Manisha kitchen

19/05/2026

19/05/2026

100/ में cake चाहिए तो ये ही मिलेगा, आपको क्या लगता है👀👉

18/05/2026

**एगलेस आटा केक (Eggless Atta Cake)** की सबसे आसान रेसिपी है। इसे आप घर की बेसिक सामग्री से ओवन या कढ़ाई दोनों में बना सकते हैं।
# # 📋 सामग्री (Ingredients)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| **गेहूं का आटा** | 1.5 कप |
| **दही** (फ्रेश और रूम टेम्परेचर पर) | 1 कप |
| **चीनी** (पिसी हुई) | 3/4 कप |
| **तेल या पिघला हुआ घी** | 1/2 कप |
| **दूध** (आवश्यकतानुसार) | 1/4 कप |
| **बेकिंग पाउडर** | 1 छोटा चम्मच (tsp) |
| **बेकिंग सोडा** | 1/2 छोटा चम्मच (tsp) |
| **वेनिला एसेंस** या **इलायची पाउडर** | 1 छोटा चम्मच |
| **ड्राई फ्रूट्स / टूटी-फ्रूटी** | इच्छानुसार (सजावट के लिए) |
👩‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
# # # स्टेप 1: तैयारी (Preparation)
1. सबसे पहले केक टिन (मोल्ड) को थोड़े से तेल या घी से चिकना (grease) कर लें और उसमें थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क कर फैला लें (या बटर पेपर लगा दें)।
2. **कढ़ाई में बनाने के लिए:** एक भारी तले की कढ़ाई में नमक या एक स्टैंड रखें। उसे ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए गर्म (Pre-heat) होने दें।
3. **ओवन में बनाने के लिए:** ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्री-हीट करें।
# स्टेप 2: गीली सामग्री को मिलाएं (Wet Ingredients)
1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में **दही** और **पिसी हुई चीनी** डालकर अच्छी तरह फेंट लें, जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
2. अब इसमें **तेल (या घी)** और **वेनिला एसेंस** डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक सब कुछ एकसार (smooth) न हो जाए।
# स्टेप 3: सूखी सामग्री को छानें (Dry Ingredients)
1. बाउल के ऊपर एक छननी रखें। उसमें **आटा, बेकिंग पाउडर** और **बेकिंग सोडा** डालें।
2. इन सभी को सीधे गीली सामग्री वाले बाउल में छान लें। (छानना बहुत ज़रूरी है, इससे केक स्पंजी बनता है)।
# स्टेप 4: बैटर तैयार करें (Mixing)
1. एक चम्मच या स्पैटुला की मदद से मिश्रण को **कट एंड फोल्ड (Cut & Fold)** तरीके से हल्के हाथों से मिलाएं। इसे बहुत ज़्यादा तेज़ी से न फेंटें।
2. अगर मिक्चर बहुत गाढ़ा लग रहा हो, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके **दूध** मिलाएं। बैटर रिबन की तरह गिरने वाली कंसिस्टेंसी (रिबन कंसिस्टेंसी) का होना चाहिए।
3. आखिरी में थोड़े से ड्राई फ्रूट्स या टूटी-फ्रूटी डालकर मिला दें।
# स्टेप 5: बेक करें (Baking)
1. तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें। टिन को काउंटर पर 2-3 बार थपथपाएं (tap करें) ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं।
2. ऊपर से थोड़े और ड्राई फ्रूट्स या टूटी-फ्रूटी सजाएं।
3. **कढ़ाई में:** टिन को सावधानी से गर्म कढ़ाई के स्टैंड पर रखें। धीमी से मध्यम आंच पर **35 से 45 मिनट** तक ढककर पकाएं।
4. **ओवन में:** 180°C पर **30 से 35 मिनट** के लिए बेक करें।
# स्टेप 6: चेक करें और परोसें
1. 35 मिनट बाद केक के बीच में एक टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें। अगर वह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है। अगर बैटर गीला लगा हुआ आए, तो 5-10 मिनट और पकाएं।
2. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर किनारों से चाकू घुमाकर इसे प्लेट पर पलट लें।
> 💡 **प्रो-टिप:** केक को गर्म में कभी न काटें, नहीं तो वह टूट जाएगा। पूरी तरह ठंडा होने के बाद काटने पर इसके परफेक्ट स्लाइस निकलते हैं!

18/05/2026

Cake ki chipchipat ko ese bataye🌸🌸🎂

18/05/2026

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18/05/2026

Perfect whipped cream की विडियो upload कर दी है😍👉आपने देखी या नहीं?

18/05/2026

Cream whipp krne ka sahi tarika☺

18/05/2026

cream whip करने में आप बस ये एक गलती कर देते हैं जिससे cream perfect नहीं बनती आपकी 🧐

18/05/2026

Some beautiful cake designs 🧿🎂

17/05/2026

Oreo Eggless Brownie Recipe 🍫🖤
By Manisha Kitchen
सामग्री (Ingredients)
सामग्री
👇

मैदा
1 cup
120 g
चीनी पाउडर
1/2 cup
100 g
कोको पाउडर
1/4 cup
25 g
बेकिंग पाउडर
1 tsp
4 g
दूध
1/2 cup
120 ml
तेल
1/3 cup
80 ml
दही
1/4 cup
60 g
वनीला एसेंस
1 tsp
5 ml
Oreo बिस्किट
10-12
100 g
चॉकलेट चिप्स (optional)
2 tbsp
25 g

विधि (Easy Steps)
Step 1
ओवन को 180°C पर 10 मिनट प्रीहीट करें।
एक 6 inch square या round tin को तेल लगाकर तैयार करें।
Step 2
एक बाउल में दूध, दही, तेल और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएँ।
Step 3
अब इसमें मैदा, कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर छानकर डालें।
Step 4
हल्के हाथ से batter तैयार करें।
अब इसमें टूटे हुए Oreo biscuits और chocolate chips मिलाएँ।
Step 5
Batter को tin में डालें और ऊपर से थोड़ा Oreo crush डाल दें।
Step 6
180°C पर 30-35 मिनट bake करें।
Step 7
ठंडा होने दें और फिर soft fudgy browownie cut करें। 😍
Tips ✨
ज्यादा mix न करें वरना brownie hard हो सकती है।
ताजा दही इस्तेमाल करें।
ज्यादा fudgy texture के लिए थोड़ा chocolate chips जरूर डालें।
Serving Idea 🍫
ऊपर से chocolate syrup और Oreo crumbs डालकर serve करें।

17/05/2026

Gulab jamun cake. Juicy tasty Eggless recipe