Amma Ki Thaali

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रात का खाना ज्यादा नहीं होना चाहिए
12/06/2026

रात का खाना ज्यादा नहीं होना चाहिए

Delicious Food Thaali 👌
12/06/2026

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Kaisa Laga Dosa

छोले पूरी चावल
12/06/2026

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Simple Delicious Food Thaali 👌
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🌾🍯 आटा-गुड़ के ड्राई फ्रूट लड्डू | Atta Gud Dry Fruit Laddu Recipeरोज़ 1 लड्डू खाने के लिए यह एक पौष्टिक और ऊर्जा से भरप...
12/06/2026

🌾🍯 आटा-गुड़ के ड्राई फ्रूट लड्डू | Atta Gud Dry Fruit Laddu Recipe

रोज़ 1 लड्डू खाने के लिए यह एक पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर रेसिपी है। गेहूं का आटा, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स मिलकर इसे स्वादिष्ट और हेल्दी बनाते हैं।

⏰ बनाने का समय:
30 मिनट

🍽️ SERVING:
18-20 लड्डू

🌾 सामग्री | Ingredients

• गेहूं का आटा – 2 कप
• देसी घी – ¾ कप
• गुड़ – 1½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• बादाम – ½ कप बारीक कटे हुए
• काजू – ¼ कप बारीक कटे हुए
• पिस्ता – 2 बड़े चम्मच कटे हुए
• मखाना – 1 कप
• सफेद तिल – ¼ कप
• किशमिश – 2 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

👩‍🍳 बनाने की विधि | Method

1. मखाने और तिल को अलग-अलग हल्का भून लें।

2. मखानों को दरदरा पीस लें।

3. कड़ाही में घी गर्म करें।

4. गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर 12-15 मिनट सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।

5. अब मखाना, तिल, बादाम, काजू और पिस्ता डालकर 2 मिनट भूनें।

6. गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा गुनगुना होने दें।

7. कद्दूकस किया हुआ गुड़, किशमिश और इलायची पाउडर मिलाएँ।

8. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

9. हाथों में थोड़ा घी लगाकर गोल-गोल लड्डू बना लें।

🌟 रोज़ खाने के लिए खास टिप

• गुड़ की मात्रा स्वाद अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
• सुबह नाश्ते में 1 लड्डू और एक गिलास दूध या छाछ लें।
• एयरटाइट डिब्बे में 20-25 दिन तक सुरक्षित रहते हैं।
• अतिरिक्त पोषण के लिए 2 बड़े चम्मच अलसी का पाउडर भी मिला सकते हैं।

😋 परोसने का सुझाव | Serving Suggestion

सुबह नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में या शाम की हल्की भूख में एनर्जी स्नैक के रूप में खाएँ।

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🍛🥖 स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी | Street Style Pav Bhaji Recipeमुंबई की मशहूर स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी घर पर बिल्कुल बाजार जैस...
12/06/2026

🍛🥖 स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी | Street Style Pav Bhaji Recipe

मुंबई की मशहूर स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी घर पर बिल्कुल बाजार जैसी बनाएं। मक्खन, सब्जियों और खास मसालों से बनी यह भाजी बेहद स्वादिष्ट होती है।

⏰ बनाने का समय:
40 मिनट

🍽️ SERVING:
4-5 लोगों के लिए

🥔🥕 सामग्री | Ingredients

• आलू – 4 मध्यम आकार के (उबले हुए)
• फूलगोभी – 1 कप
• हरी मटर – 1 कप
• गाजर – 1/2 कप
• शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• टमाटर – 4 बड़े बारीक कटे हुए
• प्याज – 2 बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
• अदरक – 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
• पाव भाजी मसाला – 2 बड़े चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• मक्खन – 4 बड़े चम्मच
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

पाव सेकने के लिए:

• पाव – 8
• मक्खन – 2 बड़े चम्मच
• पाव भाजी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

👩‍🍳 बनाने की विधि | Method

1. आलू, फूलगोभी, मटर और गाजर को कुकर में उबाल लें।

2. उबली हुई सब्जियों को मैशर से अच्छी तरह मैश कर लें।

3. बड़े तवे या कड़ाही में तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें।

4. प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

5. अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।

6. टमाटर डालकर पूरी तरह गलने तक पकाएँ।

7. हल्दी, लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डालें।

8. अब मैश की हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

9. 1 से 1½ कप पानी डालें और मैशर से लगातार दबाते हुए पकाएँ।

10. 10 मिनट तक धीमी आंच पर भाजी को पकाएँ।

11. आखिर में 2 बड़े चम्मच मक्खन और हरा धनिया डालें।

12. पाव को बीच से काटकर मक्खन और थोड़ा पाव भाजी मसाला लगाकर तवे पर सेक लें।

🌟 स्ट्रीट स्टाइल स्वाद का राज

• भाजी को तवे पर मैश करते हुए पकाएँ।
• मक्खन थोड़ा उदारता से इस्तेमाल करें।
• आखिर में 1 छोटा चम्मच अतिरिक्त पाव भाजी मसाला डालें।
• नींबू का रस परोसते समय डालें, पकाते समय नहीं।

