26/01/2025
🔶 मटर मशरूम
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (धोकर और कटे हुए)
- 1 कप मटर (कच्चा या सूखा)
- 2 बड़े प्याज (कटे हुए)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच दही
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. अब इसमें कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनटों तक भूनें।
4. अब इसमें मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएं। मशरूम को मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
5. अब इसमें मटर डालें और अच्छे से मिलाएं। मटर को मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
6. इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें।
7. अंत में, दही डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक पकने दें ताकि दही पूरी तरह से मिल जाए।
8. गरमा-गरम मटर मशरूम की सब्जी को हरे धनिये से सजाएं और रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
आपका मटर मशरूम की सब्जी तैयार है। इसका स्वादिष्ट स्वाद और नरम मशरूम आपके परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। यह व्यंजन खास अवसरों पर बनाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
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