Raushan Ki Rasoi

13/08/2026

06/08/2026

यह रही रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का मसाला की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।
Writing
🍛 Paneer Tikka Masala (Restaurant Style)
🛒 सामग्री
पनीर टिक्का के लिए
250 ग्राम पनीर (क्यूब्स)
½ कप दही
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
ग्रेवी के लिए
2 बड़े प्याज (बारीक कटे)
3 टमाटर की प्यूरी
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
10–12 काजू (भिगोकर पीस लें)
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
½ कप फ्रेश क्रीम
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजाने के लिए
👨‍🍳 बनाने की विधि
पनीर को सभी मसालों और दही के साथ 30 मिनट मैरिनेट करें।
तवे या ओवन पर हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।
कड़ाही में तेल और मक्खन गर्म करें। प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाएँ।
टमाटर प्यूरी और सभी मसाले डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
काजू का पेस्ट डालकर 2–3 मिनट पकाएँ।
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें।
क्रीम, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
अब तैयार पनीर टिक्का डालकर 3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
हरा धनिया और थोड़ा मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।
🍽️ परोसें
बटर नान, तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा या जीरा राइस के साथ।
⏱️ तैयारी का समय: 20 मिनट
⏱️ पकाने का समय: 25 मिनट
🍽️ सर्विंग: 3–4 लोग

24/03/2026

यह रही आसान और स्वादिष्ट दाल तड़का रेसिपी (Dal Tadka Recipe in Hindi) 👇
🥣 दाल तड़का रेसिपी
🧾 सामग्री:
तूर दाल (अरहर दाल) – 1 कप
पानी – 3 कप
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
🍳 तड़के के लिए:
घी / तेल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
लहसुन (कटा हुआ) – 5-6 कलियां
प्याज (बारीक कटा) – 1
टमाटर (कटा हुआ) – 1
हरी मिर्च – 1-2
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए
👨‍🍳 बनाने की विधि:
1️⃣ दाल पकाएं:
दाल को अच्छे से धो लें
कुकर में दाल, पानी, हल्दी और नमक डालें
3-4 सीटी आने तक पकाएं
2️⃣ तड़का तैयार करें:
कढ़ाई में घी गरम करें
जीरा डालें, चटकने दें
लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें
अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं
3️⃣ मसाला बनाएं:
टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं
लाल मिर्च और गरम मसाला डालें
4️⃣ दाल मिलाएं:
पकी हुई दाल को तड़के में डालें
5 मिनट तक उबालें
5️⃣ सजाएं:
ऊपर से हरा धनिया डालें
😋 परोसने का तरीका:
गरमा-गरम दाल तड़का को चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
🔥 Pro Tips:
देसी स्वाद के लिए घी का इस्तेमाल करें
ऊपर से एक छोटा सा extra तड़का डाल सकते हैं (लहसुन + लाल मिर्च

23/03/2026

🍽️ इडली रेसिपी (South Indian Style)
🥣 सामग्री
2 कप चावल (इडली राइस या साधारण चावल)
1 कप उड़द दाल (धुली)
½ छोटा चम्मच मेथी दाना
नमक स्वाद अनुसार
पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
🍳 बनाने की विधि
1. भिगोना
चावल और दाल को अलग-अलग धो लें
उड़द दाल + मेथी दाना 4–5 घंटे भिगो दें
चावल भी 4–5 घंटे भिगो दें
2. पीसना
पहले दाल को पीसकर फ्लफी (हल्का और झागदार) बैटर बनाएं
फिर चावल को थोड़ा दरदरा पीस लें
दोनों को मिलाकर अच्छे से मिक्स करें
3. फर्मेंटेशन (खमीर उठाना)
बैटर को ढककर 8–10 घंटे (या रात भर) गर्म जगह पर रखें
बैटर फूलकर डबल हो जाएगा
4. नमक मिलाएं
फर्मेंट होने के बाद नमक डालें और हल्के से मिलाएं
5. इडली बनाना
इडली मोल्ड में तेल लगाएं
बैटर डालें
10–12 मिनट स्टीम करें
6. सर्व करें
2–3 मिनट ठंडा होने दें
नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें
✅ परफेक्ट इडली के टिप्स
✔ दाल अच्छी तरह फूली हुई पीसें
✔ बैटर ज्यादा पतला न हो
✔ गर्म जगह पर ही फर्मेंट करें
✔ ठंड में बैटर को ओवन/गरम जगह में रखें
🔥 Bonus
👉 अगर जल्दी बनानी हो तो रवा इडली (Instant)


