28/03/2026
നമ്മുടെ വീട്ടിലെ പരമ്പരാഗത രുചി… സിമ്പിള് അവിയൽ 🥥🌿”
✨ സാധാരണയും രുചികരവും ആയ അവിയൽ റെസിപ്പി ✨
അവിയൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം ഒരേ നീളത്തിൽ അരിയുക.
ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പച്ചക്കറികൾ: പയർ, ബീൻസ്, കാരറ്റ്, മുരിങ്ങക്കോൽ, മത്തങ്ങ, ചേന, വഴക്ക (കായ), പച്ചമുളക് എന്നിവ.
👉 കുറിപ്പ്: വെണ്ടക്ക പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം അവിയൽ കുഴഞ്ഞുപോകാൻ ഇടയാകും.
അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, കുറച്ച് പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ വെക്കുക.
👉 ആവശ്യമായാൽ മാത്രം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ:
ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്, കുറച്ച് ചുവന്നുള്ളി, ആവശ്യത്തിന് വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കുറച്ച് ജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അല്പം അരയ്ക്കുക.
👉 വളരെ മൃദുവായി അരക്കേണ്ടതില്ല.
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി വേവിച്ച ശേഷം ഈ തേങ്ങ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
പുളിക്ക് വേണ്ടി:
👉 കുറച്ച് വാളൻപുളി പിഴിഞ്ഞ് ചേർക്കാം
അല്ലെങ്കിൽ
👉 കുറച്ച് തൈര് ചേർത്താലും മതി
അവസാനം കുറച്ച് പച്ച വെളിച്ചെണ്ണ കൂടി ചേർത്താൽ രുചിയൂറും അവിയൽ റെഡി! 😋
