https://sharechat.com/profile/shilpaskitchen?d=n, https://www.youtube.com/c/shilpaskitchenrecipess?sub_confirmation=1, h

Shilpa's kitchen recipes & health tips, Rajkot (2026)

09/05/2026

🍳 રસોડાની 4 અનોખી ટિપ્સ — હવે ક્લીનિંગ બનશે મજેદાર! 😄

રસોડું સાફ કરવું એટલે ઘણા લોકો માટે “દૈનિક યુદ્ધ” જેવું લાગે 😅
પણ થોડા સ્માર્ટ ટિપ્સ અપનાવો તો ગંદકી પણ કહે — “હું જાઉં છું ભાઈ!” 😂

---

1️⃣ ચીકણી ટાઇલ્સ અને પ્લેટફોર્મ માટે જાદુઈ ઉપાય ✨

રસોડાની ટાઇલ્સ કે ગેસ પાછળનો ભાગ તેલ અને મસાલાની ચીકાશથી એવો થઈ જાય કે હાથ લગાડો તો લાગે — “અહીં તો ભજીયા તળાયા હતા કે શું?” 😄

શું કરવું?

એક બાઉલમાં ગરમ પાણી લો.

તેમાં થોડું વિનેગર (સિરકો) અને થોડું લિક્વિડ સોપ મિક્સ કરો.

હવે આ મિશ્રણ સ્પ્રે બોટલમાં ભરી ચીકણા ભાગ પર સ્પ્રે કરો.

2–3 મિનિટ સુધી એને આરામ કરવા દો 😌

પછી કપડાથી કે સ્પોન્જથી હળવેથી સાફ કરો.

પરિણામ?

ચીકાશ એવી ગાયબ થશે જાણે સાસુ આવવાની ખબર પડતા જ બધું ગોઠવાઈ ગયું હોય 🤭

💡 એક્સ્ટ્રા ટિપ:
અઠવાડિયામાં એકવાર આ કરો તો રસોડું હંમેશાં “Instagram Ready” લાગશે 📸✨

---

2️⃣ માઇક્રોવેવની સફાઈ — હાથ નહીં, સ્ટીમ કામ કરશે! 😎

માઇક્રોવેવમાં ક્યારેક દાળ છાંટા, શાકના ડાઘ અને અજાણી સુગંધનો મેળો લાગેલો હોય છે 😅

શું કરવું?

એક બાઉલમાં પાણી भरो.

તેમાં લીંબુના 2 ટુકડા નાખો.

હવે તેને 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરો.

પછી શું?

ગરમ સ્ટીમ અંદરની ગંદકી નરમ કરી દેશે.
પછી માત્ર એક કપડાથી પોચું મારશો એટલે બધું સાફ!

સૌથી મજાની વાત 😄

ઘસવું પણ નહીં પડે અને માઇક્રોવેવમાંથી ફ્રેશ લીંબુ જેવી સુગંધ આવશે 🍋✨

---

3️⃣ મિક્સર જાર ચમકાવવાની સુપર ટ્રિક ⚡

મિક્સરના જારમાં નીચે બ્લેડ પાસે ગંદકી રહી જાય તો લાગે કે “આ તો કાયમ માટે સેટ થઈ ગઈ!” 😅

પણ ચિંતા નહીં…

શું કરવું?

જારમાં થોડું ગરમ પાણી भरो.

થોડું સાબુ નાખો.

1 ચમચી બેકિંગ સોડા ઉમેરો.

હવે 20–30 સેકન્ડ માટે મિક્સર ચલાવો.

પછી?

પાણી ફેંકી સાફ પાણીથી ધોઈ લો.

પરિણામ 😍

જાર એવો ચમકશે કે પોતાનો ચહેરો દેખાય!
અને મિક્સર પણ ખુશ થઈને કહે — “હવે રોજ શેક બનાવીશ!” 😂

---

4️⃣ વાસણના કાળા ડાઘ દૂર કરવાની લીંબુવાળી ટેકનિક 🍋

સ્ટીલના વાસણમાં કાળા ડાઘ આવી જાય તો ઘણા લોકો વિચારે — “હવે તો નવું જ લેવા પડશે!” 😅

પણ અટકો… લીંબુ પાસે છે સુપરપાવર 💪

શું કરવું?

વાસણ પર થોડું મીઠું છાંટો.