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23/03/2026

आपके पोस्टर में कुछ शब्द गड़बड़ हो गए हैं, मैं आपको सही और साफ हिंदी टेक्स्ट दे रहा हूँ जिसे आप सीधे पोस्टर में इस्तेमाल कर सकते हैं 👇
🍽️ रवा इडली रेसिपी
झटपट, सॉफ्ट और स्पंजी इडली
🥣 सामग्री
1 कप रवा (सूजी)
1 कप दही
½ कप पानी
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच चना दाल (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच उड़द दाल (वैकल्पिक)
1–2 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस)
कुछ करी पत्ते
2 बड़े चम्मच गाजर (कद्दूकस)
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच Eno
1 बड़ा चम्मच तेल
🍳 बनाने की विधि
सूजी को हल्का भून लें
कढ़ाई में तेल गरम करें, राई डालें
चना दाल, उड़द दाल डालकर भूनें
हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते डालें
सूजी, दही और नमक मिलाकर बैटर बनाएं
10–15 मिनट ढककर रखें
गाजर और धनिया मिलाएं
अंत में Eno डालकर हल्के से मिलाएं
इडली मोल्ड में डालकर 10–12 मिनट स्टीम करें
✅ टिप्स
✔ Eno डालने के बाद ज्यादा न मिलाएं
✔ बैटर गाढ़ा रखें
✔ काजू डालने से स्वाद और बढ़ेगा
👇

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👨‍🍳

22/03/2026

यह रही नारियल चटनी (Coconut Chutney) रेसिपी हिंदी में + पोस्टर टेक्स्ट 👇
🥥 Coconut Chutney Recipe (नारियल चटनी)
📝 सामग्री:
1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
2 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
2 टेबलस्पून भुना चना दाल (चना दालिया)
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप पानी
🔥 तड़का (Tempering):
1 टेबलस्पून तेल
1/2 टीस्पून राई (सरसों)
1 सूखी लाल मिर्च
6–7 करी पत्ता
👨‍🍳 बनाने की विधि:
मिक्सर में नारियल, हरी मिर्च, अदरक, भुना चना और नमक डालें।
थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें।
उसमें राई डालें, जब चटकने लगे तो लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
यह तड़का चटनी पर डाल दें।
👉 आपकी स्वादिष्ट नारियल चटनी तैयार है!
🎨 📱 Poster Text (Facebook/Instagram के लिए)
🥥 Coconut Chutney 🥥
South Indian Style Authentic Taste 😋
✔ Fresh Coconut
✔ Perfect Spices
✔ Quick & Easy Recipe
👉 Idli | Dosa | Vada के साथ Best
🔥 Homemade | Healthy | Tasty
📌 Follow: Raushan Ki Rasoi

22/03/2026

🔥 CRISPY DOSA RECIPE 🔥

🥞 Raushan Ki Rasoi

✨ घर पर बनाएं होटल जैसा करारा डोसा ✨

📝 Ingredients (सामग्री):
• 3 कप चावल
• 1 कप उड़द दाल
• 1 छोटा चम्मच मेथी दाना
• नमक स्वाद अनुसार

👨‍🍳 Method (विधि):
✔️ चावल और दाल को 6–8 घंटे भिगोएं
✔️ पीसकर बैटर तैयार करें
✔️ 8–10 घंटे फर्मेंट होने दें
✔️ तवे पर पतला फैलाकर क्रिस्पी होने तक सेंकें

🥥 Serve With:
नारियल चटनी + गरमा-गरम सांभर

💥 Tip:
जितना अच्छा फर्मेंटेशन, उतना क्रिस्पी डोसा!

