Dad's Kitchen

28/08/2026

சமையலில் அடிக்கடி செய்யும் 15 தவறுகள்: உணவு சுவையாக வராமல் இருப்பதற்கான காரணங்கள் மற்றும் தீர்வுகள்!

சமையலில் அடிக்கடி செய்யும் தவறுகள் காரணமாக, சில நேரங்களில் நாம் எதிர்பார்த்த சுவை கிடைக்காமல் போய்விடும். குழம்பு தண்ணியாக இருக்கலாம், உப்பு அதிகமாகிவிடலாம், சாதம் குழைந்து போகலாம், சிக்கன் கடினமாகிவிடலாம் அல்லது மசாலாவின் வாசனை சரியாக வராமல் இருக்கலாம். சமையல் செய்யும்போது நாம் சில நேரங்களில் எவ்வளவு கவனமாக இருந்தாலும், எதிர்பார்த்த சுவை கிடைக்காமல் போய்விடும். குழம்பு தண்ணியாக இருக்கலாம், உப்பு அதிகமாகிவிடலாம், சாதம் குழைந்து போகலாம், சிக்கன் கடினமாகிவிடலாம் அல்லது மசாலாவின் வாசனை சரியாக வராமல் இருக்கலாம். இவை அனைத்தும் சமையல் தெரியாததால் மட்டும் நடப்பதில்லை....

சமையலில் அடிக்கடி செய்யும் தவறுகள் என்ன? உப்பு, குழம்பு, சாதம், சிக்கன் மற்றும் மசாலா தொடர்பான பொதுவான சமையல் தவ...

27/08/2026

தக்காளி சாதம் செய்வது எப்படி? – எளிய முறையில் மணமான தக்காளி சாதம் ரெசிபி!

தக்காளி சாதம் செய்வது எப்படி? – வீட்டிலேயே மணமான சுவையான Tomato Rice தக்காளி சாதம் என்பது எளிமையாகவும், விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பிரபலமான சாத வகைகளில் ஒன்று. வீட்டில் ஏற்கனவே இருக்கும் அரிசி, தக்காளி மற்றும் சில அடிப்படை மசாலாப் பொருட்களை வைத்து சுவையான தக்காளி சாதத்தை தயாரிக்கலாம். மதிய உணவு, டிபன் அல்லது பயணத்திற்கான உணவு என பல சந்தர்ப்பங்களுக்கும் இது ஏற்றதாக இருக்கும். சரியான அளவில் தக்காளியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நன்றாக வதக்கி தயாரித்தால் நல்ல மணமும் சுவையும் கொண்ட தக்காளி சாதம் கிடைக்கும்....

வீட்டிலேயே சுவையான தக்காளி சாதம் செய்வது எப்படி? தேவையான பொருட்கள், சரியான அளவுகள் மற்றும் படிப்படியான செய்மு....

13/08/2026

Chicken Biryani-க்கு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் அளவு – Perfect Rice Texture எப்படி பெறுவது?

Chicken Biryani-யில் அரிசி ஏன் மிகவும் முக்கியம்? Chicken Biryani Rice Water Ratio சரியாக இருப்பது ஒரு நல்ல Chicken Biryani தயாரிப்பதில் மிகவும் முக்கியமானது. அரிசி தனித்தனியாகவும், சரியான பதத்திலும் இருக்க வேண்டும். இதற்கு rice type, soaking time, total liquid, cooking method மற்றும் heat control ஆகிய அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கவனிக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல Chicken Biryani-யில் chicken soft-ஆகவும், masala flavourful-ஆகவும் இருப்பது மட்டும் போதாது. அரிசி தனித்தனியாகவும், சரியான பதத்திலும் இருக்க வேண்டும்....

Chicken Biryani Rice Water Ratio – Chicken Biryani-க்கு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் எவ்வளவு? Seeraga Samba, soaking time, cooking method மற்றும் perfect rice texture பெறும் tips தெரிந்துகொள்ள....

11/08/2026

Chicken Biryani-க்கு Chicken Marination செய்வது எப்படி? – Soft & Juicy Chicken Secret

Chicken Biryani-க்கு Chicken Marination செய்வது எப்படி? ஒரு நல்ல Chicken Biryani-யில் அரிசி தனித்தனியாகவும், மசாலா நல்ல aroma-வுடனும் இருப்பது மட்டும் போதாது. அதில் சேர்க்கப்படும் chicken-ம் soft, juicy மற்றும் flavourful ஆக இருக்க வேண்டும். Chicken-ஐ நேரடியாக மசாலாவில் போட்டு சமைப்பதற்குப் பதிலாக, முன்கூட்டியே சரியான பொருட்களுடன் marinate செய்வது chicken-ன் flavour மற்றும் texture-ஐ மேம்படுத்த உதவும். குறிப்பாக தயிர், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் chicken-ன் மேற்பரப்பில் flavour உருவாக உதவுகின்றன. இந்த பதிவில் …...

Chicken Biryani-க்கு Chicken Biryani chicken Marination-ஐ எப்படி marinate செய்வது? தயிர், இஞ்சி பூண்டு, மசாலா, உப்பு மற்றும் marination time பயன்படுத்தி soft, juicy & flavourfu...