😋 परोसने का सुझाव | Serving Suggestion

गरमा-गरम पाव भाजी को मक्खन, बारीक प्याज, हरा धनिया और नींबू के साथ परोसें।

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12/06/2026

पोहा और आलू से 10 Min में बनाएं क्रिस्पी स्वादिस्ट नाश्ता|Poha Aloo Snacks Recipe|Poha Nashta

🧀🔥 बिना तंदूर पनीर टिक्का मसाला | Paneer Tikka Masala Without Tandoorरेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का मसाला अब घर पर बिना त...
12/06/2026

🧀🔥 बिना तंदूर पनीर टिक्का मसाला | Paneer Tikka Masala Without Tandoor

रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का मसाला अब घर पर बिना तंदूर और बिना ओवन के आसानी से बनाएं। तवे पर भुना हुआ पनीर और मसालेदार ग्रेवी इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं।

⏰ बनाने का समय:
45 मिनट

🍽️ SERVING:
4-5 लोगों के लिए

🧀 सामग्री | Ingredients

पनीर टिक्का के लिए:

• पनीर – 400 ग्राम (क्यूब्स में कटा)
• दही – ½ कप (गाढ़ा)
• बेसन – 1 बड़ा चम्मच
• अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 बड़ा चम्मच

ग्रेवी के लिए:

• टमाटर – 4 बड़े
• काजू – 12-15
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• हरी मिर्च – 2

• तेल – 2 बड़े चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1½ छोटा चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• ताज़ी मलाई – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजाने के लिए

👩‍🍳 बनाने की विधि | Method

1. दही, बेसन, अदरक, नमक और सभी मसाले मिलाकर मैरिनेशन तैयार करें।

2. पनीर के टुकड़ों को इसमें मिलाकर 20 मिनट के लिए रख दें।

3. नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालकर पनीर को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।

4. टमाटर, काजू, अदरक और हरी मिर्च को 5 मिनट उबालकर स्मूद पेस्ट बना लें।

5. कड़ाही में तेल गर्म करें और जीरा डालें।

6. तैयार टमाटर-काजू पेस्ट डालकर 6-7 मिनट अच्छी तरह भूनें।

7. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।

8. मसाला तेल छोड़ने लगे तो 1 कप गर्म पानी डालें।

9. ग्रेवी में उबाल आने पर भुना हुआ पनीर डाल दें।

10. कसूरी मेथी, गरम मसाला और मलाई डालकर 3-4 मिनट पकाएँ।

11. हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

🌟 रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने का राज

• पनीर को तवे पर हल्का चार (Char) होने तक सेकें।
• काजू की ग्रेवी से रिचनेस आती है।
• कसूरी मेथी हाथों से मसलकर डालें।
• अंत में 1 छोटा चम्मच मक्खन डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।

😋 परोसने का सुझाव | Serving Suggestion

गरमा-गरम पनीर टिक्का मसाला को बटर नान, तंदूरी रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।

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🥔🥟 आलू की मिनी कचौरी | Mini Aloo Kachori Recipeछोटी-छोटी खस्ता कचौरियां जिनके अंदर मसालेदार आलू की स्टफिंग भरी होती है। ...
12/06/2026

🥔🥟 आलू की मिनी कचौरी | Mini Aloo Kachori Recipe

छोटी-छोटी खस्ता कचौरियां जिनके अंदर मसालेदार आलू की स्टफिंग भरी होती है। चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में ये सभी को बहुत पसंद आती हैं।

⏰ बनाने का समय:
45 मिनट

🍽️ SERVING:
20-22 मिनी कचौरियां

🥔 सामग्री | Ingredients

कचौरी के लिए:

• मैदा – 2 कप
• सूजी – 2 बड़े चम्मच
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• मोयन के लिए तेल – 5 बड़े चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

• उबले आलू – 4 बड़े
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
• अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• सौंफ – ½ छोटा चम्मच (दरदरी)
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

• तेल – तलने के लिए

👩‍🍳 बनाने की विधि | Method

1. मैदा, सूजी, नमक और मोयन मिलाकर हथेलियों से अच्छी तरह मसल लें।

2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।

3. आटे को 20 मिनट ढककर रख दें।

4. उबले आलू मैश करें।

5. इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सभी मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।

6. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

7. प्रत्येक लोई को हल्का बेलकर बीच में 1 चम्मच स्टफिंग भरें।

8. किनारों को बंद करके हल्का दबा दें।

9. सभी मिनी कचौरियां तैयार कर लें।

10. कड़ाही में तेल मध्यम गर्म करें।

11. आंच धीमी करके कचौरियां डालें।

12. सुनहरी, खस्ता और कुरकुरी होने तक तलें।

13. टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

🌟 खस्ता कचौरी का राज

• मोयन पर्याप्त मात्रा में डालें।
• आटा सख्त गूंधें।
• कचौरियों को धीमी आंच पर तलें।
• तलने से पहले 10 मिनट खुला रखें।

😋 परोसने का सुझाव | Serving Suggestion

गरमा-गरम मिनी आलू कचौरी को हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी या दही के साथ परोसें।

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