📸 Follow for more tasty recipes
👉 Raushan Ki Rasoi

20/03/2026

20/03/2026

🥟 पानी पूरी रेसिपी (Pani Puri Recipe)
🧾 सामग्री:
👉 पूरी के लिए:
सूजी – 1 कप
मैदा – 2 टेबल स्पून
नमक – चुटकी भर
पानी – आटा गूंधने के लिए
तेल – तलने के लिए
👉 पानी (तीखा पानी) के लिए:
पुदीना पत्ते – 1 कप
हरा धनिया – ½ कप
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच
इमली का गूदा – 2 टेबल स्पून
काला नमक – 1 टीस्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
ठंडा पानी – 3-4 कप
👉 भरावन (स्टफिंग) के लिए:
उबले आलू – 2-3
उबले चने – 1 कप
प्याज (बारीक कटा) – 1
चाट मसाला – 1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
👨‍🍳 बनाने की विधि:
🥟 पूरी बनाने की विधि:
सूजी, मैदा और नमक मिलाकर सख्त आटा गूंध लें।
15-20 मिनट ढककर रख दें।
छोटी-छोटी पूरियां बेल लें।
गरम तेल में गोल्डन और कुरकुरी होने तक तल लें।
🌿 पानी बनाने की विधि:
पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और अदरक को पीस लें।
इसमें इमली का गूदा, मसाले और पानी मिलाएं।
ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
🥔 स्टफिंग तैयार करें:
आलू और चने को मैश करें।
इसमें प्याज, नमक और चाट मसाला डालकर मिलाएं।
🍽️ पानी पूरी सर्व करने का तरीका:
पूरी में छोटा सा छेद करें।
उसमें आलू-चना भरें।
ऊपर से तीखा पानी डालें।
तुरंत खाएं और मज़ा लें 😋
🔥 टिप्स:
पूरी को एयरटाइट डिब्बे में रखें ताकि कुरकुरी रहे
पानी को जितना ठंडा करेंगे, स्वाद उतना अच्छा आएगा
मीठा पानी (इमली-खजूर) भी बना सकते हैं
📌 हैशटैग:

20/03/2026

यह रही Chinese Noodles Recipe (हिंदी में) — बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल 🍜🔥
🥢 चाइनीज नूडल्स रेसिपी
🛒 सामग्री:
नूडल्स – 200 ग्राम
तेल – 2 टेबल स्पून
लहसुन – 5-6 कलियां (बारीक कटी)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस)
प्याज – 1 (स्लाइस में)
गाजर – 1 (पतली कटी)
शिमला मिर्च – 1 (स्लाइस)
पत्ता गोभी – 1 कप (कटी हुई)
सोया सॉस – 1 टेबल स्पून
चिली सॉस – 1 टेबल स्पून
टमाटर सॉस – 1 टेबल स्पून
सिरका – 1 टी स्पून
काली मिर्च – ½ टी स्पून
नमक – स्वाद अनुसार
👨‍🍳 बनाने की विधि:
सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें
👉 पानी में नमक और थोड़ा तेल डालकर 5–7 मिनट पकाएं
👉 फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें
कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें
👉 उसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें
अब प्याज डालकर तेज आंच पर 1 मिनट चलाएं
फिर गाजर, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें
👉 2–3 मिनट तक हाई फ्लेम पर पकाएं (क्रंची रखें)
अब उबले हुए नूडल्स डालें
ऊपर से डालें:
👉 सोया सॉस
👉 चिली सॉस
👉 टमाटर सॉस
👉 सिरका
👉 नमक और काली मिर्च
सबको अच्छी तरह टॉस करें
2 मिनट पकाकर गैस बंद करें
😋 सर्व करने का तरीका:
गरमा-गरम नूडल्स को प्लेट में निकालें और ऊपर से स्प्रिंग अनियन डालकर सर्व करें 🍜✨
💡 टिप्स:
नूडल्स को ज्यादा ना पकाएं (ओवरकुक ना करें)
हाई फ्लेम पर ही बनाएं – इससे रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आएगा 🔥
चाहें तो चिकन या पनीर भी ऐड कर सकते हैं