10/08/2026

பிரியாணி மசாலா: Whole Spices எதை எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும்? மசாலா Balance எப்படி செய்வது?

Biryani Masala: Whole Spices எதை எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும்? மசாலா Balance எப்படி செய்வது? ஒரு நல்ல பிரியாணியின் சுவைக்கு அரிசி, இறைச்சி, வெங்காயம், தக்காளி போன்ற பொருட்கள் முக்கியமானவை. ஆனால் இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைத்து பிரியாணிக்கு தனித்துவமான மணமும் சுவையும் கொடுப்பதில் Biryani Masala முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரே ஒரு மசாலா பொருளின் அளவு அதிகமாகிவிட்டாலும், பிரியாணியின் முழு சுவையும் மாறிவிடலாம். குறிப்பாக பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு, சீரகம் போன்ற Whole Spices-ஐ சரியான அளவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்....

Biryani Masala செய்வது எப்படி? Whole Spices எதை எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும், மசாலா Balance செய்வது எப்படி, Roast & Grind செய்யும் முறையை தமிழி.....

09/08/2026

பிரியாணிக்கு எந்த அரிசி சிறந்தது? சீரக சம்பா, பாஸ்மதி மற்றும் அரிசி பக்குவம் பற்றிய முழுமையான வழிகாட்டி!

பிரியாணிக்கு எந்த அரிசி சிறந்தது? சீரக சம்பா vs பாஸ்மதி ஒரு நல்ல பிரியாணியை சாப்பிடும்போது முதலில் நமக்கு கிடைக்கும் அனுபவங்களில் ஒன்று அரிசியின் மணமும், பக்குவமும், தனித்தனி தன்மையும் ஆகும். மசாலா நன்றாக இருந்தாலும், Chicken அல்லது Mutton சரியாக வெந்திருந்தாலும், அரிசி சரியாக வரவில்லை என்றால் பிரியாணியின் முழு சுவையும் மாறிவிடும். அதனால்: “பிரியாணிக்கு எந்த அரிசி பயன்படுத்த வேண்டும்?” என்பது ஒரு சாதாரண கேள்வி அல்ல. அரிசியின் வகை, வயது, தரம், கழுவும் முறை, ஊறவைக்கும் நேரம், தண்ணீர் அளவு, Cooking Method, Dum ஆகிய அனைத்தும் இறுதி முடிவை பாதிக்கின்றன....

பிரியாணிக்கு எந்த அரிசி சிறந்தது சீரக சம்பாவா அல்லது பாஸ்மதியா? biryani-rice-guide, கழுவுதல், ஊறவைத்தல், தண்ணீர் அளவு, அரிசி...

08/08/2026

சிக்கன் பிரியாணி செய்யும்போது தவிர்க்க வேண்டிய 15 பொதுவான தவறுகள்!

சிக்கன் பிரியாணி செய்யும்போது தவிர்க்க வேண்டிய 15 பொதுவான தவறுகள் சிக்கன் பிரியாணி செய்வது பார்ப்பதற்கு எளிதாகத் தெரியும். அரிசி, சிக்கன், வெங்காயம், தக்காளி, தயிர், மசாலா, புதினா, கொத்தமல்லி — எல்லாவற்றையும் சேர்த்து சமைத்தால் பிரியாணி தயாராகிவிடும் என்று நினைக்கலாம். ஆனால் உண்மையில் ஒரு நல்ல சிக்கன் பிரியாணிக்கும், சாதாரணமாக சமைத்த சிக்கன் சாதத்திற்கும் பெரிய வித்தியாசம் இருக்கிறது. அரிசியின் பக்குவம், சிக்கனின் மென்மை, மசாலாவின் சமநிலை, உப்பின் அளவு, தண்ணீரின் அளவு, தீயின் கட்டுப்பாடு, Dum நேரம் ஆகிய அனைத்தும் ஒன்றாக சரியாக இருக்க வேண்டும்....

சிக்கன் பிரியாணி சுவையாக வராமல் போவதற்கான 15 பொதுவான தவறுகள் என்ன? அரிசி, சிக்கன், மசாலா, தண்ணீர், Dum மற்றும் பக்கு.....

07/08/2026

Megan Ryan Gets an Emmy Award on Her 25 Year Old Birthday

People live better in big houses and in big clothes. I try to contrast; life today is full of contrast. We have to change! I am not interested in the past, except as the road to the future. Give me time and I'll give you a revolution. I think the idea of mixing luxury and mass-market fashion is very modern. I want people to be afraid of the women I dress....

07/08/2026

How to Share Multiple Images and Videos in Your Insta Story

People live better in big houses and in big clothes. I try to contrast; life today is full of contrast. We have to change! I am not interested in the past, except as the road to the future. Give me time and I'll give you a revolution. I think the idea of mixing luxury and mass-market fashion is very modern. I want people to be afraid of the women I dress....

07/08/2026

Apple Unveils their Top 5 Best Selling Movies of All-Time

People live better in big houses and in big clothes. I try to contrast; life today is full of contrast. We have to change! I am not interested in the past, except as the road to the future. Give me time and I'll give you a revolution. I think the idea of mixing luxury and mass-market fashion is very modern. I want people to be afraid of the women I dress....