06/03/2026
ডাল বাটি চুরমা ❤️
অনেক বছর আগে রাজপুত যোদ্ধারা যুদ্ধের সময় এমন খাবার চাইতেন যা সহজে তৈরি করা যায় এবং অনেকক্ষণ ভালো থাকে। তাই তারা গমের আটা দিয়ে গোল বলের মতো বাটি বানিয়ে আগুনের গরম ছাই বা মরুভূমির গরম বালির নিচে পুঁতে রাখতেন। তারা যুদ্ধ শেষে ফিরে এলে সেই বাটি গুলো ধীরে ধীরে বেক হয়ে যেত।
তারপর সেই বাটি ভেঙে তার ওপর ঘি ও ডাল ঢেলে খাওয়া হত। এভাবেই তৈরি হয় ডাল বাটি
পরে একদিন একজন রাঁধুনি ভুল করে কয়েকটি বাতি ভেঙে ফেলেন। খাবার নষ্ট না করার জন্য তিনি সেই ভাঙা বাটির সঙ্গে ঘি ও গুড়/চিনি মিশিয়ে দেন। এতে একটি মিষ্টি খাবার তৈরি হয়, যার নাম চুরমা।