હવે તેના પર લીંબુ ઘસો.

2 મિનિટ સુધી હળવેથી રગડો.

પછી પાણીથી ધોઈ લો.

કેમ કામ કરે?

લીંબુમાં રહેલું સિટ્રિક એસિડ ડાઘને ઢીલા કરે છે અને મીઠું સ્ક્રબનું કામ કરે છે.

પરિણામ ✨

વાસણ ફરીથી નવા જેવી ચમક આપશે!
પડોશણ પણ પૂછે — “નવું લીધું શું?” 😄

---

🌟 એક્સ્ટ્રા રસોડા ટિપ્સ

✅ રોજ થોડું થોડું ક્લીનિંગ કરો — પછી “મહા સફાઈ અભિયાન” કરવાની જરૂર નહીં પડે 😅

✅ નેચરલ વસ્તુઓનો ઉપયોગ વધુ કરો — સસ્તું પણ અને સલામત પણ 🌿

✅ રસોડું સાફ હોય તો રસોઈ બનાવવાની મજા જ અલગ આવે 🍲❤️

---

🍀 યાદ રાખો:
“સ્વચ્છ રસોડું એટલે ખુશ પરિવાર!” 😊

24/04/2026

૧. ફોતરી ઉતારવાનું 'વોટર પાર્ક' મિશન 🌊
લસણની ફોતરી ઉતારવી એટલે જાણે કોઈના રહસ્યો ખોલવા જેવું અઘરું કામ! જો તમારે નખ બગાડ્યા વગર લસણના 'કપડાં' ઉતારવા હોય, તો એને થોડીવાર હૂંફાળા પાણીમાં નવડાવી દો. ગરમ પાણીમાં ગયા પછી લસણ પણ ઢીલું પડી જશે અને ફોતરી ફટાફટ સાથ છોડી દેશે.
૨. લસણનો 'એટીટ્યુડ' (૫ મિનિટનો બ્રેક) 😎
લસણને વાટ્યા પછી સીધું ગરમ તેલમાં ન નાખી દો, બિચારાને થોડો શ્વાસ તો લેવા દો! એને વાટીને ૫-૧૦ મિનિટ બહાર હવામાં રાખો. એને એમ લાગવું જોઈએ કે એ 'સેલિબ્રિટી' છે. આટલી વાર એને એકલું મૂકશો તો એનું 'એલિસિન' નામનું પાવરફુલ તત્વ જાગી જશે, જે તમારા શરીરને લોખંડ જેવું મજબૂત બનાવશે.
૩. પેસ્ટનું 'લોંગ ટર્મ રિલેશનશિપ' 🍯
જો તમે ઈચ્છતા હોવ કે લસણની પેસ્ટ અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં બેસીને તમારો સાથ આપે, તો પીસતી વખતે એમાં થોડું તેલ અને મીઠું નાખી દો. આ તેલ અને મીઠું એના માટે 'મેકઅપ' જેવું કામ કરશે—એનો રંગ પણ નહીં બદલાય અને એ લાંબો સમય ફ્રેશ દેખાશે.
૪. 'સ્ટીલ' સાથે રોમાન્સ (ગંધ ભગાડો) 🥄
લસણ સમાર્યા પછી હાથમાંથી એવી સુગંધ આવે કે જાણે તમે પોતે 'ગાર્લિક બ્રેડ' બની ગયા હોવ! સાબુથી ગંધ નહીં જાય, પણ રસોડાની ચમચી કે સ્ટીલનો નળ તમારા કામમાં આવશે. બસ, હાથને સ્ટીલ સાથે ઘસો—જાણે તમે કોઈ જાદુઈ ચિરાગ ઘસી રહ્યા હોવ. ગંધ ગાયબ!
૫. લસણને 'સનબર્ન' થી બચાવો ☀️
લસણ બિચારું બહુ નાજુક છે, ગરમ તેલમાં પડતા જ એ 'કાળું-મેશ' થઈ જાય છે. જો એ બળી ગયું તો તમારી આખી રસોઈનો સ્વાદ કડવો કરી નાખશે. એટલે વઘારમાં એને છેલ્લે નાખો અને જેવું એ 'બિચ ફેસ' જેવું થોડું ગુલાબી થાય કે તરત જ શાક કે મસાલો નાખી દો. લસણને સળગવા ન દો, એને પ્રેમથી પકાવો!
તમારા વિડિયો માટે આ 'કોમેડી તડકા' વાળી ટીપ્સ કેવી લાગી?

