Madhu Mala's Kitchen

Madhu Mala's Kitchen Cooking is easy for you now, Learn yummy and delicious food and some unique and traditional recipes

The most effective way to reach anybody's heart,including your own, is through the stomach, and it is not all that difficult! A little interest in kitchen and the videos of home-cooking is all you need. Keep checking out the newest stuff happening on this page, and satisfy that foodie within you! I just want to share some of my tried and tasted recipes here..hope u will all love it.. don't forget

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If you are looking for some inspiration to cook Indian, learn simple cooking techniques and quick to make meals then hop over to my blog space and you will find information on Indian spices, substitutes for hard to find ingredients and how to articles on Indian cooking. My blog is host to many popular restaurant style Indian dishes like samosa, paneer butter masala, dal makhani, paneer tikka, chicken curry and many more Indian recipes both from North India and South India as well as from across the world.

17/08/2026
आज की स्वादिष्ट थाली ❤️🍚 गरमा-गरम दाल-चावल🫓 ताज़ी गरमा-गरम रोटियाँ🥘 स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता🥔 कुरकुरे गरमा-गरम पकोड़ेघर के ...
14/08/2026

आज की स्वादिष्ट थाली ❤️
🍚 गरमा-गरम दाल-चावल
🫓 ताज़ी गरमा-गरम रोटियाँ
🥘 स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता
🥔 कुरकुरे गरमा-गरम पकोड़े
घर के खाने का स्वाद ही कुछ अलग है! 😍
Madhumala’s Kitchen ❤️

14/08/2026

🌿 सावन स्पेशल फराली रेसिपी 🌿
😋 Crispy & Delicious Sabudana Paneer Bites
व्रत में बनाएं कुछ नया और स्वादिष्ट! 🙏✨

10/08/2026

साबूदाना खीर | Vrat Special Recipe ✨🍚
व्रत में बनाइए स्वादिष्ट, मलाईदार और झटपट बनने वाली साबूदाना खीर 😋
दूध, साबूदाना और ड्राई फ्रूट्स से बनी यह खीर पूरे परिवार को पसंद आएगी। ❤️

10/08/2026
सावन स्पेशल व्रत वाली थाली 1. साबूदाना खिचड़ीसामग्री:1 कप साबूदाना (5–6 घंटे भिगोया हुआ)2 उबले आलू (कटे हुए)½ कप भुनी मू...
03/08/2026

सावन स्पेशल व्रत वाली थाली

1. साबूदाना खिचड़ी
सामग्री:
1 कप साबूदाना (5–6 घंटे भिगोया हुआ)
2 उबले आलू (कटे हुए)
½ कप भुनी मूंगफली (दरदरी)
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच घी
सेंधा नमक
हरा धनिया, नींबू
विधि: घी गरम करके जीरा और हरी मिर्च भूनें। आलू डालकर हल्का सुनहरा करें। साबूदाना, मूंगफली और सेंधा नमक मिलाकर 4–5 मिनट पकाएँ। अंत में नींबू और हरा धनिया डालकर परोसें।

2. सिंघाड़े के आटे का हलवा
सामग्री:
1 कप सिंघाड़े का आटा
½ कप घी
¾ कप चीनी
2½ कप पानी
इलायची पाउडर
काजू, बादाम
विधि: घी में आटे को सुनहरा होने तक भूनें। पानी और चीनी डालकर लगातार चलाएँ। गाढ़ा होने पर इलायची और मेवे डालकर परोसें।

3. व्रत वाली दही
सामग्री:
1 कप ताज़ा दही
सेंधा नमक
भुना जीरा पाउडर
हरा धनिया
विधि: दही में सेंधा नमक और भुना जीरा मिलाएँ। ऊपर से हरा धनिया डालकर ठंडा परोसें।

4. कुट्टू की पूरी
सामग्री:
2 कप कुट्टू का आटा
2 उबले आलू
सेंधा नमक
पानी
तलने के लिए घी/तेल
विधि: आलू मैश करके आटे में मिलाएँ। सेंधा नमक डालकर सख्त आटा गूँधें। छोटी-छोटी पूरियाँ बेलकर सुनहरी होने तक तलें।
5. फलाहारी आलू

