12/04/2025
पहले गौ माता को स्नान कराया जाता है फिर उसके बाद में गर्म पानी से आंचल धोए जाते हैं फिर उसके बाद में दूध निकाला जाता है दूध निकालने के बाद चलने से दूध को साफ करते हैं फिर उसके बाद में मिट्टी के पत्र में चूल्हे के ऊपर गर्म किया जाता है फिर उसके बाद में मिट्टी के बर्तन में दूध डाला जाता है फिर हल्का गुनगुना रहता है तब उसमें हल्का सा दही डाला जाता है फिर दो दिन दही बनने के बाद में तीसरे दिन मिट्टी के बर्तन में राय से भीलवाड़ा जाता है फिर उसके बाद में मक्खन निकाला जाता है मक्खन निकाल कर मिट्टी के पत्र में चूल्हे के ऊपर नींबू के पत्ते डालकर घी तपाया जाता है फिर उसे शुद्ध घी निकाला जाता है
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