20/04/2026

શું તમને આ શાનદાર દેશી જુગાડ વિશે ખબર છે?! જે તમારી રોજિંદી નાની-નાની મુશ્કેલીઓને ચપટી વગાડતા દૂર કરી દેશે, અને એ પણ સાવ મફતમાં!

# # **💡 સ્માર્ટ લોકોના પાવરફુલ ઘરેલું ઉપાયો!**
રોજિંદા જીવનમાં જ્યારે કામ અટકે ત્યારે મગજનું દહીં થઈ જાય છે, પણ ચિંતા ન કરો! આ ટિપ્સ વાંચીને તમે પણ કહેશો— *"કેમ આ પહેલા નહોતું ખબર?"*

# # # **૧. જ્યારે ઝિપ (ચેઈન) 'હડતાલ' પર ઉતરે...** 🤐
તમે પાર્ટીમાં જવા તૈયાર હોવ અને અચાનક પેન્ટ કે જેકેટની ઝિપ અડધે રસ્તે અટકી જાય! ખેંચાખેંચ કરવા જશો તો ચેઈન હાથમાં આવશે.

* **દેશી જુગાડ:** પેન્સિલ લો અને તેની અણી અટકેલી ઝિપ પર ઘસો. ગ્રેફાઇટ લુબ્રિકન્ટનું કામ કરશે. જો પેન્સિલ ન મળે, તો થોડું **વેસેલિન** લગાવી દો. ઝિપ માખણની જેમ સરકવા લાગશે!

# # # **૨. ચાંદીના ઘરેણાં ચમકાવો (પાર્લર જેવી ઇફેક્ટ!)** ✨
ચાંદીના ઘરેણાં સમય જતાં કાળા પડી જાય છે અને આપણને લાગે છે કે હવે આ નવા લેવા પડશે.

* **દેશી જુગાડ:** મોંઘા લિક્વિડની જરૂર નથી! બસ, થોડી **ટૂથપેસ્ટ** લો અને બ્રશથી ઘરેણાં પર હળવેથી ઘસો. જ્યારે તમે તેને પાણીથી ધોશો, ત્યારે તે એવા ચમકશે જાણે હમણાં જ શો-રૂમમાંથી લાવ્યા હોય!

# # # **૩. કપડાં પર 'ગમ' ચોંટી ગયું? નો ટેન્શન!** ❄️
ભૂલથી કપડાં પર ગુંદર કે સ્ટીકરનો ગમ ચોંટી જાય તો કપડું બગડી જવાની બીક લાગે છે.

* **દેશી જુગાડ:** તેને ઉખેડવા માટે નખ ન બગાડો. એક **બરફનો ટુકડો** લો અને ગમ વાળી જગ્યા પર ઘસો. ગમ કડક થઈ જશે અને આસાનીથી ઉખડી જશે. તમારી ફેવરિટ ટી-શર્ટ બચી ગઈ!

# # # **૪. મોબાઈલ સ્પીકરનો ખોખરો અવાજ?** 📱
ફોનમાં અવાજ ધીમો આવે ત્યારે આપણને લાગે કે સ્પીકર ગયું! પણ ઘણીવાર તેમાં ફક્ત ધૂળ ભરાયેલી હોય છે.

* **દેશી જુગાડ:** લોખંડની ટાંકણી નાખીને સ્પીકર ન બગાડતા. ચિત્રકામમાં વપરાતા **ઈરેઝર (ચેકરબર)** નો ટુકડો લો અને સ્પીકરની જાળી પર હળવેથી ઘસો. તે ધૂળને ખેંચી લેશે અને અવાજ એકદમ 'ક્રિસ્ટલ ક્લિયર' થઈ જશે!

# # # **⚙️ પ્રો ટીપ: રસોડાના ચીકણા ડાઘાની 'રામબાણ' ઇલાજ** 🍳

રસોઈ બનાવતી વખતે તેલ ઢોળાય ત્યારે કપડાથી લૂછવા જાવ તો આખું પ્લેટફોર્મ ચીકણું થઈ જાય છે.