सामग्री:
4 उबले आलू
1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
सेंधा नमक
हरा धनिया
विधि: घी में जीरा और हरी मिर्च भूनें। कटे आलू डालें। सेंधा नमक डालकर 5 मिनट भूनें। हरा धनिया डालकर परोसें।

6. मखाने की खीर
सामग्री:
2 कप मखाने
1 लीटर दूध
2 बड़े चम्मच घी
½ कप चीनी
इलायची
कटे हुए मेवे
विधि: घी में मखाने हल्के भून लें। दूध उबालकर मखाने डालें। 10–15 मिनट पकाएँ। चीनी, इलायची और मेवे डालकर परोसें।

7. खीरा रायता
सामग्री:
1 कप दही
1 कद्दूकस किया हुआ खीरा
सेंधा नमक
भुना जीरा पाउडर
हरा धनिया
विधि: दही में खीरा, सेंधा नमक और भुना जीरा मिलाएँ। ऊपर से हरा धनिया डालकर ठंडा परोसें।

8. साबूदाना वड़ा
सामग्री:
1 कप भीगा हुआ साबूदाना
2 उबले आलू
½ कप मूंगफली पाउडर
2 हरी मिर्च
सेंधा नमक
हरा धनिया
तलने के लिए घी/तेल
विधि: सभी सामग्री मिलाकर टिक्की बनाएँ। गरम घी/तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

परोसने का सुझाव:
थाली में साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू की पूरी, फलाहारी आलू, साबूदाना वड़ा, मखाने की खीर, सिंघाड़े का हलवा, दही, खीरा रायता और मौसमी फल सजाकर परोसें।

"Madhumala's Kitchen"

श्रावण स्पेशल – 7 तरह की सात्विक रेसिपी1. साबूदाना खिचड़ीसामग्री:1 कप साबूदाना (भिगोया हुआ)2 उबले आलू (कटे हुए)½ कप भुनी...
01/08/2026

श्रावण स्पेशल – 7 तरह की सात्विक रेसिपी
1. साबूदाना खिचड़ी
सामग्री:
1 कप साबूदाना (भिगोया हुआ)
2 उबले आलू (कटे हुए)
½ कप भुनी मूंगफली (दरदरी पिसी)
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच घी
सेंधा नमक
हरा धनिया, नींबू
विधि: घी गरम करके जीरा और हरी मिर्च भूनें। आलू डालकर हल्का सुनहरा करें। साबूदाना, मूंगफली और सेंधा नमक मिलाएँ। 4–5 मिनट चलाकर पकाएँ। हरा धनिया और नींबू डालकर परोसें।
2. कुट्टू की पूरी
सामग्री:
2 कप कुट्टू का आटा
2 उबले आलू (मैश किए हुए)
सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच जीरा
तेल (तलने के लिए)
विधि: सभी सामग्री मिलाकर नरम आटा गूंध लें। छोटी-छोटी पूरियाँ बेलकर गरम तेल में सुनहरी होने तक तलें।
3. कुट्टू का हलवा
सामग्री:
1 कप कुट्टू का आटा
½ कप घी
¾ कप चीनी
2 कप पानी
इलायची पाउडर
बादाम और पिस्ता
विधि: घी में आटा सुनहरा होने तक भूनें। चीनी मिला हुआ गरम पानी डालें। लगातार चलाते रहें। गाढ़ा होने पर इलायची और मेवे डालकर परोसें।
4. सामा चावल की खीर
सामग्री:
½ कप सामा चावल
1 लीटर दूध
½ कप चीनी
इलायची
बादाम, काजू, पिस्ता
विधि: दूध उबालें। धुले हुए सामा चावल डालकर नरम होने तक पकाएँ। चीनी और इलायची मिलाएँ। मेवे डालकर गरम या ठंडी परोसें।
5. व्रत वाले आलू की सब्जी
सामग्री:
4 उबले आलू
1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
सेंधा नमक
हरा धनिया
विधि: घी में जीरा और हरी मिर्च भूनें। कटे आलू डालें। सेंधा नमक मिलाकर 5–7 मिनट भूनें। धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें।
6. सिंहाड़े के आटे का चीला
सामग्री:
1 कप सिंहाड़े का आटा
1 उबला आलू (मैश किया हुआ)
हरी मिर्च
हरा धनिया
सेंधा नमक
घी
विधि: सभी सामग्री में पानी मिलाकर घोल तैयार करें। तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें। हरी चटनी के साथ परोसें।
7. फलाहारी फ्रूट सलाद
सामग्री:
सेब
केला
पपीता
अनार
अंगूर
दही या ताज़ी क्रीम
शहद (वैकल्पिक)
विधि: सभी फलों को काट लें। दही या क्रीम मिलाएँ। चाहें तो थोड़ा शहद डालें। ठंडा करके परोसें।
हर हर महादेव! 🙏 श्रावण मास में इन सात्विक व्यंजनों का आनंद लें।

