेवर सतत ढवळत ५ ते ७ मिनिटे शिजवा.

👉 स्टेप 5: चटणी तयार

चटणी थोडी घट्ट झाली की गॅस बंद करा. थंड झाल्यावर स्वच्छ काचेच्या बरणीत भरून ठेवा. तुमची खजुराची गोड-आंबट चटणी तयार आहे! 😍

खजुराच्या चटणीचे आरोग्यदायी फायदे

खजूर हे नैसर्गिक आयर्नचे उत्तम स्रोत आहेत. त्यामुळे ही चटणी नियमित पण मर्यादित प्रमाणात खाल्ल्यास हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत होते. गूळ आणि खजूर मिळून शरीराला झटपट ऊर्जा देतात, विशेषतः थकवा, अशक्तपणा किंवा कमजोरी जाणवत असेल तर.

चिंच आणि मसाल्यांमुळे पचनक्रिया सुधारते, गॅस-अॅसिडिटी कमी होते आणि भूक चांगली लागते. लहान मुलांना जंक फूडऐवजी चाट, डोसा किंवा स्नॅक्ससोबत ही चटणी दिली तर चवही मिळते आणि पोषणही.

🍽️ कशी वापरावी? (How to Use)

समोसा, कचोरी, वडापाव, भेळ, पाणीपुरीसोबत

डोसा, इडली, उत्तप्पा किंवा पराठ्यासोबत

साध्या भाजी-पोळी किंवा भातासोबत चवीसाठी

उपवासाच्या पदार्थांसोबत (योग्य बदल करून)

👉 चटणी फ्रिजमध्ये ठेवल्यास १५ ते २० दिवस सहज टिकते. नेहमी स्वच्छ कोरड्या चमच्यानेच वापरा.

टिप्स

खूप आंबट नको असेल तर चिंच कमी करा

साखरेऐवजी गूळ वापरल्याने चव आणि पोषण दोन्ही वाढते

हवे असल्यास थोडी सुक्या आल्याची पूड घालू शकता

13/12/2025

साहित्य:खजूर: १ वाटी (बिया काढलेले)
चिंच: १/२ ते १ वाटी (किंवा खजुराच्या अर्धे)
सुक्या लाल मिरच्या: ८-१० (किंवा चवीनुसार)
लसूण पाकळ्या: १०-१२ (ऐच्छिक)
जिरे: १/२ चमचा
मीठ: चवीनुसार
गूळ/साखर: चवीनुसार (आवश्यक असल्यास)
पाणी: आवश्यकतेनुसार

कृती:

1. भिजवणे: खजूर आणि चिंच गरम पाण्यात १५-२० मिनिटे भिजत ठेवा. सुक्या मिरच्याही भिजवून घ्या.

2. वाटणे: भिजवलेले खजूर, चिंच (पाण्यासकट), भिजवलेल्या मिरच्या, लसूण, जिरे आणि थोडे पाणी मिक्सरच्या भांड्यात घ्या.

3. वाटून घ्या: मिश्रण बारीक वाटून घ्या.

4. गाळणे: हे मिश्रण चाळणीतून गाळून घ्या, जेणेकरून चिंचेच्या बिया आणि खजूरचे साल बाजूला होतील.

5. शिजवणे: वाटलेली चटणी एका भांड्यात काढून घ्या. त्यात चवीनुसार गूळ किंवा साखर आणि मीठ घाला. मध्यम आचेवर २-५ मिनिटे शिजवा. पाणी कमी वाटल्यास थोडे टाका.

6. तयार: चटणी थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवा.

पाणी सुटलं की तोंडाला पाणी आणणारी चटणी 😋🔥

#खजूरचिंचचटणी

12/12/2025

साहित्य:कोळंबी (Prawns) - २५० ग्रॅम (स्वच्छ केलेली)
आलं-लसूण पेस्ट - १ टेबलस्पून
लिंबाचा रस - १ टेबलस्पून
हळद - १/२ चमचा
लाल तिखट - १ चमचा (चवीनुसार)
गरम मसाला - १/२ चमचा
मीठ - चवीनुसार
बेसन (Chana Dal Flour) किंवा तांदळाचे पीठ - २-३ टेबलस्पून (कोटिंगसाठी)
कोथिंबीर - बारीक चिरलेली
तेल - तळण्यासाठी

कृती:

1. मॅरीनेशन: एका भांड्यात स्वच्छ केलेली कोळंबी घ्या. त्यात आलं-लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करा. ही कोळंबी कमीत कमी १५-२० मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.