* **નિષ્ણાતની સલાહ:** જે જગ્યાએ તેલ ઢોળાયું હોય ત્યાં થોડો **સૂકો લોટ** છાંટી દો. લોટ બધું તેલ સોષી લેશે. પછી બસ એક કપડાથી સાફ કરી લો, બધું એકદમ ચોખ્ખું! ચીકાશનું નામનિશાન નહીં રહે.

**યાદ રાખજો, જુગાડ જ સાચું વિજ્ઞાન છે!** 😉

16/04/2026

**✨ શું તમારા કપડાં પણ ડાઘના કારણે રડી રહ્યા છે? 😢✨**

**બસ હવે ચિંતા ન કરો!** કપડાં પરના ડાઘ દૂર કરવાના **૬ જાદુઈ નુસખા** આવી ગયા છે. તો હવે તમે કહો કે તમે કેટલા વર્ષોથી આ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો છો ? 😉
ચાલો જાણીએ આ આસાન ઉપાયો:
1. **🧴 તેલનો ડાઘ:** જો કોઈ ડાઘ તમારા પર કોયડાની જેમ છવાયેલો હોય, તો ફક્ત **લીંબુ અને મીઠું** લગાવો! તે પછી તે ડાઘ તો જાદુની જેમ **ગાયબ** થઈ જશે! 🎩✨

2. **🖋️ શાહી (Ink) નો ડાઘ:** જો કલમ તમને મુશ્કેલીમાં મૂકે તો, દૂધ અને વિનેગરના **૨:૧** ના મિશ્રણમાં પલાળી રાખો. થોડા સમયમાં તમારું કપડું તેલ લગાવેલા વગર જ ગાયબ થઈ જશે! 🤩

3. **🩸 લોહીનો ડાઘ:** આ માટે આપણે બેકિંગ સોડા અને ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરીશું અને જો આ ડાઘ બ્રશ પર પણ લાગી જાય તો તેને ટૂથપેસ્ટથી પણ સાફ કરી શકાય છે. અને આમ ફરીથી તમારું કપડું આ ડાઘથી મુક્ત થઈ જશે. 🧼💧

4. **☕ કોફી કે ચાનો ડાઘ:** જો સવારની ચા કે કોફી ડાઘ પાડે, તો તેના માટે **ટૂથપેસ્ટ** લગાવો! હા, સાચું સાંભળ્યું, ટૂથપેસ્ટ! તે તમારા ડાઘને એકદમ **ફ્રેશ** અને **ચમકદાર** બનાવશે! 😁

5. **💦 પરસેવાનો ડાઘ:** જો ગરમી વધે અને ડાઘ પાવડરમાં પણ ના નીકળે, તો આ માટે તમારે વિનેગર અને પાણીનો છંટકાવ કરવો પડશે. તો હવે પરસેવાની **દુર્ગંધ** અને **નિશાનો** આ ટીપ દ્વારા થશે દૂર! ✨

6. **🥘 હળદરનો ડાઘ:** રસોઈમાં મસાલા તો હોવા જ જોઈએ, પણ જો કોઈ ડાઘ તમારા કપડાં પર ચઢાવે તો **બેકિંગ સોડા અને લીંબુ** ઘસી લો! તે તેને ફરીથી **નવા જેવું ચમકતું** બનાવશે! ⭐

💥 **ખાસ નોંધ:** કોઈ પણ અજમાવતા પહેલા કપડાંના છુપાયેલા ભાગ પર ટ્રાય કરવો. તમારા કાપડના રંગને નુકસાન ન થાય અને તે સુરક્ષિત રહે.

તમારી પાસે પણ કોઈ ખાસ ટીપ હોય તો, તે કોમેન્ટમાં અમને જરૂર જણાવો! 😉 અને હા, આ વિડિઓ તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે ના ભૂલતા! ✨

