Sarika's Cooking Diary

Sarika's Cooking Diary Follow Sarika’s Cooking Diary and discover interesting, innovative and delicious recipes that will certainly tickle your taste buds.

Welcome to Sarika’s Cooking Diary. An easy guide to cooking, stuffed with lots of quick-fix food tips. So, join me on a gastronomical journey into the world of delicious Indian homemade recipes. Here we'll showcase a variety of recipes from world cuisines, but our main focus will always be on Indian culinary. Produced in Hindi, my videos will bring out the heart and soul of Indian vegetarian and non-vegetarian cuisine. Moving ahead the videos will also get produced in English and couple other Indian regional languages such as Marathi and Gujarati. The recipes showcased on this channel will be easy to recreate and can be cooked with easily available ingredients. So, if you want to impress your family and friends with your culinary skills then Like, Share and Subscribe our channel. Come let’s add some oomph to our food!

01/09/2026

साधारण ढोकला तो आपने कई बार बनाया होगा… लेकिन बीच में ऐसी चटपटी हरी layer देखी है? 😍

Soft और spongy ढोकले के बीच धनिया, नारियल और भुनी मूंगफली की गाढ़ी filling—ऊपर से राई, तिल और करी पत्ते का तड़का!

इस गणेशोत्सव मिठाइयों के साथ यह अलग-सा savoury snack भी जरूर बनाइए।

Recipe को Save करें और उस दोस्त के साथ Share करें जिसे ढोकला बहुत पसंद है। 💚

आपको साधारण ढोकला पसंद है या यह layered stuffed dhokla? Comment में बताइए।

25/08/2026

व्रत में ऐसी Rich Sabzi? 😍 Makhana Paneer Kofta | Full Recipe Channel पर
व्रत में कुछ special, creamy और स्वादिष्ट बनाना हो, तो ये Makhana Paneer Kofta जरूर try कीजिए।

Soft paneer-makhana koftas और creamy tomato-cashew gravy से बनी यह recipe:

बिना प्याज-लहसुन
सेंधा नमक के साथ
Vrat-friendly
Rich और flavourful है

पूरी step-by-step recipe देखने के लिए नीचे दिए गए Long Video पर click करें:

Full Recipe: [यहाँ Long Video का link डालें]

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24/08/2026

Janmashtami की Dhaniya Panjiri कड़वी क्यों बनती है? ये 3 Tips याद रखें
Janmashtami की धनिया पंजीरी कभी कड़वी, जली हुई या चिपचिपी बन जाती है? इन आसान tips से आपकी पंजीरी खुशबूदार, खिली-खिली और स्वादिष्ट बनेगी।

इस वीडियो में जानिए:

Fresh साबुत धनिया क्यों लेना चाहिए
धनिया किस flame पर भूनें
Powdered sugar कब मिलाएँ
पंजीरी को कड़वा और sticky होने से कैसे बचाएँ

इस Janmashtami पर धनिया पंजीरी बनाते समय इन छोटी-सी बातों का ध्यान जरूर रखिए।

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21/08/2026

Sabudana Khichdi चिपकती है? ये 3 गलतियाँ बंद करें 😲 | Perfect Khichdi Tips
Sabudana Khichdi बनाते समय दाने आपस में चिपक जाते हैं? इसका कारण अक्सर cooking नहीं, बल्कि sabudana धोने और भिगोने का गलत तरीका होता है।

इस वीडियो में जानिए:

Sabudana का extra starch कैसे निकालें
Soaking के लिए कितना पानी रखें
Sabudana सही भीगा है या नहीं, कैसे check करें
Khichdi को चिपचिपा होने से कैसे बचाएँ

इन आसान tips से आपकी Sabudana Khichdi soft, non-sticky और एकदम मोती जैसी बनेगी।

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16/08/2026

Paneer Rubber Jaisa Kyun Ho Jata Hai? 😲 | Soft Paneer Ke 3 Easy Tips | Cooking Tips
पनीर की सब्ज़ी स्वादिष्ट बनती है, लेकिन कई बार पनीर हार्ड या रबर जैसा हो जाता है।
इस वीडियो में जानिए पनीर को सॉफ्ट और जूसी रखने की 3 आसान टिप्स।

✔️ पनीर को ज़्यादा फ्राय न करें
✔️ हार्ड पनीर के लिए हल्के गरम पानी की ट्रिक
✔️ ग्रेवी में पनीर सही समय पर डालें

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आप सबसे ज़्यादा कौन-सा पनीर बनाते हैं—कड़ाही पनीर, शाही पनीर या मटर पनीर? Comment में जरूर बताइए 😊

16/08/2026

Paneer Rubber Jaisa Kyun Ho Jata Hai? 😲 | Soft Paneer Ke 3 Easy Tips | Cooking Tips

14/08/2026

Crispy Paneer Potli 😍 Full Recipe Channel पर है | Festive Snack
बाहर से crispy और अंदर paneer, sweet corn, capsicum और cheese की flavourful filling 😍

ये Crispy Paneer Potli की छोटी-सी झलक है। इसकी पूरी step-by-step recipe exact quantities, homemade dough, filling और frying tips के साथ Sarika’s Cooking Diary पर upload हो चुकी है।

“Full Recipe Already Uploaded ❤️”

पूरा video channel पर जरूर देखिए और बताइए आपको ये festive snack कैसा लगा ❤️

12/08/2026
12/08/2026

दही जमने के बाद पानी क्यों छोड़ता है? ये 5 गलतियां बंद करें 😲
दही जम तो जाता है, लेकिन कुछ देर बाद ऊपर पानी छोड़ने लगता है? इस Short में जानिए thick और creamy dahi जमाने की 5 आसान और रोज़ काम आने वाली tips।

सही milk temperature, सही bowl, सही मात्रा में जामन, setting के दौरान disturbance से बचना और set होते ही fridge में रखना—इन छोटी बातों से दही की texture काफी बेहतर हो सकती है।

आप दही जमाते समय कौन-सी trick follow करते हैं? Comment में जरूर बताइए।

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11/08/2026

Crispy Paneer Potli | घर के बने Dough से Festive Party Snack | Festival Recipe Part 3
इस festive season बनाइए बाहर से crispy और अंदर से soft, cheesy Paneer Potli। इसकी खास बात है कि outer covering भी घर के बने dough से तैयार की गई है—कोई ready-made sheet नहीं।

अंदर की filling में crumbled paneer, sweet corn, capsicum, cheese, chilli flakes, oregano और हल्के Indian मसालों का tasty combination है। Potli को medium-low flame पर धीरे-धीरे fry करने से बाहर की layer evenly golden और crunchy बनती है।

Important tips: filling पूरी तरह ठंडी रखें, potli को overfill न करें और frying के समय flame तेज न रखें।

अगर potli बच जाए तो पूरी तरह ठंडी करके airtight container में fridge में रखें। दोबारा crispy करने के लिए microwave की जगह air fryer या oven में reheat करें।

ये recipe Raksha Bandhan, Diwali, Bhai Dooj, house party या किसी भी festive get-together के लिए बढ़िया snack है।

Festival Recipe Series — Part 3

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