2. कोटिंग: मॅरीनेट केलेल्या कोळंबीवर बेसन किंवा तांदळाचे पीठ टाका आणि सर्व बाजूंनी व्यवस्थित कोट करा. यामुळे कोळंबी कुरकुरीत होते.

3. फ्राय करणे: एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मॅरीनेट केलेली कोळंबी मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. दोन्ही बाजूंनी व्यवस्थित तळून घ्या.

4. सर्व्ह करणे: तयार झालेली कुरकुरीत कोळंबी फ्राय गरमागरम सर्व्ह करा. तुम्ही ही डिश स्टार्टर म्हणून किंवा जेवणात साईड डिश म्हणून खाऊ शकता.

12/12/2025

साहित्य:500 ग्रॅम मटण खिमा
2 मध्यम कांदे (बारीक चिरलेले)
2 टोमॅटो (बारीक चिरलेले)
1 टेबलस्पून आलं-लसूण पेस्ट
1/2 कप दही (ऐच्छिक)
2-3 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
1/2 चमचा हळद
1-2 चमचे लाल तिखट (आवडीनुसार)
1 चमचा गरम मसाला
2 चमचे धने-जिरे पावडर
मीठ (चवीनुसार)
तेल (आवश्यकतेनुसार)
बारीक चिरलेली कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
लिंबाचा रस (ऐच्छिक)

कृती:

1. तयारी: खिमा स्वच्छ धुवून घ्या. एका भांड्यात खिमा, दही (घेत असल्यास), हळद आणि थोडे मीठ घालून मॅरीनेट करून ठेवा.

2. मसाला तयार करणे: एका कढईत तेल गरम करा. त्यात चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.

3. आलं-लसूण पेस्ट घालणे: आता त्यात आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून एक मिनिट परता.

4. टोमॅटो आणि मसाले: बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर त्यात लाल तिखट, धने-जिरे पावडर, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून तेल सुटेपर्यंत परता.

5. खिमा शिजवणे: आता मॅरीनेट केलेला खिमा मसाल्यात घाला आणि चांगले मिसळा. आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घालून झाकण ठेवा आणि खिमा पूर्णपणे शिजेपर्यंत (साधारणपणे 15-20 मिनिटे) मंद आचेवर शिजू द्या.

6. सर्व्ह करणे: खिमा शिजल्यावर, वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस पिळून गरमागरम पाव, चपाती किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करा.

11/12/2025

साहित्य : ताजा खोबरा – 1 कप

साखर – ¾ ते 1 कप (गोडीप्रमाणे)

दूध – ¼ कप

तूप – 1 टेबलस्पून

वेलची पूड – ½ टीस्पून

पिस्ता/बदाम – थोडे (ऐच्छिक)

🍳 कृती :
1) मिश्रण तयार करणे

कढईत तूप गरम करा.

खोबरा 1–2 मिनिटे परता (जास्त नाही).

साखर + दूध घाला.

मंद आचेवर सतत ढवळत रहा.

2) योग्य घट्टपणा (महत्त्वाचा!)

5–7 मिनिटांनी मिश्रण जाड व्हायला लागतं.
👉 पॅनच्या कडा सोडू लागलं की मिश्रण साधल्या झालं.

3) वड्या सेट करणे

तुप लावलेल्या प्लेट/ट्रेवर मिश्रण पसरवा.

वरून वेलची पूड + ड्रायफ्रूट शिंपडा.

10–12 मिनिटांनी हवे त्या आकारात कट करा.

पूर्ण थंड झाल्यावर वड्या सहज निघतात.

⭐ तयार!

👉 खुसखुशीत, हलक्या आणि सुगंधी नारळाच्या वड्या — चहा सोबत मस्त आणि ३–४ दिवस टिकतात 😍🔥

💡 स्पेशल टिप्स:

✔ दूध जास्त घातलं तर वड्या नरम होतात
✔ जाडसर मिश्रण व्हायला ७–१० मिनिटं लागतात
✔ तूप घातल्याने वड्या कुरकुरीत व सुगंधी बनतात.

Recipe Today

14/04/2026

04/01/2026

20/12/2025

15/12/2025

15/12/2025

13/12/2025

12/12/2025

12/12/2025

11/12/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category