06/04/2026

31/03/2026

ઘરે બનાવો બજાર કરતાં પણ વધુ ટેસ્ટી કાચી કેરીનું અથાણું! 🤤
માત્ર થોડા સિમ્પલ ટીપ્સથી તમારું અથાણું બનશે એકદમ પરફેક્ટ!
ટીપ્સ જોઈએ એ પહેલા રીલ્સ ને સેવ કરી લો કેમકે આવી ટીપ્સ જોઈશે ત્યારે રીલ હાથમાં નહીં આવે.
સૌ પહેલા — હંમેશા કઠોર અને ખાટી કાચી કેરી લો. નરમ કેરી લેશો તો અથાણું બગડી શકે.
હવે કેરીને મધ્યમ સાઇઝના કટકામાં કાપો — બહુ નાના નહીં, બહુ મોટા પણ નહીં.
સૌથી મહત્વની વાત — કેરીમાં પાણી બિલકુલ ન રહેવું જોઈએ! કાપ્યા પછી તેને સારી રીતે કપડાથી સુકવી લો. આ સ્ટેપ સ્કિપ કરશો તો અથાણું ફંગસ પકડી શકે.
હવે મસાલાની વાત કરીએ — રાઈનો ભૂકો અને થોડા મેથીના દાણા નાખશો તો ટેસ્ટ એકદમ લાજવાબ આવશે.
મીઠું યોગ્ય પ્રમાણમાં નાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે — કારણ કે મીઠું જ અથાણું સાચવે છે.
હવે તેમાં એટલું તેલ નાખો કે બધું અથાણું તેલમાં પૂરેપૂરું ડૂબી જાય. આથી અથાણું લાંબા સમય સુધી સારું રહે છે.
અંતમાં — આ અથાણું 2 થી 3 દિવસ સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો અને રોજ એકવાર હલાવો.
અને હા, ગ્લાસની બરણીમાં જ સ્ટોર કરજો — એ બેસ્ટ રહે છે!
આવી જ સરળ અને ટેસ્ટી રેસીપી માટે ફોલો કરજો… અને આ વિડિઓ સેવ કરવાનું અને shilpa's kitchen recipees ને ફોલો કરવાનું ભૂલતા નહીં!

23/03/2026

Live ગંગા આરતી ના દર્શન કરી લો. અને કમેન્ટ માં હર હર ગંગે લખી નાખજો. પવિત્ર પાવન ગંગા નદી માં બધા પાપ ધોઈ લેજો.. ફરી પાછા પાપ ન થાય એવી પ્રાર્થના કરજો... હર હર ગંગે... 🙏

12/03/2026

ચાલો હવે ક્રિસ્પી ઢોસા એવી રીતે બનાવીએ કે ઘરે ખાવા વાળા કહે — “આ તો એકદમ હોટલ સ્ટાઈલ છે!” 😄
અને સાચું કહું તો ઢોસાની રેસિપી મુશ્કેલ નથી… પણ થોડું ધીરજ જોઈએ. (કારણ કે ઢોસો તરત નથી બનતો, પહેલા બેટરને ઊંઘ પૂરી કરવી પડે! 😄)

---

🥣 હોટલ સ્ટાઈલ ક્રિસ્પી ઢોસા

🧾 સામગ્રી

2 કપ ચોખા

½ કપ ઉડદ દાળ

2 ચમચી પોહા

સ્વાદ મુજબ મીઠું

જરૂર મુજબ પાણી

તેલ અથવા ઘી

---

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

1️⃣ પલાળવાની તૈયારી

સૌ પહેલા 2 કપ ચોખા અને ½ કપ ઉડદ દાળ લો.

તેને 2–3 વખત પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
હવે તેને 5 થી 6 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી દો.

📌 એક નાની ટીપ:
ચોખા અને દાળ સારી રીતે પલળે તો બેટર પણ સરસ પીસાય અને ઢોસા પણ વધુ સારા બને.

---

2️⃣ બેટર પીસવું

હવે પલળેલા ચોખા અને દાળમાં 2 ચમચી પોહા ઉમેરો.

પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને સ્મૂથ બેટર બનાવો.

⚠️ ધ્યાન રાખવાનું:
બેટર બહુ જાડું પણ નહીં અને બહુ પાતળું પણ નહીં.
એવું હોવું જોઈએ કે ચમચી પરથી ધીમે વહે.

📌 પોહા ઉમેરવાથી ઢોસા થોડા સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી બંને બને છે.

---

3️⃣ ફર્મેન્ટેશન (સૌથી મહત્વનો સ્ટેપ)

હવે બેટરમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.

પછી બાઉલને ઢાંકી 8 થી 10 કલાક માટે ફર્મેન્ટ થવા મૂકી દો.

સવારે જોશો તો બેટર થોડું ફૂલી ગયું હશે અને તેમાં નાના બબલ્સ દેખાશે.

