24/03/2025
🍀 রেসিপি :: মিষ্টি কচুরী ( মাওয়া কচুরী)
🌿🍀উপকরণ :: ১ কাপ ময়দা , ১কাপ চিনি, খোয়া পরিমান মতো, ১কাপ জল, ২চামচ ঘি, ভাজার জন্য সাদা তেল /ঘি , এক চুটকি নুন, ১/৪ চামচ বেকিং সোডা।
🌿🍀প্রনালী :: 🍀১. প্রথমে এক কাপ ময়দার সাথে ২চামচ ঘি, এক চুটকি নুন,১/৪ চামচ বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটা ডো মেখে নিতে হবে।
🍀২. পুর টা এবার রেডি করে নিতে হবে। খোয়াটার সাথে ২ চামচ চিনি ও সামান্য জল দিয়ে পুর তৈরি করে নিতে হবে। আর একটা পাত্রে এক কাপ চিনি ও এক কাপ জল দিয়ে একটা সিরা /রস বানিয়ে নিতে হবে। রস বানাবার সময় অবশ্যই ২টো এলাচ দেবেন।
🍀৩ . এরপর ময়দা থেকে লেচি কেটে কচুরীর পুর যেমন করে ভরে ঠিক তেমন করেই খোয়ার পুর ভোরতে হবে ও হাতের সাহায্যে একটু চ্যাপ্টা করে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিতে হবে। এরপর গরম অবস্থায় রসের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে মিষ্টি কচুরী (মাওয়া কচুরী) ।
🌿🥰ভালো লাগলে অবশ্যই বানিয়ে দেখবেন 🥰🌿
