Food Stories by Tatha

12/01/2025

Chicken coverage cutlet যা কলকাতার একান্ত আপন কবিরাজি কাটলেট

12/01/2025

টগবগে ফুটন্ত তন্দুরি চা.. একটু ফু দিয়ে খা 😁

11/12/2024

06/06/2024

LUNCH @ 6 Ballygunge Place Thali, Sector V

31/10/2023

Piping hot coffee with fish & chips at OutnbeyondbyinsideOut

29/10/2023

এমন ম্যাজিক তো মিষ্টিতেই হয়।

।।শুভ বিজয়া।।

22/10/2023

সারা রাত ঠাকুর দেখেও সকালের অঞ্জলিটা কিন্তু মিস করা যাবে না।

আজ অষ্টমী। সারা বছরের অপেক্ষা যে দিন ক’টার জন্য, সেই শারদোৎসবের দ্বিতীয় দিন আজ। আগের দিন সারা রাত ঠাকুর দেখলেও সকালে অঞ্জলিটা দিতেই হবে। তার পর পাড়ার দোকান থেকে কচুরি দিয়ে জলখাবার সারা। রাতের প্ল্যানটাও সেরে ফেলতে হবে তারাতারি। ডিনার সেরে ঠাকুর দেখতে বেরোনো না ঠাকুর দেখার মাঝে কোথাও ডিনার-ব্রেক, সেই প্ল্যান টা করতে হবে সবার আগে।
সারা বছরের চাইনিজ বা নর্থ ইন্ডিয়ান খাবারের বাইরে লাঞ্চ বা ডিনার যখনই হোক, বাঙালি খাবারের কথা কিন্তু মনে পরবেই। পোলাও আর কষা মাংস যেমন ইমোশন তেমনই গরম ভাতে ইলিশ-চিংড়ির যুগলবন্দিও যুগ যুগ জিয়ে রেখেছে বাঙালির রসনা তৃপ্তিকে।
এবছর ঠাকুর দেখার ফাঁকে হোক বা পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দিতে আসতেই পারেন সল্টলেকের ডি-সোভরানি হোটেলে De Sovrani। এখানে চলছে বাঙালি খাওয়া দাওয়ার এলাহি আয়োজন।
সব থেকে মজার কথা হল এখানে যেমন প্রিমিয়াম ব্যুফে আছে তেমনই আছে পকেট ফ্রেন্ডলি ইকোনমিক ব্যুফেও।

20/10/2023

পেট পুজো ছাড়া কি মায়ের পুজো জমে?

রাত পোহালেই সপ্তমী। নবপত্রীকা স্নান দিয়ে শুরু হবে মায়ের আরাধনা। আগামী ৪টি দিন রাত-দিনের হিসেব থাকেনা কারো। কেউ ব্যস্ত বন্ধুদের সঙ্গে দেখা করতে তো কেউ পরিবারের সাথে প্যান্ডেলে প্যান্ডেলে ঠাকুর দেখার লাইনে দাঁড়িয়ে পরেছেন।
পথের ধারে বেলুন-কোল্ডড্রিঙ্কস-রোল-মোমোর দোকান পেরিয়ে সপ্তমীর দিন কিন্তু লুচি-ছোলার ডাল-কষা মাংসের হাতাছানিটা মোটেই উপেক্ষা করা যায় না। সারা বছর যতই ডায়েট করি না কেন, এই ক’টাদিন ফাটিয়ে খাওয়া দাওয়া করার দিন।
এই বছর রসনাতৃপ্তির জন্য আসতে পারেন সল্টলেকের গোল্ডেন টিউলিপ হোটেলে। Golden Tulip Kolkata
ষষ্ঠী থেকে দশমী পর্যন্ত চলবে ‘পুজোর আরম্ভর ও আহার’ নামক খাদ্যোৎসব। প্রতিদিন নানা বাঙালি খাবার নিয়ে হাজির হচ্ছেন তারা।
ষষ্ঠী - মরিচ মুর্গি, কাৎলা কালিয়া এবং বাসমতি চালের ভাত।
সপ্তমী - পোলাও, মুর্গি, খাশির মাংস এবং চিংড়ি মোচার কারসাজি।
অষ্টমী – চিংড়ি, ভেটকি পাতুরী এবং মরিচ মাংস।
নবমী – পাবদা পোস্ত কাসুন্দী, চিংড়ি মালাইকারি এবং রাজবাড়ির মাংস।
দশমী – বাসমতী চালের ভাত, মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল, সর্ষে মাছ এবং আম মুরগি।
বৃষ্টির পুর্বাভাস নেই তাই গরমটাই প্রত্যাশিত। সুস্বাদু খাবারের সাথে খেয়ে দেখতে পারেন এখানকার মকটেলের সম্ভারও। দক্ষ বারম্যানদের হাতে একেকটি গ্লাসে-মিক্সারে তৈরি হচ্ছে তৃপ্তির পানীয়।

10/10/2023

Kebab-E-Ishq