એનો અર્થ —
બેટર કહે છે: “હવે હું ઢોસા બનવા તૈયાર છું!” 😄

---

4️⃣ ઢોસા બનાવવું

હવે તવો ગરમ કરો.

ગરમ તવા પર થોડું પાણી છાંટો અને કપડાથી સાફ કરો.

હવે એક કરછી બેટર તવા પર નાખો અને ગોળ ગોળ પાતળું ફેલાવો.

જેટલું પાતળું ફેલાવો એટલો ક્રિસ્પી ઢોસો બને.

---

5️⃣ ક્રિસ્પી બનાવવાનો સ્ટેપ

હવે ઢોસાના કિનારાઓ પર થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો.

થોડા જ સમયમાં ઢોસો ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કરકરો થઈ જશે.

જ્યારે નીચેની સાઈડ સરસ બ્રાઉન થાય ત્યારે ઢોસાને ફોલ્ડ કરી લો.

---

😋 સર્વિંગ

ગરમ ગરમ ઢોસાને

નાળિયેરની ચટણી

સાંભર

સાથે સર્વ કરો.

અને પછી ઘરે બધા કહેશે —
“આ તો હોટલ કરતા પણ સારો ઢોસો છે!” 😄

---

⭐ પરફેક્ટ ક્રિસ્પી ઢોસા માટે 3 સિક્રેટ ટીપ્સ

✔️ બેટર સારી રીતે ફર્મેન્ટ થવું જરૂરી છે.
✔️ તવો મધ્યમ ગરમ હોવો જોઈએ.
✔️ ઢોસા પાતળા ફેલાવશો તો વધુ કરકરા બને.

---

જો તમે ઈચ્છો તો હું તમને 3 સિક્રેટ એવા પણ કહી શકું કે જે દક્ષિણ ભારતના હોટલવાળા ઢોસાને ખૂબ જ કરકરા બનાવે છે — અને મોટાભાગના લોકો ઘરે એ ભૂલ કરે છે. 😄

09/03/2026

ચાલો, હવે આ નાયલોન ખમણ ને થોડું રસોઈના મજા સાથે બનાવીએ… કારણ કે સાચું કહું તો ખમણ બનાવવું જેટલું સરળ છે, એટલું જ લોકો એને બગાડવામાં એક્સપર્ટ હોય છે! 😄
તો આ રીતે બનાવશો તો બજાર જેવી સોફ્ટ, સ્પોન્જી અને દાણેદાર નાયલોન ખમણ ચોક્કસ બનશે.

---

🥣 નાયલોન ખમણ (Soft & Spongy Nylon Khaman)

🧾 સામગ્રી

1 કપ બેસન

½ ચમચી હળદર

સ્વાદ મુજબ મીઠું

1 ચમચી ખાંડ

1 ચમચી લીંબુનો રસ

¾ કપ જેટલું પાણી (જરૂર મુજબ)

½ ચમચી ઈનો

વઘાર માટે

2 ચમચી તેલ

1 ચમચી રાઈ

2 લીલા મરચાં (ચીરીેલા)

8–10 કરી પત્તા

1 ચમચી ખાંડ

3–4 ચમચી પાણી

ગાર્નિશ માટે

લીલા ધાણા

તાજું કોપરું (ખમણેલું)

---

👩‍🍳 બનાવવાની રીત (થોડું મજેદાર અંદાજમાં)

1️⃣ બેટર તૈયાર કરો

સૌ પહેલા એક બાઉલમાં 1 કપ બેસન લો.
હવે તેમાં હળદર, મીઠું, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતા જાઓ અને બેટર મિક્સ કરો.

⚠️ ધ્યાન રાખવાનું:
બેટર એવું હોવું જોઈએ કે ચમચી પરથી રિબન જેવી ધીમે ધીમે વહે.
જો બેટર બહુ પાતળું થઈ જાય તો ખમણ કહેશે — “હું તો ઢોકળા બનવા જઈ રહ્યો છું!” 😄

---

2️⃣ સ્ટીમ માટે તૈયારી

સ્ટીમર અથવા કુકરમાં પાણી ગરમ થવા મૂકો.

એક થાળી અથવા ડબ્બાને થોડું તેલ લગાવી ગ્રીસ કરો.

---

3️⃣ ઈનો ઉમેરવાનો મહત્વનો સ્ટેપ

હવે બેટરમાં ½ ચમચી ઈનો નાખો.