7 दिन के 7 स्वादिष्ट टिफिन बॉक्स रेसिपीMadhu Mala's Kitchen 🥗 दिन 1 – आलू की सब्जी, गेहूं की रोटी, दही, सलादसामग्री:3 उब...
27/07/2026

7 दिन के 7 स्वादिष्ट टिफिन बॉक्स रेसिपी

Madhu Mala's Kitchen
🥗 दिन 1 – आलू की सब्जी, गेहूं की रोटी, दही, सलाद
सामग्री:
3 उबले आलू
1 प्याज
1 टमाटर
1 छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
विधि: तेल गर्म करें, जीरा, प्याज और टमाटर भूनें। मसाले डालें, फिर आलू मिलाकर 5 मिनट पकाएं। रोटी, दही और सलाद के साथ टिफिन में रखें।

🍛 दिन 2 – पोहा, मूंग दाल, फल
सामग्री:
2 कप पोहा
1 प्याज
मूंगफली
राई, करी पत्ता
हल्दी
नमक
नींबू
विधि: राई, करी पत्ता और प्याज भूनें। मूंगफली डालें, फिर पोहा और मसाले मिलाकर 3–4 मिनट पकाएं। नींबू डालें और फल के साथ परोसें।

🥘 दिन 3 – मिक्स वेज, रोटी, चावल, सलाद
सामग्री:
गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च
1 प्याज
1 टमाटर
मसाले
तेल
विधि: प्याज-टमाटर भूनें। सभी सब्जियां और मसाले डालकर 10 मिनट पकाएं। रोटी, चावल और सलाद के साथ पैक करें।

🍲 दिन 4 – अरहर दाल, वेज पुलाव, भिंडी
अरहर दाल: दाल को हल्दी और नमक के साथ उबालें। घी में जीरा, लहसुन और लाल मिर्च का तड़का लगाकर दाल में डालें।
वेज पुलाव: बासमती चावल, मटर, गाजर और साबुत मसालों के साथ पुलाव बनाएं।
भिंडी: भिंडी को प्याज और मसालों के साथ धीमी आंच पर भून लें।

🧀 दिन 5 – पनीर की सब्जी, जीरा राइस, रायता
विधि: प्याज-टमाटर की ग्रेवी तैयार करें। मसाले डालें और पनीर मिलाकर 5 मिनट पकाएं। जीरा राइस और बूंदी रायते के साथ परोसें।

🍜 दिन 6 – वेज नूडल्स, पराठा, फल
विधि: उबले नूडल्स में गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और सोया सॉस डालकर तेज आंच पर 5 मिनट चलाएं। पराठा और कटे हुए फल साथ रखें।

🍚 दिन 7 – वेज खिचड़ी, पापड़, दही
सामग्री:
½ कप चावल
½ कप मूंग दाल
मटर, गाजर
हल्दी
जीरा
घी
विधि: घी में जीरा भूनें। सब्जियां, दाल और चावल डालकर हल्दी व नमक मिलाएं। 3–4 सीटी तक पकाएं। दही और भुने पापड़ के साथ टिफिन में रखें।
टिप: इन सभी टिफिन रेसिपी को सुबह 20–30 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है। ये बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट, पौष्टिक और लंच बॉक्स के लिए उपयुक्त हैं।

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