તેના ઉપર એક ચમચી પાણી છાંટો અને હળવેથી મિક્સ કરો.

તુરંત જ બેટર થોડું ફૂલી જશે — આ જ ખમણને સોફ્ટ અને સ્પોન્જી બનાવે છે.

⚠️ એક મોટી ભૂલ:
ઈનો નાખ્યા પછી લોકો 5 મિનિટ વાતો કરતા બેસી જાય…
એમાં ખમણની હવા ભાગી જાય!
એટલે તુરંત જ સ્ટીમમાં મૂકી દો.

---

4️⃣ સ્ટીમ કરવું

ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં બેટર નાખો.

હવે તેને 10 થી 12 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો.

ચેક કરવા માટે છરી નાખો —
જો સાફ બહાર આવે તો ખમણ તૈયાર.

---

5️⃣ વઘાર (આ સ્ટેપ ખમણને જીવ આપે છે)

પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો.

હવે તેમાં

રાઈ

લીલા મરચાં

કરી પત્તા

નાખો.

હવે તેમાં

1 ચમચી ખાંડ

3–4 ચમચી પાણી

ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ ઉકાળો.

આ ગરમ વઘાર ખમણ પર સરખું રેડી દો.

---

6️⃣ ગાર્નિશ

ઉપરથી

લીલા ધાણા

ખમણેલું કોપરું

નાખો.

હવે ચોરસ ટુકડા કાપો.

---

😋 સર્વિંગ ટીપ

નાયલોન ખમણને

લીલી ચટણી

તળેલા લીલા મરચાં

સાથે સર્વ કરો.

---

⭐ પરફેક્ટ ખમણ માટે 3 સિક્રેટ ટીપ્સ

✔️ બેટર સારી રીતે ફેન્ટો – હવા ભરાય એટલે ખમણ સોફ્ટ બને.
✔️ ઈનો નાખ્યા પછી તુરંત સ્ટીમ કરો.
✔️ વઘારમાં થોડું પાણી અને ખાંડ ઉમેરશો તો ખમણ વધુ જ્યુસી રહેશે. 🎬😄

06/03/2026

બાળપણની યાદો
"બારીવાળું આ ‘સેફ’ કોના ઘરે હતું? દાદીમા ચોક્કસ આમાં માખણ, ઘી કે વધેલું શાક સાચવીને રાખતા. આ તસવીર જોઈને તમને સૌથી પહેલા શું યાદ આવ્યું? કમેન્ટ્સમાં જણાવો! 👇🏼❤️
જો કે આ વસ્તુ માત્ર ગામડા વાળાએ જ નહીં, પણ 90s ના ઘણા બાળકે જોઈ હશે! 😉 તમારા ઘરે હજી પણ આ કબાટ છે કે ભૂતકાળ બની ગયો? હા કે ના માં જવાબ આપો! ✅❌

05/03/2026

‘ચાખાના પાપડ અને ચકરી’ની રેસિપી
> 🍚 દૂધ જેવા સફેદ "1 કિલો ચોખાના લોટમાંથી બનાવો બમણા ફૂલતા પાપડ અને ક્રિસ્પી ચકરી"

> 😋 બહારથી પાપડ લાવવાનું ભૂલી જશો જ્યારે આ સહેલી રીતે ઘરે બનાવશો ચાખાના પાપડ અને ચકરી!
> ગરમીની સીઝન શરૂ થઈ ગઈ છે, અને વર્ષ ભર માટે પાપડનો સ્ટોક કરવાનો આ બેસ્ટ સમય છે. આ રેસિપીમાં મેં ૧ કિલો ચોખાના પરફેક્ટ માપ સાથે, ખુબ જ સહેલી રીતે અને ઓછી મહેનતે બનતા ક્રિસ્પી ચકરી અને પાપડની રીત શેર કરી છે.
> ✅ ખાસિયત:
> * દૂધ જેવા સફેદ
> * તળતા જ બમણા ફૂલે
> * ખાવામાં એકદમ પોચા અને ટેસ્ટી
> તો રાહ શેની જુઓ છો?

Shilpa's kitchen recipes & health tips

09/05/2026

24/04/2026

20/04/2026

16/04/2026

06/04/2026

31/03/2026

23/03/2026

12/03/2026

09/03/2026

06/03/2026

05/03/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category